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Gusseiserne Töpfe und Pfannen sind langlebige Arbeitstiere, die ein Leben lang halten. Sie können mit jeder Kochmethode und jeder Wärmequelle verwendet werden, von offener Flamme bis zum Backen im Ofen. Bevor eine Gusseisenpfanne verwendet wird, müssen ein paar Arbeiten durchgeführt werden, aber sobald sie verwendet wird richtig gewürzt , es wird Ihr Favorit werden beschichtete Pfanne in der Küche.
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Es gibt mehr Vor- als Nachteile, wenn es um Kochgeschirr aus Gusseisen geht, aber der größte Nachteil besteht darin, dass Gusseisen rostet, wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Obwohl dies leicht zu reparieren ist, geht die Würze nach dem Abschrubben des Rosts verloren. Der beste Weg, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit auf Gusseisenpfannen gelangt, besteht darin, sie von Feuchtigkeitsquellen wie der Spülmaschine entfernt aufzubewahren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie wegräumen, und lagern Sie sie mit abgenommenem Deckel.
Wenn eine Gusseisenpfanne mit geschlossenem Deckel aufbewahrt wird, bleibt Feuchtigkeit aus der Luft im Inneren der Pfanne hängen und führt zu Rostbildung, insbesondere wenn die Pfanne längere Zeit nicht benutzt wird. Aufgrund der porösen Ecken und Ritzen des Gusseisens kann es auch dann zu Rost kommen, wenn die Pfanne gut eingebrannt ist.
So lagern Sie Gusseisenpfannen
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Gusseisenpfannen lassen sich am besten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Ein Papier- oder Küchentuch kann in die Pfanne gelegt werden, um Feuchtigkeit aufzufangen und zu verhindern, dass sie im Inneren eingeschlossen wird. Wenn die Pfannen gestapelt sind, sollte ein Papiertuch zwischen jede Pfanne gelegt werden, um Kratzer zu vermeiden. Ein spezielles Hängegestell ist ideal für die Aufbewahrung aus Gusseisen, da es die Pfannen hoch oben und trocken hält. Dadurch wird auch verhindert, dass andere Pfannen diese zerkratzen, was ebenfalls zu Rost führen kann. Ein üblicher Aufbewahrungsort für Gusseisenpfannen ist der Ofen. Es ist ein isolierter Ort und frei von Feuchtigkeit. Außerdem kann das Gusseisen jedes Mal, wenn der Ofen verwendet wird, mit einem Esslöffel Speiseöl abgewischt und während des Garvorgangs eingebrannt werden.
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Nach Reinigen des Gusseisens , sollte es einige Minuten lang bei mittlerer Hitze auf einen Brenner gelegt werden, um sicherzustellen, dass es vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird. Wenn sich auf dem Gusseisen Rost bildet, kann dieser mit einem Scheuerschwamm oder einem Kettenhemd entfernt werden. Obwohl das Gusseisen dadurch nicht beschädigt wird, lösen sich die Gewürze von den Scheuerschwämmern. Bei der Verwendung einer Gusseisenpfanne ist die vorbeugende Wartung von großer Bedeutung, und sie trocken zu halten ist einer der wichtigsten Wartungsschritte.
