Kochzeit: 30 Min. Zusätzliche Zeit: 15 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 6 Ergiebigkeit: 8 Tassen Nährwertprofil: Glutenfrei Gesundes Altern Hoher Proteingehalt Geringer Zuckerzusatz KalorienarmSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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8 Maistortillas, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
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Raps- oder Olivenöl-Kochspray
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1 Esslöffel Rapsöl
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3 Anaheim- oder Poblano-Paprika, gewürfelt
Was passiert, wenn Sie zu wenig gekochtes Hühnchen essen?
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1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
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1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
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1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, geputzt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten (siehe Tipp)
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4 Tassen Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
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1 14-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
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2 Esslöffel Limettensaft
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½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
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¼ Tasse gehackter frischer Koriander
Richtungen
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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Tortillastreifen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und mit Kochspray bestreichen. 12 bis 15 Minuten backen, bis es braun und knusprig ist.
die lokalen Diner fahren rein und tauchen
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In der Zwischenzeit Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Hühnchen, Brühe, Tomaten und deren Saft hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Vom Herd nehmen und Limettensaft einrühren. Servieren Sie jede Portion mit einigen der gebackenen Tortillastreifen, Cheddar und Koriander.
Tipps
Tipp: Um Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut zu schneiden, verwenden wir gerne eine Küchenschere, um das Fett vom Fleisch zu entfernen.
Einfache Reinigung: Rezepte, die Kochspray erfordern, können klebrige Rückstände hinterlassen, die schwer zu reinigen sind. Um Zeit zu sparen und Ihr Backblech frisch aussehen zu lassen, legen Sie eine Schicht Folie darauf, bevor Sie das Kochspray auftragen.
