Zubereitungszeit: 10 Min. Zusätzliche Zeit: 8 Std. Gesamtzeit: 8 Std. 10 Min. Portionen: 6 Ergiebigkeit: 6 Portionen Nährwertprofil: Kohlenhydratarm, Fettarm, Milchfrei, Eifrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Vegan, Sojafrei, Geringer ZuckerzusatzSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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1 Pfund frischer Spargel, geputzt
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3 Nelken Knoblauch, dünn geschnitten
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2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
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2 Zweige Dill
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1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer (optional)
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1 ¼ Tassen destillierter weißer Essig
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1 ¼ Tassen Wasser
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½ Tasse Zucker
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2 Esslöffel Salz
Richtungen
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Legen Sie die Spargelstangen mit der Spitze nach unten in ein 1-Liter-Glas mit Deckel. Fügen Sie Knoblauch, Pfefferkörner, Dill und zerstoßene rote Paprika hinzu, falls verwendet.
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Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermischen; bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen.
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Gießen Sie die Essigmischung vorsichtig über die Spargelmischung im Glas. Schrauben Sie den Deckel fest auf. Sofort in den Kühlschrank stellen. Mindestens 8 Stunden kalt stellen.
Tipps
Zum Vorbereiten: In einem verschlossenen Glas bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
