Hacks zum Kochen von frischem Fisch, von denen Sie sich wünschten, Sie hätten es früher gewusst

emeril lagasse Nettowert

Das Kochen mit frischem Fisch kann etwas entmutigend sein, besonders wenn Sie es gewohnt sind, in den Gefrierschrank zu gehen oder ein paar Fischstäbchen in den Ofen zu werfen. Wenn Sie Ihren Fisch jedoch bereits entgrätet und ausgenommen kaufen oder wenn Sie bereit sind, ihn als Filet zuzubereiten, dann brauchen Sie wirklich nur etwas davon gute, alltagstaugliche Fischrezepte und ein paar fintastische Tipps. Vom Lernen, wie man überprüft, ob die Gräten aus dem Fisch entfernt sind, über das Backen von Lachs in Form eines Zopfs bis hin zum Wissen, was man mit Resten macht, es gibt Hacks für jeden Anlass mit frischem Fisch. Wenn Sie darüber nachdenken, gibt es eine große Auswahl an Meeresfrüchten, von Garnelen über Hummer, Kabeljau, Thunfisch und Tintenfisch. Sie brauchen nur ein paar zusätzliche Zutaten, um ein umwerfendes Fischgericht zuzubereiten, das auch noch schnell zubereitet ist.

Und vergessen Sie nicht, Fisch ist gut für Sie. Es ist voll von Vitaminen und Mineralstoffen sowie Omega-3-Fettsäuren. Es ist eine starke Proteinquelle, während es im Allgemeinen weniger Fett enthält als rotes Fleisch. Heilbutt zum Beispiel ist reich an Kalium, während Sardinen viel Eisen, Kalzium und Selen enthalten (via Medizinische Nachrichten heute ). Das Lernen über den Geschmack und die Eigenschaften verschiedener Arten von Meeresfrüchten kann Ihr kulinarisches Erlebnis wirklich erweitern, ebenso wie das Experimentieren mit verschiedenen Arten, Fisch zuzubereiten. Sie wünschen sich vielleicht, Sie hätten diese Hacks schon früher gekannt – warum probieren Sie nicht einige davon aus?

Fischfilets auffrischen

Selbst wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten sind, kann der Gedanke, Fisch zu Hause zuzubereiten, manchmal allein aufgrund des Geruchs nicht ansprechend sein. Wenn auch andere Leute in der Nähe sind, die nicht so scharf auf Fisch sind, dann wird dich das wirklich abschrecken. Das Problem ist, dass der starke Geruch manchmal von Fisch kommt, der nicht ganz so frisch ist, wie er sein könnte. Es ist nicht unbedingt, dass Ihr Filet nicht gut genug zum Essen ist, es ist einfach nicht so frisch wie ein Fang direkt vom Boot. Es wird Sie freuen zu hören, dass es einen großartigen kleinen Trick gibt, um den Geruch zu mildern, also schauen Sie sich ein fabelhaftes Fischrezept an, wie z gebackene Arbeit .

Holen Sie sich Ihr Fischfilet und tränken Sie es in Milch. Warte 20 Minuten, bevor du ihn abtrocknest und deinen Fisch nach Belieben garst. Das Protein in der Milch gleicht den Gestank aus, der durch eine chemische Reaktion verursacht wird, sodass Ihr Fisch frischer aussieht, riecht und schmeckt (via Wie man ). Zuerst für Frauen testeten den Milky Fish Bath Hack mit einem Stück Lachs und berichteten von einem weniger fischigen Aroma, das dem in Milch eingeweichten Filet während des Kochens entströmt. Posten auf TikTok, @marycordonjuguna tränkt ihren Fisch in Milch in einem Ziploc-Beutel.

