Instagram Inmitten des goldenen Zeitalters des Käses in Amerika gibt es Hunderte von feinen Käsesorten, die von mehr als 900 Handwerks- und Spezialkäsereien in den USA.
Um es klar zu sagen: In diesem Artikel geht es nicht um diese feinen handwerklichen Käsesorten. Nein, dies ist eine Ode an Cheese Whiz, diese klebrige Substanz, die weder fein noch handwerklich ist... noch nicht einmal Käse.
Aber Cheese Whiz wegen seines Mangels an Klasse, Handwerkskunst oder Käse zu kritisieren, würde den Sinn des Produkts völlig verfehlen. Wenn Kraft Lebensmittelwissenschaftler Edwin Traisman und sein Team erfanden Cheese Whiz, sie träumten davon, ein Essen zu kreieren, das Kraft Singles in Bezug auf schnelles und einfaches Essen übertraf. Amerikaner müssten nicht mehr mühsam fadenscheinige Plastikfolien aufschneiden oder abziehen oder sogar kauen, um Käse zu genießen – käseliebende Verbraucher könnten sich einen Löffel Cheese Whiz direkt aus dem Glas in den Mund schaufeln!
Um dieses ikonische, käseähnliche Gewürz zu feiern, gehen wir zurück in eine Zeit zuvor Wir wurden Käse-Snobs und tauchen Sie ein in die unermessliche Wahrheit von Cheese Whiz.
Cheez Whiz ist nicht so amerikanisch wie man denkt
Instagram Zusammen mit Apfelkuchen und Klimaanlage wird Cheez Whiz als typisch bezeichnet amerikanisch . Aber zufälligerweise ist die Geschichte von Cheese Whiz nicht so amerikanisch, wie wir dachten.
Um die Bühne zu bereiten: Cheez Whiz wurde von gebürtigen Kanadiern entwickelt James L. Kraft nach dem Erfolg von Kraft Singles, dem vorgeschnittenen, verarbeiteten amerikanischen Käse, der mit genügend Konservierungsstoffen gefüllt ist, um die Apokalypse zu überleben. Kraft Singles war ein Hit in den USA und das Unternehmen war in der Hoffnung, ihren Markt über den großen Teich zu erweitern nach Großbritannien.
Um ein britisches Publikum anzulocken, konzentrierte sich Kraft darauf, einen Käse für ein von den Briten geliebtes Gericht herzustellen. Walisische Rarebit (auch Waliser Kaninchen genannt). Der beliebte Snack besteht aus einer Scheibe Toast, die mit geschmolzenem Cheddar-Käse bedeckt ist. Für Fans des walisischen Rarebits, die es satt hatten, den Käse selbst zu schmelzen, um den käsigen Toast herzustellen, entwickelten Edward Traisman und seine Lebensmittelwissenschaftler Cheese Whiz. Der vorgeschmolzene, milde Käse im Glas war perfekt für das Gericht und eroberte nach seinem Debüt 1952 die Herzen britischer Raritätenliebhaber. Erst ein Jahr später machte Cheese Whiz den Weg in die USA.
Cheez Whiz enthielt einmal echten Käse
Instagram Spoiler-Alarm: Heute gibt es in Cheez Whiz wenig bis gar keinen echten Käse. Sie haben dies vielleicht schon aufgrund seines deutlich unechten Käsegeschmacks und der Tatsache, dass die Verpackung „Käse“ mit einem „z“ schreibt, erraten.
Aber nach Dekan Southworth , einem der Lebensmittelwissenschaftler bei Kraft, war Cheez Whiz nicht immer käsefrei gewesen. Southworth, der zu dem Team gehört hatte, das Cheez Whiz erfunden hatte, behauptet, dass das Originalrezept einen 'guten Geschmack' hatte und eine angemessene Menge echten Käses enthielt.
