Nachahmer-Zebra-Kuchen-Rezept

Wenn Sie das Verlangen nach einem Zebra-Kuchen verspüren, können Sie dieses Verlangen wahrscheinlich am einfachsten stillen, indem Sie zum nächstgelegenen Lebensmittelgeschäft oder zur Snackbar gehen und sich eine Packung davon holen Kleine Debbie 's feinste, in Plastik verpackte Kreationen. Was Sie bekommen, sind ein paar Bissen etwas trockener, möglicherweise altbackener Kuchen mit Zuckerguss, der süß und kräftig ist, aber nicht als köstlich bezeichnet werden kann.

Wenn Sie jedoch Zeit und Mühe investieren möchten, können Sie selbstgemachte Zebra-Kuchen herstellen, die das schwarz-weiß gestreifte Farbschema und die Kreissymmetrie des Originals beibehalten, aber viel frischer und geschmackvoller sind. Rezeptentwicklerin Patterson Watkins sagt, sie wolle ihre Zebra-Kuchen „so authentisch wie möglich machen, von der Marshmallow-Zuckergussfüllung über den Bonbonüberzug bis hin zu den verräterischen Schokoladenstreifen“. Das Ergebnis ist zwar etwas arbeitsintensiv, aber sie beschreibt es als „ein verdammt gutes Zebra“.

Kuchen.'

Sammeln Sie die Zutaten für diese Nachahmer-Zebra-Kuchen

Diese Nachahmer-Zebra-Kuchen bestehen aus drei verschiedenen Komponenten: den Kuchen selbst, der Füllung und dem Zuckerguss. Für den Kuchenteig benötigen Sie eine Schachtel gelbe Kuchenmischung, etwas Vanillepuddingmischung, Pflanzenöl und Eier (mehrere ganze plus ein zusätzliches Eigelb). Die Füllung besteht aus Butter, Marshmallow-Flocken und Puderzucker, während Sie für die Glasur weiße Schokolade, halbsüße Schokoladenstückchen und Backfett oder Kokosöl benötigen.

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor.

Schritt 2: Bereiten Sie eine Pfanne vor

Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Besprühen Sie das Pergament leicht mit Kochspray.

Schritt 3: Die trockenen Kuchenzutaten vermischen

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Kuchenmischung und Vanillepuddingmischung in eine große Schüssel geben und verrühren.

Schritt 4: Den Kuchenteig verrühren

Wasser, Öl, Eier und Eigelb in die Schüssel geben und verrühren, bis ein Kuchenteig entsteht.

Schritt 5: Geben Sie den Teig in die Pfanne

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben.

Schritt 6: Den Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig verteilen und in den Ofen stellen. 20 Minuten backen oder bis alles gar ist.

Schritt 7: Den Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 8: Die Butter schlagen

In der Zwischenzeit die Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben. Schneebesen, bis es schaumig ist.

Schritt 9: Den Marshmallow-Flocken untermischen

Den Marshmallow-Flocken in die Schüssel geben und verrühren.

Schritt 10: Puderzucker untermischen

Geben Sie den Puderzucker portionsweise in die Schüssel und schlagen Sie weiter, bis er dick und schaumig ist. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 11: Den Kuchen anschneiden

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Kreise (ca. 7,6 cm breit) und entfernen Sie den überschüssigen Kuchen vom Backblech.

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Schritt 12: Halbieren Sie die Kreise

Schneiden Sie diese Kreise vorsichtig in der Mitte durch.

Schritt 13: Die Hälfte der Kuchen einfrieren

Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Kreise verteilen.

Schritt 14: Machen Sie das Sandwich

Decken Sie die gefüllten Kuchen mit den reservierten Kreisen ab, um ein Sandwich zu formen, und legen Sie das gesamte Blech ohne Deckel für 2 Stunden oder bis es fest ist in den Gefrierschrank.

Schritt 15: Weiße Schokolade und Backfett vermischen

Sobald die Kuchen abgekühlt sind, geben Sie die weiße Schokolade und das Backfett in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

Schritt 16: Schokolade schmelzen

In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis es geschmolzen und glatt ist.

Schritt 17: Teilen Sie die Schokolade

Die geschmolzene weiße Schokolade auf zwei Schüsseln verteilen.

Schritt 18: Tauchen Sie die Kuchen in den Zuckerguss

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Tauchen Sie nur die Seiten der Kuchen in eine der Schüsseln mit Schokolade und legen Sie sie dann zum Abtropfen auf ein mit einem Gitterrost ausgelegtes Backblech.

Schritt 19: Decken Sie die Kuchen ab

Mit der zweiten Schüssel geschmolzener Schokolade die Schokolade über die Oberfläche der Kuchen löffeln und gleichmäßig verteilen. Zum Abkühlen und Aushärten etwa 30 Minuten beiseite stellen

Schritt 20: Sammeln Sie die Schokoladenstückchen

Geben Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

Schritt 21: Schokolade schmelzen

In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis es geschmolzen und glatt ist.

Schritt 22: Machen Sie Zebrastreifen

Die geschmolzene Schokolade in wellenförmigen Streifen über die Kuchen träufeln oder spritzen. Zum Aushärten beiseite stellen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 23: Servieren Sie die Nachahmer-Zebra-Kuchen

Der Rock-Diätplan

Sobald die Kuchen abgekühlt und fest geworden sind, servieren und genießen!

Wie nah kommt dieses Nachahmerrezept den Zebra-Kuchen von Little Debbie?