Machen Sie eine Lachsreisschüssel mit einem Eiswürfel

Manchmal kocht ein kulinarischer TikTok-Hack online wirklich einen Sturm, und es besteht kein Zweifel, dass diese asiatisch inspirierte Reisschale mit gekochtem Lachs eine davon ist. Geschrieben von @emilymariko , es gibt auch einen tollen Trick zum Aufwärmen von Reis im Rezept. Flocken Sie ein gekochtes Lachsfilet und mischen Sie es mit etwas gekochtem Reis in einer Schüssel. Als Nächstes verwenden Sie eine Eiswürfel hacken indem Sie ein oder zwei Würfel auf Reis und Lachs geben. Mit Pergamentpapier abdecken und in der Mikrowelle erhitzen. Der Eiswürfel sorgt dafür, dass der Reis warm wird und schön fluffig ist, statt trocken. Sie können es nach dem Erwärmen entsorgen.

Gießen Sie etwas Sojasauce und Sriracha über Reis und Fisch und spritzen Sie Mayonnaise nach Kewpie-Art darüber. Vermische alles, teile dann eine Avocado, schneide die Hälfte davon in einen Fächer und gib sie oben auf deine Schüssel. Fügen Sie in einer separaten, kleineren Schüssel etwas Kimchi hinzu und garnieren Sie Ihre Lachsschüssel für etwas Knusprigkeit mit einer Packung knuspriger Seetang-Snacks. Legen Sie ein Stück Avocado und Algen mit Ihren Essstäbchen über den Lachsreis und genießen Sie es.

Snacks mit Fischhaut knusprig machen

Kosten für die Eröffnung eines U-Bahn-Franchise

Werfen Sie die Fischhaut weg, wenn sie gekocht ist und Sie das ganze saftige Filet gegessen haben? Oder entfernen Sie vielleicht die Haut, bevor Sie Fisch kochen? In jedem Fall verpassen Sie einen köstlichen kulinarischen Tipp, der aus Fischhaut einen leckeren frittierten Snack macht. Eines, das Sie mit oder ohne Fisch genießen können, da es einfach so köstlich ist. Probieren Sie es aus, wie @antoniskourkoutas mit einem TikTok-Beitrag?

Koche eine rohe Fischhaut weniger als 30 Sekunden lang und entferne jeden Fisch, der daran kleben bleibt, mit einem Messer. Es ist wichtig, dass die Haut vollständig trocknet, also tun Sie dies bei einer Temperatur von 140 F. Erhitzen Sie Ihre Fritteuse auf 375 F und fügen Sie Ihre trockene, saubere Fischhaut hinzu. Innerhalb von Sekunden sollte es ein blubberndes Aussehen annehmen. Nehmen Sie es heraus, lassen Sie das Öl abtropfen und streuen Sie Salz und Gewürze darüber, wenn Sie zusätzlichen Geschmack wünschen. Sie können die Fischhaut jetzt in Stücke brechen und diese knusprigen Häppchen sind fertig zum Genießen.

Garnelen entdarmen

Während die braune Linie, die entlang des Rückens einer Garnele verläuft, als Vene bezeichnet wird, handelt es sich tatsächlich um den Verdauungstrakt. Während Sie wahrscheinlich nicht krank werden, wenn Sie die Venen essen, sind sie nicht gerade appetitlich im Geschmack oder Denken (via Natur Mittag ). Wenn Sie sich die Zeit nehmen, ein wunderbares Garnelengericht zu kochen, wie z. B. Puerto Rican kolossaler Garnelen-Mofongo , dann möchten Sie sich wahrscheinlich die Mühe machen, Ihre Garnelen zu entdarmen. Wenn Sie kochen möchten Shell-on-Garnelen – wenn du sie zum Beispiel grillst – dann brauchst du einen Hack zum Entdarmen ohne Schälen. Es ist einfach, wenn man weiß wie (via @cris.ibanez ). Kneipen mit Stäbchen empfiehlt, den Stick dort in die Garnele zu stecken, wo der Schwanz auf das Panzersegment trifft.

Nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen Sie etwa auf halbem Weg zwischen Kopf und Schwanz in eine Garnele, sodass sie zwischen die Schalenabschnitte und nicht zu weit von der Oberfläche entfernt, sondern unter der Vene hindurchgeht. Sobald Sie durch sind, ziehen Sie den Zahnstocher nach oben, so dass er durch den Schalenabschnitt auf dem Grat Ihrer Garnele nach oben drückt und die Ader mit sich bringt. Ziehe vorsichtig mit deinen Fingern an dieser schwarzen Linie, bis alles in einem Stück entfernt ist. Wenn Sie gleichzeitig entdarmen und schälen möchten, schneiden Sie die Garnele bis zum Schwanz entlang der Schale mit einer Schere tief genug, um die Vene zu entfernen, und die Schale kann abgezogen werden (via @myhealthydish ).

Ein Lachsfilet flechten

Bringen Sie mit TikToks geflochtenem Lachsfilet-Trend ein wenig Stil in die Fischküche. Diese Lachsidee ist nicht nur einfach, sie sieht auch fantastisch aus. Wenn Sie eine Marinade hinzufügen, gelangt diese an andere Stellen des Fisches als ein einfacheres Filet. Sie können dies auch tun und Krabben und Garnelen hinzufügen, gemäß einem TikTok-Rezept, das von gepostet wurde @porschapower . Entfernen Sie die Haut von einem großen Lachsfilet und schneiden Sie es der Länge nach in drei Stücke, wobei Sie die ersten paar Zentimeter des Fisches intakt lassen, damit die Zöpfe am Ende verbunden werden. Beginnen Sie zu flechten und stecken Sie das Ende nach unten und drücken Sie auf die Seiten, damit das Filet seine geflochtene Form behält. Auf ein Zitronenbett legen, dann mit Zwiebelpulver, Old Bay und geräuchertem Paprika würzen.

Machen Sie eine Klumpen-Krabbenkuchen-Mischung und fügen Sie diese oben auf Ihren Lachszopf hinzu, und legen Sie dann Jumbo-Garnelen darüber, würzen Sie sie mit Old Bay und Butter. Für ein leckeres Fischtrio im Ofen backen.

@maxthemeatguy flechtet vier Stränge Lachsfilet, damit der Fisch wie Challah aussieht. Verwenden Sie dazu eingelegten Lachs und fügen Sie, sobald er fertig zum Kochen ist, einen salzfreien Rub hinzu. Kochen Sie es auf einem heißen Grill im Freien mit einigen Apfelholzchips. Machen Sie eine Glasur aus frisch gepresstem Orangensaft und Ahornsirup und fügen Sie die Glasur hinzu, während der Lachs auf dem Grill ist. Genießen Sie eine Scheibe Ihres Lachses auf einer Scheibe Zopfbrot.

Überprüfen Sie, ob der Fisch entkalkt ist

Burger King PS5-Gewinnspiel

Ein Fischhändler kann frischen Fisch für Sie entkalken, egal ob Sie ihn im Ganzen kochen, wie z gegrillter Tilapia oder ein Filet für gebackener Heilbutt . Oder, wenn Sie Ihren frischen Fisch bereits verpackt kaufen, dann sind ihm höchstwahrscheinlich die Schuppen entfernt worden. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung eines Fischgerichts beginnen, sollten Sie sich vergewissern, dass alle Waagen abgenommen sind. Sie sind nicht sehr angenehm zu essen, besonders wenn Sie einen Schluck weichen, saftigen Fisches erwarten. Alles, was Sie brauchen, ist ein schneller Hack, damit Sie, wenn Sie Ihren Fisch überprüft haben und er nicht vollständig entkalkt ist, alle verbleibenden Schuppen entfernen können. TikToker @kellyscleankitchen hat einen guten Tipp.

Du benötigst für diesen Entkalkungs-Hack keine spezielle Ausrüstung und er ist so einfach, dass er bei jedem Fisch, den du in Zukunft zubereitest, zu einer unverzichtbaren Überprüfung werden wird. Lege deinen Fisch hin und fahre mit der Kante eines Löffels über die Fischhaut. Achte darauf, dass du gegen die Richtung der Waage gehst; Die Innenseite des Löffels sollte zum Kopf zeigen und sich vom Schwanz entlang bewegen. Die Schuppen sollten einfach abplatzen.

