Wenn Sie ein Fan von köstlichen Genüssen wie hausgemachter Pasta sind, Crème Brûlée , oder jedes andere Gericht mit viel Eigelb, kennen Sie vielleicht die „Eiweiß-Situation“. Dieser Moment, in dem Sie feststellen, dass Sie all diese einsamen Eiweiße haben, ohne Eigelb, um Freunde zu nennen, und keine Muscheln, um nach Hause zu rufen. Es scheint nicht richtig, sie wegzuwerfen; Sie sind perfekt und werden sicherlich nützlich sein, wenn Sie das nächste Mal Blätterteig glasieren oder vor dem Backen eine Portion Müsli überziehen müssen.
Aber Sie sollten Ihr übrig gebliebenes Eiweiß nicht einfach in den Kühlschrank stellen und Feierabend machen. Eiweiß hält sich laut Angaben im Kühlschrank bis zu vier Tage Das unglaubliche Ei . Aber das setzt sehr viel Vertrauen in die Chance, dass Sie in den nächsten Tagen etwas eiweißwürdiges backen oder kochen werden. Und wirklich, wenn Sie gerade Zeit damit verbracht haben, Pasta und Crème Brlée von Grund auf neu zuzubereiten, brauchen Sie eine Pause. Sie müssen sich nicht auf eine viertägige Verfallsfrist für Eiweiß setzen. Die Lösung besteht darin, Ihr Eiweiß einzufrieren.
Trennen und einfrieren, um übrig gebliebenes Eiweiß leicht aufzubewahren
Iss das nicht das sagt, dass man übrig gebliebenes Eiweiß am besten im Gefrierschrank aufbewahren kann, indem man unseren bescheidenen Küchenhelden, den Eiswürfelbehälter, verwendet. Hier ist keine ausgefallene Technik erforderlich: Legen Sie einfach Ihr Eiweiß in das Tablett, ein Eiweiß pro Fach. Frieren Sie das Eiweiß ein, bis es fest ist, nehmen Sie es dann aus dem Tablett und bewahren Sie es in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss auf. Wenn Ihr Eiweiß sicher verstaut ist, müssen Sie nicht in Panik geraten, wenn es abläuft, bevor Sie es verwenden können – es hält sich bis zu einem Jahr im Gefrierschrank. Ein weiterer Vorteil der Verwendung des Eiswürfelbehälters besteht darin, dass Sie ein oder so viele Eiweiße auftauen können, wie Sie benötigen, ohne das gesamte Eiweiß auftauen zu müssen, anstatt Ihr gesamtes Eiweiß in einem Behälter aufzubewahren. Außerdem wissen Sie, dass ein Würfel genau einem Eiweiß entspricht; Keine Notwendigkeit, für Ihre Rezepte zu schätzen.
Tauen Sie Ihr gefrorenes übrig gebliebenes Eiweiß vor der Verwendung auf
Um Ihr reserviertes Eiweiß zu verwenden, nehmen Sie so viele Würfel wie Sie benötigen aus dem Aufbewahrungsbeutel und tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn Sie dann vorhaben, das Weiß für etwas wie Baiser oder einen Kuchen zu schlagen, Die Fichte isst empfiehlt, sie zuerst auf Raumtemperatur kommen zu lassen, indem sie etwa 30 Minuten lang auf die Arbeitsplatte gestellt werden. Aufgetautes Eiweiß, das auf Raumtemperatur gebracht wird, wird sein volles Volumen erreichen, genau wie ein Eiweiß direkt aus der Schale. Das Schlagen von Eiweiß in ein flauschiges Wunderland ist der Beginn von Desserts wie Baiser.
Eiweiß kann auch eine gute Proteinquelle in Ihrer Ernährung sein, wenn Sie Lust auf etwas Gesundes haben, wie zum Beispiel ein Eiweiß-Omelette. Unabhängig vom Schicksal Ihres Eiweißes können Sie sicher sein, dass es mit dieser einfachen Einfriermethode richtig reserviert und bereit ist, wenn Sie es brauchen.
