Eine Zitronenscheibe ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Wasser, Soda oder Tee einen Hauch von Zitrus zu verleihen, aber einige Studien zeigen, dass ein zusätzlicher Geschmack das Risiko möglicherweise nicht wert ist. Tatsächlich besteht eine gute Chance, dass es Sie krank macht.
Duff Goldman Nettowert
Im Jahr 2007 veröffentlichte eine Studie im Zeitschrift für Umweltgesundheit untersuchte, ob Zitronenscheiben, die in Restaurants zu Getränken serviert wurden, mit Viren oder Bakterien verseucht waren oder nicht, und die Ergebnisse waren beunruhigend. Die Forscher sammelten 76 Zitronenscheiben aus 21 verschiedenen Restaurants, verteilt über einen Zeitraum von 43 Besuchen. Fast 70 Prozent ihrer gesammelten Proben erzeugten ein mikrobielles Wachstum entweder auf der Rinde, dem Fleisch oder beiden – und alle diese Mikroben haben das Potenzial, eine Art von Krankheit zu verursachen. Das lässt Ihr Zitronenwasser etwas weniger erfrischend erscheinen, oder?
Woher kommt die ganze Kontamination? Gemäß Clemson-Universität Forscher, die das Thema 2017 erneut aufgegriffen haben, können von kontaminierten Händen, Schneidebrettern oder Utensilien ausgehen, nur um zu beginnen. Ihre Studie ergab, dass bei einer Kontamination der Hände mit E coli nasse Zitronen berührt, wurden die Bakterien zu 100 Prozent übertragen. Wenn die Zitrone trocken war, fand diese Übertragung nur in 30 Prozent der Fälle statt, aber wie oft ist eine frische Zitrone bei der Handhabung vollständig trocken?
Wenn Sie Ihrem Kellner oder Barkeeper nicht zutrauen, mit Ihrer Zitrone sorgfältig umzugehen, gibt es immer die Selbstbedienungs-Getränkestation, oder? Falsch. Dieselben Forscher von Clemson erklärten, dass diese Zitronenscheiben zwar die gleichen Chancen haben, beim Schneiden kontaminiert zu werden, aber ein noch größeres Risiko haben, da andere Kunden, die dieselben Beilagen verwenden, Bakterien von ihren Händen auf die Schüssel übertragen können. Noch schlimmer, wenn sie nicht richtig gekühlt werden, auch die Kleinsten E coli Der Befall kann sich schnell vermehren.
Und denken Sie nicht, dass es sicherer ist, Zitronenscheiben zu Ihrem Cocktail zu bestellen – der Alkohol in Ihrem Getränk wird Sie wahrscheinlich nicht gesund halten. Eine andere Studie zeigten, dass die meisten Bakterien ein Bad in einem alkoholischen Getränk überleben können – sogar 86-proof Tequila.
Wenn Sie Ihre Zitronenscheiben einfach nicht loslassen können, beachten Sie zumindest die Bedingungen des Restaurants, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben. Laut Dr. Alan Taege, einem Spezialisten für Infektionskrankheiten an der Cleveland Clinic, sollten Sie sich die Menschen ansehen, die mit Lebensmitteln und Getränken umgehen. „Wenn Sie in einer Bar oder einem Restaurant sind und Leute hinter der Theke sehen, die mit bloßen Händen Keile hantieren, kann das ein gutes Zeichen dafür sein, keine Zitrone oder Limette in dem zu trinken, was Sie trinken werden. Wenn sie jedoch Plastikhandschuhe tragen oder sie mit einer kleinen Zange in das Glas stecken, ist das Risiko, dass diese Scheiben mit Bakterien kontaminiert werden, viel geringer.“
Wenn Ihre Zitrone kontaminiert ist, bedeutet das nicht immer, dass Sie krank werden, sagt Taege. Wenn Sie ein gesundes Immunsystem haben, können Sie die Bakterien wahrscheinlich bekämpfen, aber jeder mit einem geschwächten Immunsystem sollte vorsichtig sein.
Aber selbst wenn Sie denken, dass Sie (und Ihr Immunsystem) es vertragen, möchten Sie wirklich eine Portion Bakterien mit Ihrem nächsten Drink bestellen? Wähle mit Bedacht!