Stellen Sie sicher, dass alle Pinbones heraus sind

Während Sie es vielleicht gewohnt sind, Fisch zu kaufen, der bereits entgrätet ist, bleiben manchmal ein paar kleine Gräten im Filet eingebettet. Wenn Sie die Enden dieser Fischgräten nicht sehen können, überprüfen Sie sie am besten, indem Sie Ihr Stück Fisch mit der Hautseite nach unten legen und mit dem Finger über den rohen Fisch fahren. In der Mitte des Filets, wo das Fleisch etwas stückiger ist, findet man sie am ehesten. Wenn Sie keine spezielle Fischpinzette haben, um sie herauszubekommen, können Sie es stattdessen mit einer Augenbrauenpinzette versuchen – solange die Kante flach ist. Wirklich einfach bietet eine ordentliche Pinbone-Spitze, um diese fummelige Arbeit etwas einfacher zu machen, und alles, was Sie brauchen, ist eine kleine Rührschüssel.

Stellen Sie die Schüssel verkehrt herum auf Ihren Tresen. Drapieren Sie Ihr Fischfilet mit der Haut nach unten darüber. Die Krümmung hilft dabei, Nadelgräten leichter freizulegen, und der Winkel sollte sie weit genug herausdrücken, um ihre Entfernung auch weniger mühsam zu machen. Es ist eine gute Idee, eine kleine Schüssel mit Wasser an der Seite zu haben, damit Sie Ihre Pinzette hineintauchen und die Pingräten wegwerfen können – damit sie nicht wieder auf den Fisch gelangen.

größter Walmart der Welt

Kinder dazu bringen, mehr Fisch zu essen

Da Fisch so gut für Sie ist, lohnt es sich, ein oder zwei Tricks zu haben, um Kinder – die vielleicht die Nase rümpfen – dazu zu bringen, mehr zu essen. Schließlich essen viele Kinder einfach nicht die empfohlenen ein bis zwei Wochenportionen (via Die Beule ). Wenn Sie Bedenken haben, Jungtiere mit Fisch zu füttern, machen Sie angemessen kleine Portionen und servieren Sie Fisch, der wenig Quecksilber enthält. Beispiele sind Lachs und Tilapia (über die Akademie für Ernährung und Diätetik ). Jetzt brauchen Sie nur noch ein bisschen kulinarische Kreativität.

Koch Jamie Oliver schlägt vor, dafür zu sorgen, dass Fisch Teil des Familienmenüplans ist, und verschiedene Rezepte auszuprobieren. Versuchen Sie, Fisch zu anderen Lieblingsgerichten hinzuzufügen, wie z. B. einige Lachsflocken in Makkaroni und Käse. Machen Sie Fischspieße, weil die meisten Kleinen Spieße mögen, oder geben Sie ihnen Fischstücke und andere Zutaten, um ihre eigene Mahlzeit zuzubereiten. Autorin von Ernährungs- und Kinderkochbüchern Annabel Karmel schlägt vor, Kindern Fisch zusammen mit einer Vielzahl von buntem Gemüse zu geben und sie zu bitten, ihren eigenen künstlerisch gestalteten Teller mit Essen zuzubereiten.

Thunfisch-Carpaccio ganz einfach schneiden

Starkoch Gordon Ramsay hat gute Kochtipps für Fisch, z. B. das Hinzufügen einer Prise Currypulver, um den Geschmack zu erhöhen Teig, wenn Sie Fish and Chips zubereiten . Und während ein guter Tipp zum Braten, Grillen oder Backen eines Fischfilets an einem Wochentag das Leben leichter machen kann, kann ein guter Fischtrick, wenn Sie ein Gericht für eine Dinnerparty zubereiten, von unschätzbarem Wert sein. Wenn Sie zum Beispiel ein Thunfisch-Carpaccio servieren möchten, müssen Sie, wie bei jeder Art von Carpaccio, das traditionell aus Rindfleisch zubereitet wird, darauf achten, dass jede Scheibe superdünn ist. Natürlich brauchen Sie zweifellos ein wirklich scharfes Messer, sonst hacken Sie auf den Fisch ein, anstatt ihn zu schneiden.

