Aktive Zeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde Portionen: 8 Nährwertprofil: Eifrei, Nussfrei, SojafreiSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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6 Unzen gehackte halbsüße Schokolade oder Schokoladenstückchen (ca. 1 Tasse), geteilt
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1 ½ Esslöffel Kakaopulver
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1 ½ Esslöffel Kristallzucker
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¼ Tasse dehydrierte Marshmallowstücke (siehe Tipp) und mehr zum Servieren
Muss Butterschmalz gekühlt werden?
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1 Unze gehackte weiße Schokolade oder weiße Schokoladenstückchen (ca. 1/4 Tasse)
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6 Tassen fettarme Milch
Getränke für eine Bar
Richtungen
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4 Unzen (ca. 2/3 Tasse) halbsüße Schokolade auf dem Herd in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und zwischen den einzelnen Intervallen umrühren.
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Gießen Sie 1 Teelöffel geschmolzene Schokolade in jede der 16 Tassen (1 Unze) in einer Silikon-Halbkugelform. Verwenden Sie die Rückseite eines kleinen Löffels, beispielsweise eines 1/4-Teelöffel-Messlöffels, um die geschmolzene Schokolade an den Seiten und um die Ränder jeder Tasse herum nach oben zu schieben, sodass sie vollständig bedeckt ist. Stellen Sie die Form auf ein Backblech mit Rand und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang einfrieren, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
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Die restlichen 2 Unzen (1/3 Tasse) halbsüße Schokolade schmelzen. Gießen Sie jeweils 1 Tasse und 1/2 Teelöffel geschmolzene Schokolade hinein. Verteilen Sie die Schokolade an den Seiten und Rändern und bedecken Sie sie gut, damit sie nicht reißen. Wiederholen Sie dies mit den anderen Tassen. Die Form weitere 5 Minuten einfrieren.
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Kakao und Zucker in einer kleinen Schüssel verquirlen. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Backpapier aus und legen Sie einen umgedrehten Gitterrost darauf, damit die Bomben beim Befüllen nicht rollen. Entfernen Sie die Schokoladenschalen aus der Form, indem Sie das Silikon vorsichtig mit den Daumen von den Rändern der Schokolade abziehen und mit den Zeigefingern von der Unterseite der Form drücken.
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Erhitzen Sie einen mikrowellengeeigneten Teller etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis er warm ist. Legen Sie 1 Schokoladenschale mit der offenen Seite nach unten auf den warmen Teller und schmelzen Sie die Ränder, bis sie flach sind. Geben Sie vorsichtig einen halben Teelöffel Kakao-Zucker-Mischung in die Schale. Legen Sie die gefüllte Schale auf das Gestell, um sie aufrecht zu halten, und wiederholen Sie dann den Schmelzvorgang mit einer zweiten Schale. Füllen Sie diese Hälfte mit Marshmallowstückchen (ca. 3/4 Teelöffel). Drücken Sie die beiden Hälften vorsichtig zusammen. (Keine Sorge, der Inhalt bleibt an Ort und Stelle.) Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade mit Ihrem Finger um die Naht der Bombe herum, um sie zu verschließen. Wiederholen, bis alle Bomben gefüllt und versiegelt sind.
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Weiße Schokolade schmelzen und in einen kleinen Sandwichbeutel mit Reißverschluss geben. Schneiden Sie eine kleine Ecke der Tüte ab und träufeln Sie dann die Schokolade über die Bomben. (Bewahren Sie die heißen Schokoladenbomben bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.)
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Zum Servieren die Milch in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie dampfend heiß ist. Legen Sie eine heiße Schokoladenbombe in eine Tasse und gießen Sie 3/4 Tasse dampfende Milch über die Bombe. Gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und vollständig aufgelöst ist. Nach Belieben mit weiteren Marshmallowstückchen servieren.
Tipps
Ausrüstung: Halbkugelform(en) aus Silikon mit 16 (1 oz.) Tassen; Pergamentpapier
(Formen sind in Backfachgeschäften und online erhältlich, z. B. bei Amazonas . Jedes von uns vorgestellte Produkt wurde von unserem Redaktionsteam unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie über die enthaltenen Links einen Kauf tätigen, erhalten wir möglicherweise eine Provision. )
Um voranzukommen: Heiße Schokoladenbomben (Schritte 1–6) in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat lang im Kühlschrank aufbewahren; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
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Tipp: Dehydrierte Marshmallow-Stückchen sind winzige Marshmallow-Stückchen, wie man sie in Packungen mit heißer Kakaomischung bekommt. Suchen Sie sie in der Nähe der anderen Marshmallows im Supermarkt oder finden Sie sie online.
