Toffee und Butterscotch sind zwei klebrige und süße Süßwaren, die von Dessertliebhabern auf der ganzen Welt sehr beliebt sind. Wie ihr Cousin Karamell haben beide eine zähe, klebrige Textur und einen salzig-süßen Geschmack, der Süßigkeiten und Backwaren wie Keksen, Brownies und Kuchen Pep verleiht. Sie sorgen auch für köstliche Eisbecher Beläge! Diese hellbraunen Süßigkeiten mögen in der kulinarischen Welt eng verwandt sein, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden.
Ausgehend von ihren Ähnlichkeiten werden Sie feststellen, dass die Hauptzutaten von Toffee und Butterscotch brauner Zucker und Butter sind. Vanille, Mehl, Salz und Nüsse werden auch gelegentlich in die Mischung eingearbeitet, je nach Vorlieben des Süßwarenherstellers.
Es wird angenommen, dass Toffee im England des frühen 19. Woody Candy Company . Tatsächlich ist die Oxford Englisch Wörterbuch erstmals aufgeführt und definiert das Wort 'Toffee' im Jahr 1825. Süß! Woher kommt also der Begriff Butterscotch? Gemäß Zahnseide , der Begriff „Scotch“ hat nichts mit Alkohol zu tun, sondern mit der einzigartigen Schneidemethode. Da harte Bonbons etwas schwierig zu zerbrechen sein können, werden sie „gekerbt“ oder eingekerbt, damit sie leichter in Stücke geschnitten werden können. Es kommt nicht nur auf die Zutaten an, aus denen sie hergestellt werden, sondern auch darauf, wie lange es dauert, sie herzustellen.
Wie lange dauert es, Butterscotch vs Toffee zu machen?
Toffee wird wie Butterscotch aus braunem Zucker und Butter hergestellt. Toffee wird jedoch länger gekocht als Butterscotch, um die ideale Konsistenz und den idealen Geschmack zu erreichen.
Gemäß Geschmack von Zuhause , traditioneller Butterscotch wird durch Schmelzen von Butter mit braunem Zucker hergestellt. Sobald die Mischung zu einer glatten Flüssigkeit wird, kann der Mischung schwere Schlagsahne hinzugefügt werden, um ein milchiges Finish zu erzielen. Die Zutaten werden gekocht, bis der Butterscotch die optimale Temperatur erreicht hat. Einfach Rezepte empfiehlt, dass die Temperatur nur etwa 225 Grad Fahrenheit beträgt. (Tipp: Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzugehen!)
Für Toffee sollte die Temperatur der Süßigkeitenmischung 300 Grad Fahrenheit erreichen, sagt Essen . Es sollte dann abkühlen, bis es spröde wird – normalerweise bis zum Reißen oder Zersplittern. Wenn es um Textur geht, ist dies größtenteils ein wesentlicher Unterschied zwischen den beiden.
Haben die beiden ein wirklich unterschiedliches Mundgefühl? Die kurze Antwort ist ja. Laut einem WebstaurantStore Blogeintrag , Butterscotch wird gekocht, bis es gerade leicht an der Oberfläche knackt, während die Mischung als Toffee gilt, wenn die Butter- und Braunzuckermischung vollständig knackt. Wenn es um Konsistenz und Textur geht, neigt Butterscotch dazu, zäh und flexibel zu sein, während Toffee knusprig und zerbrechlich ist.