Highlights der Verkostungstabelle Gordon Ramsays Tipp für perfekt geschnittenes Thunfisch-Carpaccio , und es ist einfach, aber effektiv. Egal, ob Sie dies als Vorspeise oder Hauptgericht servieren, Sie werden rohen Thunfisch und eine kräftige Dip-Sauce wollen. Sie müssen zunächst sicherstellen, dass Ihr Thunfisch von hoher Qualität ist, und das bedeutet, dass er Sushi-Qualität hat und unbedenklich roh gegessen werden kann. Legen Sie Ihren Thunfisch in den Gefrierschrank. Wenn es fest ist, lässt sich der Fisch leichter schneiden – solange dein Messer scharf und gezahnt ist.

Fisch mit Zitronen grillen

Während viele Cookouts fleischige Extravaganzen mit großen Steaks, Burgern und Würstchen sind, sind Meeresfrüchte auch unglaublich lecker, wenn sie auf dem Grill zubereitet werden. Ein Stück Fisch oder einen ganzen Fisch auf dem Grill zu garen kann ihm ein wunderbar rauchiges Aroma und einen saftigen Geschmack verleihen. Es gibt nur ein Problem, und das ist der Versuch, Fisch auf diese Weise zu kochen, ohne dass er am heißen Grill klebt und zerbricht, wenn Sie versuchen, ihn mit einem Pfannenwender abzuhebeln. Alles, was Sie brauchen, ist, in einige bewährte zu graben Zitronenhacks und Sie werden feststellen, dass die Lösung so einfach ist, dass sie genial ist! Vergessen Sie nicht, Ihre Hände und Küchenutensilien nach dem Kochen von Fisch mit Zitrone zu reinigen.

Legen Sie die Zitronenscheiben auf den heißen Grill, so nah beieinander, dass Sie Ihren Fisch darauf legen können, ohne den Rost zu berühren. Dies fügt eine Zitrusbarriere hinzu, damit Ihr Fisch nicht stecken bleibt, und Sie erhalten dort auch etwas zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie nur sicher, dass die Scheiben gleichmäßig geschnitten und beabstandet sind. Ein TikTok-Beitrag von @creative_explained erwähnt auch, dass Sie durch diese Art des Garens Ihren Fisch leicht wenden können, um ihn auf beiden Seiten zu garen.

Langustinen auf dem Grill zubereiten

Langustinen sind auf jeden Fall so verdammt lecker gekocht, aber sie sind wirklich erstaunlich, wenn sie auf einem Grill zubereitet werden. Im Allgemeinen ist gegrillter Fisch lecker und lässt sich auf diese Weise superschnell zubereiten. Seeteufel eignet sich auch perfekt zum Grillen, ebenso wie jede Art von Meeresfrüchten in Schalen, die aufspringen, wenn sie zum Verzehr bereit sind. Im Gespräch mit der Irischer Prüfer , die irische Köchin und Inhaberin eines Fischrestaurants, Aishling Moore, gibt einige hervorragende Tipps, die Sie dazu inspirieren sollen, das nächste Mal, wenn Sie im Freien grillen, Fisch auf die Speisekarte zu setzen, einschließlich, wie man Langusten am besten grillt.