Es ist unklar, wann genau Cheez Whiz seinen Käse verloren hat. Southworth selbst bemerkte es erst 2001, als er zufällig ein Glas aus seinem örtlichen Lebensmittelgeschäft mit nach Hause nahm. Nachdem er die Flasche geöffnet und eine Kostprobe genommen hatte, war der pensionierte Wissenschaftler bestürzt, als er einen dramatisch anderen Geschmack entdeckte als den Cheez Whiz, den er geboren und geliebt hatte. 'Heiliger Gott, es schmeckt wie Achsfett!' brüllte er.
Um herauszufinden, was schief gelaufen war, prüfte Southworth die Zutatenliste auf dem Glas. Von den 27 auf dem Etikett genannten Zutaten enthielt keine einzige Käse.
Nach Angaben eines Unternehmenssprechers Nationale Post , das Produkt enthält noch etwas echten Käse... sie wollte nur nicht sagen, wie viel.
Die Zutaten und der Nährwert können Sie beunruhigen
Kraft Heinz Also, wenn es in Cheez Whiz keinen Käse gibt, was? ist in dem scheinbar harmlosen Glas mit Drehdeckel lauert? Um das herauszufinden, drehen wir es um und lesen den Nährwert.
Ist Garnelen aus Vietnam sicher zu essen?
Auf der Rückseite eines Cheez Whiz-Glases finden Sie einen ausführlichen Inhaltsverzeichnis: Molke, Milch, Rapsöl, Maltodextrin, Milchproteinkonzentrat, Natriumphosphat, enthält weniger als 2% modifizierte Speisestärke, Salz, Milchsäure, Molkenproteinkonzentrat, Senfmehl, Worcestershiresauce [Essig, Melasse, Maissirup, Wasser, Salz, Karamellfarbe, Knoblauchpulver, Zucker, Gewürze (enthält Sellerie), Tamarinde, natürliches Aroma], Natriumalginat, Sorbinsäure als Konservierungsmittel, Farbe hinzugefügt, Käsekultur, Enzyme, natürliches Aroma.
Die erste gelistete und damit prominenteste Zutat in Cheez Whiz ist Molke , die Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung aus Käsebruch freigesetzt wird. Abgesehen von diesem Milchprotein-Nebenprodukt besteht Cheez Whiz größtenteils aus salzhaltigen Aromen und einem Cocktail aus Chemikalien, die ihm ewiges Leben und eine neongelbe Farbe verleihen.
Eine einzelne Portion Cheez Whiz besteht aus zwei Esslöffeln und enthält etwa 80 Kalorien und etwa acht Prozent Ihrer empfohlenen Tagesfettmenge. Das ist nicht so schlimm, aber was ist alarmierend ist die Menge an Natrium in Cheez Whiz: Zwei winzige Esslöffel machen fast 20 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Natriumaufnahme aus. Und wer isst nur zwei Esslöffel?
Du verwechselst es wahrscheinlich mit Easy Cheese
Kraft In einem Szene im Jahr 1980 Comedy-Klassiker, Blues-Brüder, ein alter Mann fragt Dan Aykroyd: 'Hast du meinen Cheez Whiz bekommen, Junge?' Aykroyds Figur wirft dem alten Mann eine aerosolartige Spraydose zu, die das Publikum für Cheez Whiz halten soll.
Aber wie Ihnen jeder Fan versichern wird, wird Cheez Whiz nicht in einer Spraydose serviert. Es wird in einem Glas serviert, bestätigt Kraft Foods-Manager Basil Maglariss . Malgaris weist in den Blue Brothers auf dieses Versehen hin und bemerkt, dass man das Nabisco-Logo auf der in einem Film verwendeten Spraydose deutlich erkennen kann.
