Facebook Sarah Martínez
Wenn es eine Sache gibt, die Ree Drummon außerdem liebt der Malboro-Mann und ihre Kinder, es ist Butter. In einem Blogbeitrag von 2011 auf Die Pionierfrau , Drummond gab zu, dass sie beim Filmen von Rezepten für ihre Show 121 Pfund Butter (484 Sticks) verwendet hat. Erstaunlicherweise beinhaltet das nicht die zusätzliche Butter, die für die Mahlzeiten der Besatzung verwendet wird. Jeder, der ihre Show gesehen oder in ihren Kochbüchern geblättert hat, weiß, dass ihr Essen reichhaltig und herzhaft ist – schließlich muss sie hungrige Cowboys und ihre wachsende Familie ernähren. Viele Rezepte in ihrem großen Repertoire enthalten ihre Lieblingszutat Butter.
Einer von Drummonds Lieblingssteakbelag ist eine Erfindung, die sie Cowboybutter nennt. Cowboybutter ist eine Mischung aus weicher Butter, Petersilie, Zitrone, Knoblauch, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer. Drumond gibt die Butter über ein Rib-Eye-Steak, was hilft, Würze und Saftigkeit hinzuzufügen (per Food-Netzwerk ). Wenn sie ihren Mann für einen Tag auf der Ranch stärken möchte, macht sie sein Lieblingsfrühstück, ein Ei im Loch. In einem Interview mit SN, Die Pionierin teilte mit, dass sie ein halbes Stück Butter verwendet habe um 3 Eier in die Löcher zu machen. Sie argumentierte, dass dies es den Eiern ermöglicht, richtig zu braten, während immer noch genug Butter vorhanden ist, um das Brot zu sättigen und knusprig zu machen. Da sie ständig dekadente Mahlzeiten kocht, sollte es nicht überraschen, dass der kulinarische TV-Star sich mit Butter eindeckt, wenn sie in den Lebensmittelladen geht.
Es gibt nie genug Butter
Jupiterimages/Getty Images
In einem Beitrag auf Die Pionierfrau , gestand Ree Drummond, dass sie bei einem Einkaufsbummel 10 bis 15 Pfund Butter kauft. Obwohl dies etwas übertrieben erscheinen mag, weiß Drummond, wie wichtig die Zutat ist. Sie verwendet Butter gerne für herzhafte und süße Rezepte, wenn auch in unterschiedlichen Mengen. Während Drummond viel davon kauft, nicht jede Butter wird gleich hergestellt und sollten nicht austauschbar verwendet werden.
Wenn Sie jemals den Gang der Lebensmittelgeschäfte durchgesehen haben, haben Sie wahrscheinlich Ihren fairen Anteil an Butter gesehen. Einer der häufigsten Unterschiede, die Sie sehen können, ist gesalzen vs. ungesalzen. Der Hauptunterschied zwischen diesen Buttersorten besteht darin, dass eine Butter Salz enthält und besser in herzhaften Gerichten verwendet wird. Da Backen eine präzise Wissenschaft ist, ist ungesalzen normalerweise besser, da es kein zugesetztes Salz enthält, das den Wasser- oder Fettgehalt verändern kann (per Webstaurant-Shop ). Eine etwas weniger bekannte Sorte heißt Butter nach europäischer Art. Diese Butter ist stärker aufgewühlt, was zu einem höheren Butterfettgehalt führt. Es hat auch Kulturen hinzugefügt, die ihm einen würzigeren Geschmack als herkömmliche Butter verleihen, und wird oft bei der Herstellung von Gebäckteig oder Karamellen und Süßigkeiten verwendet (via Restaurant-Klicks ).
Ein gutes Rezept wird Ihnen immer sagen, welche Butter am besten ist, aber wenn Sie in Not sind, ist ungesalzen immer eine sichere Wahl. Sie können immer die Butter aufladen, die Sie brauchen, genau wie The Pioneer Woman.
