Gabe Ginsberg/Getty Kimberley-Gesetze
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Knoblauch wirft ein Rätsel auf. Während wenige Aromen verlockender sind als die des Kochens Knoblauch , wenige Dinge sind abstoßender als der Atem, nachdem man ihn verzehrt hat. Dennoch bleibt es eines der am häufigsten verwendeten Gewürze Amerikas – Knoblauchatem , Verdammt sein. In der Tat, Pennsylvania behauptet, dass die Amerikaner jetzt nicht nur viermal so viel Knoblauch essen wie 1980, sondern dass der Pro-Kopf-Verbrauch jetzt bei etwa zwei Pfund liegt. Das hält die Vampire fern.
Was treibt diesen Anstieg des Knoblauchkonsums voran? Es gibt wahrscheinlich mehrere Gründe, einer davon ist, dass die Knoblauchpflanze selbst ein harter Kerl ist. Gilroy Knoblauch teilt mit, dass es gut mit Gartenschädlingen zurechtkommt, selten Krankheiten erliegt und nicht wählerisch in Bezug auf seine Wachstumsbedingungen ist. Das ist auch nicht die einzige Erklärung. Die Kolumnistin Anna Jones erzählt Der Wächter dass es aufgrund der Vorliebe der Öffentlichkeit für „einen großen Schuss Geschmack“ in ihren Gerichten zum Gewürz geworden ist (sie glaubt, dass es überstrapaziert wird). Sie erklärt weiter, dass sich zu viele auf Knoblauch verlassen, anstatt sich für andere Gewürze und Gewürze zu entscheiden.
Für manche ist es einfach eine Liebeserklärung an Knoblauch. Wenn Sie von diesem Aroma besessen sind, sind Sie in Gesellschaft. Einige der größten kulinarischen Genies haben sich auch schuldig gemacht, „alles über Knoblauch“ zu sein. Bobby Flay ist einer von ihnen.
Bobby Flay sagt, er hätte kein Leben ohne Knoblauch
Youtube
Als Starkoch Bobby Flay teilte im Food Network mit, wie man seine Senf-Aioli-Grillkartoffeln zubereitet Youtube Channel machte er ein überraschendes Geständnis: „Ohne Knoblauch hätte ich kein Leben.“ Ja, das ist ein Mann, der ein oder zwei gute Glühbirnen zu schätzen weiß. Und er ist nicht allein.
Das Knoblauchfestival in Toronto erinnert sich an die Zeit, als Anthony Bourdain sagte: „Knoblauch ist göttlich. Das Festival fügt hinzu, dass der Food- und Weinautor Angelo Pellegrini ebenfalls schrieb, dass Knoblauch „alles segnet und veredelt, was er berührt – mit der möglichen Ausnahme von Eiscreme und Kuchen“. Beide Männer besitzen eindeutig eine große Wertschätzung für Knoblauch. Allein die Tatsache, dass Alton Braun ein Rezept mit dem Titel „40 Nelken und ein Huhn“ entwickelt hat, weist darauf hin, dass der Mann eindeutig ein Knoblauchliebhaber ist. Dann gibt es natürlich Ina Garten hat den ähnlichen Titel „Huhn mit 40 Knoblauchzehen“, was ihrer Vorliebe für dieses Aroma ebenfalls Glaubwürdigkeit verleiht.
Die Experten der Kochwelt sind eindeutig der Meinung, dass das Aroma von Knoblauch und sein köstlicher Geschmack den daraus resultierenden Mundgeruch wert sind. Wenn Sie der gleichen Meinung sind, denken Sie daran, immer eine Pfefferminze bei sich zu haben. Oder ein Dutzend.
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