Trotz allem, was Dan Aykroyd glauben machen möchte, ist Cheez Whiz nie in einer Spraydose erschienen. Einfacher Käse , die ebenfalls von Kraft produziert wurde (obwohl ursprünglich hergestellt von Nabisco ), kommt in einem solchen Gefäß. Kraft Easy Cheese ist Cheese Whiz in Bezug auf die Zutaten bemerkenswert ähnlich, zu denen bekannte Favoriten wie Molke, Natriumphosphat und Farbstoffe gehören. Aber die Verpackung von Easy Cheese – eine Dose mit Gasboden und einer Düse – unterscheidet sie von ihrem Schmelzkäsebruder. Anstatt Ihre Mischung aus einem Glas zu löffeln, kann Easy Cheese direkt in Ihren Cracker, Hot Dog oder offenen Mund gespritzt werden – in einem hübschen Blumenmuster.
Es gab im Laufe der Jahre viele Geschmacksrichtungen von Cheez Whiz in verschiedenen Märkten
Kraft Heinz Welchen Geschmack hat das Original Cheez Whiz überhaupt? Wenn man dem ehemaligen Cheez Whiz-Lebensmittelwissenschaftler Dean Southworth Glauben schenken darf, dann ist es Achsfett. Andere Vergleichen Sie es mit einem gut gewürzten Cheddar. Wieder andere beschreiben es als ein Gleichgewicht von Salzigkeit, gemildert mit Spritzigkeit und Milchigkeit.
Was auch immer Ihre Meinung zum Geschmack des originalen Cheez Whiz ist, vielleicht finden Sie unter den vielen anderen Sorten von Cheez Whiz Kraft, die im Laufe der Jahre auf verschiedenen Märkten herausgebracht wurden, einen bevorzugten Geschmack. Diese schließen ein:
-
Cheez Whiz-Licht: Cheese Whiz Light wurde in Kanada veröffentlicht, vermutlich als diätfreundliche Version seines natrium- und fettreichen Vorgängers. Ein Teil ihrer „leichten“ Strategie scheint darin zu bestehen, die empfohlene Portionsgröße auf dem Etikett von zwei Esslöffeln auf einen zu reduzieren. Esslöffel pro Esslöffel, die Light-Version hat etwas weniger Fett, aber etwas Mehr Natrium.
-
Cheez Whiz Sauce mit Käse: Dieser mexikanisch inspirierte Cheez Whiz kann schwer zu jagen sein, könnte aber die Suche wert sein, wenn Sie sich nach einem klebrigen, käseartigen Dip mit einem Kick sehnen. Cheez Whiz Sauce mit Käse wird mit einer Vielzahl von pikanten Zutaten angereichert, darunter Jalapenopfeffer, Tomatensaft, Paprika, getrockneter Knoblauch und Chilischoten.
-
Cheez Whiz Burger Geschmack: Diese eigentümliche, illusorische Sorte von Cheez Whiz scheint nur auf den Philippinen erhältlich zu sein. Wir hatten noch nie das Vergnügen, aber wir werden ein Glied auslassen und davon ausgehen, dass Cheez Whiz Burger Flavour wie Burger schmeckt.
Cheez Whiz Milchshakes gab es einmal
Wayback-Burger Jeden 1. April ziehen Witzbolde auf der ganzen Welt Tricks – wie wann like Google angekündigt Benutzer könnten ihre Gmail-Konten mit ihrem Körper kontrollieren oder die BBC hat das angekündigt fliegende Pinguine in der Antarktis entdeckt worden war.
Die große britische Backshow im Streaming
Im 2016 , entfesselte nationale Fast-Food-Kette Wayback Burgers einen käsigen Aprilscherz ihrer eigenen. In einem gefälschte Pressemitteilung , gab das Burgerlokal die Aufnahme eines neuen Menüpunktes bekannt: einen Cheeeesy Gold Milkshake aus frischer Milch, Premium-Vanillebohneneis und Cheez Whiz. „Es gibt nichts auf dem Planeten, das nicht durch Käse veredelt werden könnte“, kündigte Präsident John Eucalitto in der Pressemitteilung an. „Daher wollten wir einen einzigartigen Milchshake kreieren, der die Herzen von Käseliebhabern überall zum Schmelzen bringt.“ Lustiger Witz, oder?