Burger King beste Artikel

Der Trick besteht darin, die Langustinen der Länge nach in der Mitte durchzuschneiden. Auf diese Weise können Sie die Meeresfrüchte im Inneren sehen, aber sie sind immer noch in eine Schale eingewickelt. Mit den Schalen nach unten auf dem Rost grillen, damit die Langusten darin garen. Die Schale fungiert als Schüssel, die sich erhitzt, um den Fisch gleichmäßig zu garen. Wenn es dieses durchscheinende Aussehen verliert und milchig weiß ist, können Sie sehen, dass es gekocht ist; Nimm es vom Grill und füge ein Dressing hinzu. Frische, aber starke Aromen funktionieren hier gut, wie Knoblauch, Ingwer und Limette, mit Chili und etwas frischem Koriander und Minze.

Machen Sie eine Rillette aus übrig gebliebenem Fisch

Während Tipps und Tricks über die beste Art, Fisch zuzubereiten, sicherlich nützlich sind, ist es immer eine gute Idee, einen Hack zu haben, der Sie anleitet, was Sie mit Resten tun können. Wenn Sie wissen, dass gekochter Fisch im Kühlschrank schmachten wird, bis er weggeworfen wird, dann denken Sie darüber nach, wie Sie ihn stattdessen verwenden könnten, um ein ansprechendes neues Gericht zu kreieren. Es gibt die Befriedigung, kein Essen vor Ihnen zu verschwenden. Ein Rezept, an das Sie vielleicht nicht gedacht haben, ist eine Rillette (via Fußabdruck ).

Natürlich kannst du gekochten Fisch einige Tage im Kühlschrank lassen oder ihn länger einfrieren. Eine andere Idee ist, einen Aufstrich zu machen und die Reste einer Fischvorspeise in einen Snack, eine Vorspeise oder ein Gericht zum Teilen am Buffet zu verwandeln, das voller Geschmack ist. Es ist lächerlich einfach zu machen. Beginnen Sie damit, Ihren Fisch zu flocken und ihn dann mit Frischkäse zu mischen. Das geht leichter, wenn der Frischkäse nicht zu kalt ist, also nimm ihn aus dem Kühlschrank, damit er weich wird, bevor du den Fisch untermischst. Wie dick der Fischaufstrich sein soll, bleibt Ihnen überlassen. Verwenden Sie Joghurt oder saure Sahne, um die Konsistenz aufzuhellen. Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten, dann denken Sie darüber nach, was gut zu Fisch passt, wie Kapern und Zitronenschale. Auf Crackern verteilen und servieren.

Tintenfisch zart machen und hoch oder niedrig garen

Wenn er genau richtig gekocht ist, ist Tintenfisch samtig weich mit etwas Biss – und etwas Knusprigkeit, wenn Sie ihn zubereiten Frittierter Tintenfish . Die meisten Tintenfischliebhaber haben jedoch Erfahrung mit gummiartigen Ringen, die zäh und geschmacklos sind. Das liegt daran, dass der Tintenfisch nicht richtig gegart wurde, sei es zu lange, die falsche Temperatur eingestellt oder beides. Wenn Ihnen der Gedanke, Tintenfisch zu kochen, Angst macht, dann stellen Sie sich Ihrer Angst mit ein paar guten Tipps. Sie müssen damit beginnen, Tintenfische richtig zu reinigen, die Tentakel herauszunehmen und alle Teile zu entfernen, die ein wenig wie eine Plastikfeder aussehen. Sie können Tintenfisch entweder langsam bei schwacher Hitze köcheln lassen oder schnell kochen, indem Sie ihn in einer Pfanne anbraten (via Große britische Köche ).

Im ABC im Alltag , schlägt Köchin Julie Ray vor, den Tintenfisch vor dem Kochen zart zu machen, indem man ihn entweder über Nacht in Milch im Kühlschrank einweicht oder ihn 30 Minuten in Zitronensaft gibt. Und um den Geschmack wirklich hereinzulassen, schneiden Sie den Tintenfisch in ein Gitterdesign. Ebenfalls in ABC Everyday rät Küchenchef James Maffescioni, dass Sie den Tintenfisch nach dem Marinieren mit einem Küchentuch abtrocknen und sicherstellen müssen, dass er nicht zu kalt ist – sonst wird er zu einem gummiartigen, gedämpften Gericht.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen