Rezept für Erdbeereis ohne Umrühren

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Von allen sommerliche Desserts da draußen ist es unmöglich zu leugnen, dass Eiscreme bequem auf dem Thron sitzt. Das süße Frozen Dessert ist in wärmeren Monaten einfach nicht zu toppen, schmeckt aber auch in kälteren Monaten ziemlich gut – mit Eis kann man im Grunde nichts falsch machen. Während ein im Laden gekaufter Becher mit Eis praktisch ist, ist es eigentlich ganz einfach, Eis zu Hause zuzubereiten; und dank dieses Rezepts vom Entwickler Katharina Brookes , Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass es am laufenden Band läuft.

Dieses Eis ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch mit frischen Erdbeeren angereichert, was den sommerlichen Aspekt des Desserts wirklich unterstreicht. „Ich liebe die Cremigkeit und den frischen Erdbeergeschmack dieses köstlichen hausgemachten Eises“, beschreibt Brookes. 'Benutzen frische Erdbeeren gibt ihm einen echten fruchtigen Geschmack ohne künstlichen Geschmack.“ Neben den Erdbeeren braucht man nur vier weitere Zutaten, um eine Portion dieses hausgemachten Eises zuzubereiten, und nur ein bisschen Geduld, während man darauf wartet, dass es gefriert. Das Ergebnis Das Warten wird sich jedoch lohnen, da jeder Bissen kühle Eiscreme einen makellos frischen Geschmack aufweist, den Sie bei im Laden gekauften Sorten einfach nicht finden werden.

Sammeln Sie die Zutaten für No-Churn-Erdbeereis

Sie benötigen die oben erwähnten frischen Erdbeeren als Geschmacksbasis für das Eis und stellen sicher, dass sie gewaschen und geschält sind, bevor Sie hineinspringen. Sie benötigen außerdem eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch, Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt.

Erdbeeren pürieren

Das erste, was Sie tun möchten, ist, die Erdbeeren zu einem Püree zu zerkleinern. Geben Sie dazu die gewaschenen und geschälten Beeren zusammen mit dem Zucker und der Vanille in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Blitzen, bis die Erdbeeren zerfallen, flüssig und glatt sind.

Sahne und gesüßte Kondensmilch aufschlagen

Geben Sie als nächstes sowohl die Schlagsahne als auch die Kondensmilch in die Schüssel eines Standmixers, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist. Schalten Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie für etwa 5 Minuten oder bis In der Sahne bilden sich steife Spitzen . „Viel Luft in die Sahne und Kondensmilch zu schlagen, hilft dabei, der Eiscreme diese glatte und cremige Textur zu verleihen“, erklärt Brookes. „Stellen Sie sicher, dass Sie schlagen, bis die Creme ihre Form behält und das Stadium der steifen Spitzen erreicht.“

Püree und Sahne mischen, dann einfrieren

Das Erdbeerpüree in die Schüssel mit der Sahne geben und beides mit einem Holzlöffel vermischen. Achten Sie darauf, vorsichtig zu falten, da Sie nicht zu viel Luft in der Creme verlieren möchten, und denken Sie daran, dass einige unvermischte Erdbeerstreifen in Ordnung, wenn nicht sogar wünschenswert sind.

Übertragen Sie die Mischung sofort in eine große Kastenform oder eine Plastikwanne und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Eis schön gefroren wird, lassen Sie es über Nacht im Gefrierschrank stehen.

Schaufeln und servieren Sie dieses Erdbeereis

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Wenn Sie bereit sind, das Eis zu servieren, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen, was das Schöpfen viel einfacher macht. Füllen Sie dann Ihre Schüssel mit einer Kugel (oder zwei oder drei) dieser Erdbeereiscreme ohne Butter und genießen Sie sie. Dieser erfrischende Leckerbissen ist für sich genommen großartig, obwohl Sie kreativ werden und ein paar Toppings hinzufügen können, wenn Sie dies wünschen. „Einige großartige Toppings, die hinzugefügt werden können, sind extra frische Erdbeeren, Schokoladenstückchen oder Schokoladen-/Erdbeersauce“, schlägt Brookes vor.

Beliebig Eis hält sich im Gefrierschrank einige Zeit , und diese hausgemachte Wiedergabe ist nicht anders. „Das Eis sollte im Gefrierschrank gut bis zu 6 Monate haltbar sein“, sagt Brookes. Gut genug für den ganzen Sommer – wenn er denn so lange dauert.

• 1 ½ Pfund frische Erdbeeren, gewaschen und geschält
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
• 1 ¾ Tassen Schlagsahne, kalt

1. Erdbeeren, Zucker und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree pürieren.
2. Kondensmilch und Sahne in die Schüssel eines elektrischen Standmixers mit befestigtem Schneebesenaufsatz geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 5 Minuten.
3. Das Erdbeerpüree in die Schüssel mit der Schlagsahnemischung geben und mit einem Holzlöffel unterheben. Ein paar unvermischte Erdbeerwirbel können zurückbleiben.
4. Gießen Sie die Mischung in eine große Kastenform oder eine Plastikwanne und frieren Sie sie 4 Stunden oder über Nacht ein.
5. Nach dem Einfrieren etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, um das Schöpfen zu erleichtern.

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