Aber ausgewählte Wayback Burger-Standorte gingen mit dem Witz einen Schritt zu weit und erweckten den Cheez Whiz-Milchshake zum Leben. Teilnehmende Standorte in L.A., Florida, Massachusetts, Michegan, New York und Connecticut verteilten kostenlose 12-Unzen Cheeeesy Gold Milkshakes an wagemutige Kunden am 1. April .
Sie müssen ein Philly Cheesesteak nicht mit Cheez Whiz toppen. Aber du solltest
Instagram Kraft ermutigt die Verbraucher, Cheez Whiz auf alles zu schmieren Hotdogs und Burger zu Brokkoli . Aber die kultigste Cheez Whiz-Kombination von allen ist zweifellos die Philly-Cheesesteak .
Natürlich nicht haben Cheez Whiz als Belag für Ihr Käsesteak zu wählen. Tatsächlich ist die Original Philly Steak-Sandwich hatte nicht einmal Käse. Wann Käse tauchte zum ersten Mal auf auf dem Sandwich in den 1940er Jahren kam es in Form von Provolon.
Erst als Cheese Whiz in den 1950er Jahren auf den Markt kam, begannen Käsesteak-Etablissements, ihre Sandwiches mit der klebrigen Substanz zu belegen. So wurde der „Whiz“ geboren, der bis in die 1970er Jahre andere Käsesorten verdrängte. Berichten zufolge genossen die Kunden die Tropfen von Cheese Whiz im Vergleich zu American und Provolone.
Heute bietet Ihr durchschnittlicher Steakladen in Philadelphia Cheez Whiz als Standard-Topping , zusammen mit amerikanischen, Provolone- oder Mozzarella-Alternativen. Um ein Cheesesteak zu bestellen, sagen Sie die Menge, die Käsesorte und ob Sie Zwiebeln möchten.
Um beispielsweise ein Cheesesteak mit Cheez Whiz und Zwiebeln zu bestellen, würden Sie sagen: „One whiz with“.
Um ein Cheesesteak mit American ohne Zwiebeln zu bestellen, würden Sie nach 'One American without' fragen.
Aber wenn wir in Philadelphia sind, empfehlen wir, es wie die Philadelphianer zu tun und Präsident Barack Obama und gehen für einen Whiz.
Sie können Cheez Whiz verwenden, um Fett von Ihrer Kleidung zu entfernen
So widersinnig es klingen mag, Sie können Cheez Whiz verwenden, um Fett- und Ölflecken aus Ihrer Kleidung zu entfernen. Dies ist laut Joey Green, der schrieb Reinigen Sie Ihre Kleidung mit Cheez Whiz: Und Hunderte von ungewöhnlichen Anwendungen für Dutzende weiterer Markenprodukte . Anscheinend enthält Cheez Whiz Verbindungen, die Öl bekämpfen. Speziell, Cheez Whiz wird mit Trinatriumphosphat hergestellt - auch bekannt als Trinatriumorthophosphat oder Natriumphosphat — ein Reinigungsmittel, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Keine Sorge – die US-amerikanische Food and Drug Administration erkennt die Substanz als allgemein sicher für den menschlichen Verzehr an, wenn sie in Lebensmitteln gekocht wird (und wenn sie in kleinen Mengen verzehrt wird).
Zu Nutze die magischen ölzerstörenden Kräfte von Cheese Whiz , tragen Sie eine großzügige Menge der Substanz direkt auf den Fleck auf Ihrem Hemd, Ihrer Hose, Ihrem Teppich usw. auf. Lassen Sie es etwa sieben Minuten einwirken und lassen Sie das Kleidungsstück dann durch die Waschmaschine laufen. Nach einer gründlichen Cheez Whiz Behandlung und Wäsche sollte der hartnäckige Fettfleck verschwinden.
