Grenadine ist ein alkoholfreier Riegelsirup, der vor allem für seine hübsche rosa Farbe bekannt ist, die er Getränken wie dem Rum Runner verleiht Station 8 , und der Kirschblüte , obwohl es am besten für die Hauptrolle bekannt ist, die es in der Großmutter aller Mocktails spielt, dem Shirley Temple . Grenadine kann sich sogar außerhalb der Bar in die Küche bewegen, Desserts mit einer rosafarbenen Schlagsahne verschönern und Preiselbeersauce würzen.
Sein Geschmacksprofil soll beides sein herb und süß , erinnert an die Granatäpfel, aus denen es ursprünglich gewonnen wurde – Grenadine bekommt seinen Namen vom französischen Wort grenade oder dem spanischen Wort grenada, die beide Granatapfel in ihren jeweiligen Sprachen bedeuten. Einige der gebräuchlicheren Grenadine-Marken enthalten jedoch keinen Granatapfelsaft, zugunsten von Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Lebensmittelfarbe. Diese neigen dazu, einen Geschmack zu haben, der mit Kirschen verglichen wird, und ist schwer süß ohne viel herbe. Tatsächlich haben einige unzufriedene Geschmackstester das billige Zeug sogar damit verglichen Hustensaft .
Während Lebensmittel-Snobs – äh, anspruchsvolle Kenner – die künstliche Natur der Granatapfel-freien Grenadine als eines der Übel der modernen Welt anprangern, Kulinarische Alchemistin Food-Blog, der es sogar als 'Gift' bezeichnet, das der amerikanischen Öffentlichkeit 'ausgetrickst' wurde, um künstlich aromatisierte Grenadine zu konsumieren, stammt tatsächlich aus der Vergangenheit über 100 Jahre . Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass Granatäpfel damals und heute immer eine ziemliche Qual waren, sie zu schälen und zu entsaften (obwohl wir empfehlen, dies hilfreich zu versuchen Granatapfel-Schäl-Hack ).
Ob Grenadine schlecht für Sie ist – nun, es ist ein Zuckersirup, kein Gesundheitstonikum. Die Nährwertdaten der beliebten Marke Rose's Grenadine zeigen, dass eine Portion von zwei Esslöffeln 80 Kalorien, 20 Gramm Kohlenhydrate, 20 Gramm Zucker enthält und das Produkt auch künstliche Farb- und Aromastoffe sowie Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthält. Denken Sie jedoch daran, dass viele Rezepte mit Grenadine nur ein Spritzen, was weniger als die Hälfte der von Rose angegebenen Portionsgröße sein könnte.
Während Grenadine wahrscheinlich nicht etwas ist, das Sie Ihrem Grünkohl-Smoothie hinzufügen möchten, wenn Sie es für den beabsichtigten Zweck verwenden, einem Mixgetränk nur einen Hauch von Geschmack – und Farbe – hinzuzufügen, dann nein, es ist nicht schlimmer für Sie als alles andere in diesem Cocktailshaker.
