Du denkst vielleicht, Fleischthermometer sind nur für große Braten und dein Thanksgiving-Truthahn , aber wenn Sie ein gutes sofort ablesbares Digitalthermometer in einer Ihrer Küchenschubladen haben, werden Sie überrascht sein, wie oft Sie danach greifen sollten. Anstatt in Ihre Hähnchenbrust zu schneiden, um zu sehen, ob in der Mitte noch rosa ist, oder Ihr Schweinekotelett ein oder zwei zusätzliche Minuten in der Pfanne kochen zu lassen, nur um sicherzugehen, dass es fertig ist, kann ein Fleischthermometer Ihnen helfen, Ihre Proteine zu kochen Perfektion, ohne sie auszutrocknen und Ihnen eine weniger appetitliche Mahlzeit zu hinterlassen.
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Gemäß Essen Sie das, nicht das! , in Ihr Fleisch zu schneiden, um zu überprüfen, ob es fertig ist, kann den Geschmack tatsächlich beeinträchtigen, indem die Säfte austreten. Es ist viel besser, stattdessen Ihr Fleischthermometer zu verwenden. Um ein Fleischthermometer richtig zu verwenden, führen Sie es in die dickste Stelle des Lebensmittels ein; Normalerweise müssen Sie es nur einige Sekunden dort halten, bevor Sie die Temperatur ablesen (via Geschmack von Zuhause ).
Wie lange sollten Sie Ihr Fleisch garen?
Ein Fleischthermometer kann dabei helfen, sowohl ein Überkochen als auch ein Untergaren zu verhindern. Abgesehen von den Unterschieden in Geschmack und Textur, die Sie von perfekt gegartem Fleisch erhalten, ist die Kontrolle der Temperatur vor dem Servieren ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelsicherheit (via Essen Sie das, nicht das! ). Die US-Regierung Die Seite zur Lebensmittelsicherheit enthält eine detaillierte Tabelle Auflisten einer Vielzahl von Fleisch- und Meeresfrüchten und der sicheren Mindestgartemperatur für jeden. Das Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) hat auch Richtlinien für das Kochen von Fleisch.
Die CDC empfiehlt Fisch kochen und Stücke von Rind-, Schweine-, Kalb- und Lammfleisch auf 145 Grad F, Garen von Hackfleisch auf mindestens 160 Grad F und Garen des gesamten Geflügels (plus aufgewärmte Reste und Aufläufe) auf mindestens 165 Grad F. Unabhängig von seinem Aussehen, Sobald Ihr Fleisch die empfohlene Mindesttemperatur erreicht hat, kann es laut CDC sicher gegessen werden.
Schließlich können Sie ein Fleischthermometer trotz seines Namens nicht nur zum Garen von Fleisch verwenden. Gemäß Geschmack von Zuhause , dieses praktische Werkzeug kann Ihnen auch dabei helfen, die Temperatur Ihres Öls zu überprüfen, wenn Sie etwas frittieren, und Essen Sie das, nicht das! empfiehlt, eine zu verwenden, um die Temperatur von Füllungen und Eierspeisen zu überprüfen, einschließlich frittatas . Neben der Sicherstellung, dass alle Ihre Lebensmittel sicher sind, können Sie durch eine schnelle Überprüfung mit einem Fleischthermometer ein Überkochen vermeiden, damit alles, was Sie zubereiten, saftig und lecker ist.