Bei ihrem Bestreben, Little Debbies Zebra-Kuchen-Rezept so genau wie möglich nachzuahmen, sagt Watkins, dass sie „ein paar wissenschaftliche Hacks eingesetzt hat“. Da sie der Meinung war, dass die verpackte Kuchenmischung allein zu locker und krümelig wäre, fügte sie Puddingmischung und ein zusätzliches Eigelb hinzu. Wie sie erklärt, entsteht dadurch „ein dichteres Endprodukt [mit] weniger Krümeln [und] weniger.“ Flaum.'

Für die Füllung mischt Watkins Marshmallow-Flocken mit Butter und Puderzucker, um das nachzubilden, was sie die „fast Moonpie-artige Marshmallow-Füllung“ von Little Debbie's Zebra Cakes nennt, während sie sagt, dass weiße schmelzende Schokolade, gemischt mit Backfett oder Kokosnussöl, für „mehr“ sorgt Bissfester Kuchen mit der wünschenswert dünnen Beschichtung.“ Mit all diesen Tipps und Tricks schafft sie ihrer Meinung nach „einen Zebra-Kuchen, der dem Originalartikel so nah wie möglich kommt“, nur ohne all die unaussprechlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe und anderen mysteriösen Zutaten, die nur in einem Lebensmittellabor zu finden sind.

Wie sollten diese Nachahmer-Zebra-Kuchen aufbewahrt werden?

Wenn Sie Ihre Zebra-Kuchen lieber bei Zimmertemperatur essen möchten, sollten sie bis zu 3 Tage haltbar sein. Watkins entschied sich jedoch für eine andere Option und sagte: „Ich habe meine im Kühlschrank aufbewahrt, nur um meine Snack-Kuchen-Snack-Sessions zu verlängern.“ Die gekühlten seien etwa eine Woche haltbar, sagt sie. Wenn man sie länger frisch halten möchte, könne man sie auch einfrieren, sagt sie. Wenn Sie dies tun, wickeln Sie sie am besten gut ein, um sie vor der Luft zu schützen, und bewahren Sie sie dann in einem Tupperware-Behälter statt in einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf. Der Grund dafür ist, wie Watkins erklärt, dass dadurch „das Risiko verringert wird, dass sie zerquetscht werden“.

Wenn Sie darüber nachdenken, selbstgemachte Zebra-Kuchen als Weihnachtsgeschenk zu verschenken, weist Watkins darauf hin, dass diese im Gegensatz zur Sorte Little Debbie nicht haltbar genug für den Versand sind, was höchstwahrscheinlich auf das Fehlen von Konservierungsmitteln zurückzuführen ist (obwohl dies sicherlich insgesamt von Vorteil ist). Geschmack und Textur). Stattdessen rät sie: „Verpacken Sie sie hübsch und verteilen Sie sie persönlich.“

• Für den Kuchenteig
• 1 Schachtel (13,25 Unzen) gelbe Kuchenmischung
• ½ Packung (3,4 Unzen) Vanillepuddingmischung (⅓ Tasse Trockenmischung)
• 1 Tasse Wasser
• ⅓ Tasse Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 Eigelb
• Für die Füllung
• ½ Tasse gesalzene Butter, weich
• 2 Tassen Marshmallow-Flocken
• 1 ½ Tassen Puderzucker‌
• Für den Belag und die Beschichtung
• 1 Pfund weiße schmelzende Schokolade
• 3 Esslöffel Pflanzenfett oder Kokosöl
• ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor.
2. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Besprühen Sie das Pergament leicht mit Kochspray.
3. Kuchenmischung und Vanillepuddingmischung in eine große Schüssel geben und verrühren.
4. Wasser, Öl, Eier und Eigelb in die Schüssel geben und verrühren, bis ein Kuchenteig entsteht.
5. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben.
6. Den Teig gleichmäßig verteilen und in den Ofen stellen. 20 Minuten backen oder bis alles gar ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben. Schneebesen, bis es schaumig ist.
9. Den Marshmallow-Flocken in die Schüssel geben und verrühren.
10. Geben Sie den Puderzucker portionsweise in die Schüssel und schlagen Sie weiter, bis er dick und schaumig ist. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
11. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Kreise (ca. 7,6 cm breit) und entfernen Sie den überschüssigen Kuchen vom Backblech.
12. Schneiden Sie diese Kreise vorsichtig in der Mitte durch.
13. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Kreise verteilen.
14. Decken Sie die gefüllten Kuchen mit den reservierten Kreisen ab, um ein Sandwich zu formen, und legen Sie das gesamte Blech ohne Deckel für 2 Stunden oder bis es fest ist in den Gefrierschrank.
15. Sobald die Kuchen abgekühlt sind, geben Sie die weiße Schokolade und das Backfett in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
16. In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis es geschmolzen und glatt ist.
17. Die geschmolzene weiße Schokolade auf zwei Schüsseln verteilen.
18. Tauchen Sie nur die Seiten der Kuchen in eine der Schüsseln mit Schokolade und legen Sie sie dann zum Abtropfen auf ein mit einem Gitterrost ausgelegtes Backblech.
19. Mit der zweiten Schüssel geschmolzener Schokolade die Schokolade über die Oberfläche der Kuchen löffeln und gleichmäßig verteilen. Zum Abkühlen und Aushärten etwa 30 Minuten beiseite stellen.
20. Geben Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
21. In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis es geschmolzen und glatt ist.
22. Die geschmolzene Schokolade in wellenförmigen Streifen über die Kuchen träufeln oder spritzen. Zum Aushärten beiseite stellen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.
23. Sobald die Kuchen abgekühlt und fest geworden sind, servieren und genießen!

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