Zubereitungszeit: 15 Min. Zusätzliche Zeit: 12 Std. Gesamtzeit: 12 Std. 15 Min. Portionen: 4 Ergiebigkeit: 4 Portionen Nährwertprofil: Eifrei, glutenfrei, kohlenhydratarm, kalorienarm, nussfrei, sojafrei, vegan, vegetarischSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
-
1 ½ Pfund reife Tomaten, gehackt, plus mehr zum Garnieren
-
½ Mittel Gurke, geschält und gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren
-
½ Mittel grüne Paprika, gehackt, plus mehr zum Garnieren
-
1 Nelke zerdrückter Knoblauch
-
¼ Tasse extra natives Olivenöl und etwas mehr zum Garnieren
-
1 Esslöffel Sherry-Essig
-
½ Teelöffel Salz
Richtungen
-
Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Öl, Essig und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Abdecken und mindestens 12 Stunden und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
-
Die Mischung in einen Mixer geben und glatt rühren. Nach Belieben mit etwas Olivenöl und gehacktem Gemüse garniert servieren.
Tipps
Zum Vorbereiten: Gazpacho-Mischung bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Vor dem Servieren gut umrühren.