Du kannst Cheez Whiz auch verwenden, um ein paar leckere Gerichte zuzubereiten
Facebook Wenn das Leben dir Zitronen gibt, machst du Limonade. Wenn das Leben dir Cheez Whiz gibt, machst du eine Cheez Whiz Frittata.
Das ist richtig: Cheez Whiz kann so viel mehr, als ein Cheesesteak-Sandwich zu toppen oder Reste aufzuhellen. Einige unserer Lieblingsrezepte von Cheez Whiz sind:
-
Chili-Käse-Hundebrötchen. Verleihen Sie einem Lieblingsspieltag eine asiatische Note, indem Sie Hot Dogs in Frühlingsrollen einwickeln und sie in Öl goldbraun brutzeln. Cheez Whiz mit Chili erhitzen, um ihn als Dip zu verwenden.
-
Pommes frites mit Käse. Top Pommes mit erhitztem Cheez Whiz. Speckstücke, frisch gehackte Tomaten, Zwiebeln und Koriander darüberstreuen. Fügen Sie nach Wunsch Hähnchenstreifen hinzu.
-
Cheez Whiz-Frittata. Drücken Sie eine Mischung aus Rösti, einem Ei und Cheez Whiz in eine Kuchenplatte. Mischen Sie fünf Eier, frischen Spinat, gehackte Zwiebeln, gehackte rote Paprika, Salz und Pfeffer und gießen Sie sie vor dem Backen im Ofen darüber.
-
Gefüllte Krustenbrezelpizza. Die Philly Brezel Pizza beginnt als Ihr grundlegendes Pizzarezept: Bedecken Sie den ausgerollten Pizzateig mit Marinara-Sauce und belegen Sie ihn mit Mozzarella, aber lassen Sie einen Zentimeter breiten Teigrand um den Kuchen herum. Füllen Sie den zusätzlichen Platz mit Cheez Whiz und brechen Sie dann die weichen Brezeln auseinander, um sie auf den Cheez Whiz-Umfang zu legen. Wickeln Sie überschüssigen Pizzateig um die Brezeln und den Cheez Whiz, um eine gefüllte Pizzakruste zu erhalten, und backen Sie sie dann.
Sie können Ihre eigene leckere, echte Käseversion ohne Zusatzstoffe zu Hause herstellen
Nachdem Sie die lange, turbulente Geschichte von Cheez Whiz kennengelernt haben, sind Sie möglicherweise etwas zimperlich, was die chemischen Inhaltsstoffe, den verdächtigen Mangel an Käse und die Kompetenz als leistungsstarker Entfetter angeht.
Nun, Sie müssen sich nicht mehr entscheiden, ob Sie Ihre Nachos oder Steaksandwiches fad und ohne Topping lassen oder plastikartigen Käse mit skizzenhaften Chemikalien und Konservierungsmitteln konsumieren. Sie können Ihre eigenen, hausgemachten aufwühlen Real Käse-Dip mit einem einfachen Cheez Whiz-Nachahmerrezept.
Beginnen Sie damit, einen Teelöffel Maisstärke, ¼ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver, ¼ Teelöffel Senfpulver, ¼ Teelöffel Kurkuma und ¼ Teelöffel Kristallzucker in einer Schüssel zu verquirlen.
Als nächstes lassen Sie eine halbe Tasse Vollmilch und zwei Unzen geschnittenen Frischkäse bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und kochen Sie, bis die Mischung dick wird. Schließlich die Hitze ausschalten und eine Tasse geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Sie können Ihren hausgemachten echten Cheese Whiz in einem Behälter versiegeln, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren und in einer Pfanne aufwärmen, bevor Sie ihn über Pommes, Nachos oder was auch immer Ihr Käseherz begehrt, servieren.
