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Pasta hat einen relativ neutralen Geschmack, was bedeutet, dass es gut zu allen möglichen Zutaten passt, egal ob Sie Eiernudeln mit Stroganoff vom Rind kombinieren oder eine käsige Schüssel Spaghetti Carbonara zubereiten. Zugegeben, wenn Sie die Dinge aufrütteln wollen und Werten Sie Ihre Pasta auf Bei fast jeder Strategie geht es darum, die Soße oder die Zutaten zu optimieren. Aber es gibt etwas, was Sie tun können, um den Geschmack der Nudeln selbst zu verstärken, bevor Sie sie überhaupt ins Wasser geben. So seltsam es auch klingen mag: Das Rösten der Nudeln vor dem Kochen kann bahnbrechend sein.
Natürlich schmeckt Toast nicht wie Brot. Und nach einiger Zeit in der Nähe eines Feuers wird ein Marshmallow zu einem ganz anderen Tier; Das Gleiche gilt für Nüsse nach einem kurzen Ausflug in den Ofen oder in die Pfanne. Etwas Ähnliches passiert, wenn Sie trockene Nudeln rösten. Durch das Kochen von Nudeln vor dem Kochen erhalten die Nudeln eine tief nussige Note, die Ihrer Mahlzeit eine erfrischende neue Dimension verleiht, ohne dass irgendwelche Zutaten hinzugefügt werden müssen.
Tipps zum Toasten von Nudeln
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Wenn Ihnen geröstete Nudeln gefallen, sollten Sie ein paar Dinge wissen, bevor Sie diese Technik ausprobieren. Zuerst die gute Nachricht: Sie können jede Art von Pasta rösten. Es spielt keine Rolle, ob Ihr Favorit Spaghetti, Rigatoni, Farfalle oder etwas anderes ist Nudelform Sie können den Geschmack verbessern, indem Sie Ihre Nudeln vor dem Kochen kochen.
So wie es verschiedene Nudelsorten gibt, gibt es auch unterschiedliche Ansätze beim Toasten. Sie können Nudelstücke auf einem Backblech verteilen und im Ofen garen. Sie können sie auch in einer Pfanne kochen oder in der Mikrowelle bei 50 % Leistung erhitzen. Bei beiden Methoden müssen Sie die Nudeln jedoch in etwas Öl wenden. Alternativ können Sie sie auch in einem Heißluft-Toaster garen oder kurz in einem Toaster knusprig machen Luftfritteuse .
Egal welche Art von Nudeln Sie bevorzugen oder wie Sie sie toasten, das Ziel ist eine gleichmäßige Erhitzung. Spaghetti lassen sich zum Beispiel gut auf dem Herd garen, aber eine Hohlnudel wie Penne kann man nur schwer auf diese Weise rösten. Daher ist die Verwendung des Ofens für diese Form vielleicht besser geeignet – genau wie bei jeder anderen Kochtechnik auch. Es wird einiges an Versuch und Irrtum erfordern, bis Sie herausgefunden haben, was für Sie und Ihre Küche am besten ist.
