nelea33/Shutterstock Hannah Strand
Keine Frage, Churros werden auf der ganzen Welt genossen. Wenn es jedoch eine Sache gibt, auf die sich Churro-Liebhaber nicht einigen können, dann darauf, wo die Churro-Rezept stammt. Einige argumentieren, dass der Churro von den Spaniern kreiert wurde, während andere den Churro den Chinesen zuschreiben. Wieder andere vermuten, dass es den Churro schon Jahrhunderte länger gibt, was beweist, dass sowohl die spanische als auch die chinesische Theorie falsch sind. Aber schauen wir uns einige der wichtigsten Churro-Ursprungsgeschichten genauer an, oder?
Wie bereits erwähnt, glauben viele Menschen, dass das Churro vom chinesischen Youtiao inspiriert wurde, einer anderen Leckerei aus frittiertem Teig. Youtiao wurde im 12. Jahrhundert gegründet, und im 16. Jahrhundert begannen portugiesische Seefahrer, nach Osten zu reisen, angeblich das chinesische Rezept zu stehlen und es als ihr eigenes auszugeben – großer Churro-Fehler , Wenn wahr. Andererseits glauben einige, dass der Churro sogar noch früher entstanden ist, vielleicht während der maurischen Herrschaft über Spanien zwischen dem 8. und 15. Jahrhundert. In der Zwischenzeit haben einige Historiker vorgeschlagen, dass spanische Hirten den Leckerbissen als schnellen und einfachen Snack während der Arbeit kreierten (via 196 Geschmacksrichtungen ).
Das Konzept des frittierten Teigs geht noch viel weiter zurück
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Obwohl die youtiao-Theorie gut aussah und die maurische Theorie noch besser aussah, haben wir eine dritte Theorie. Während die Mauren das Churro-Rezept tatsächlich in Spanien eingeführt haben, beziehen sich mehrere arabische Quellen bereits im 8. und 9. Jahrhundert auf Churros.
Laut dem Interview des Lebensmittelhistorikers Michael Krondl mit BBC , Churro-ähnliche Rezepte wurden von den Römern im ersten Jahrhundert niedergeschrieben. Um fair zu sein, Brathähnchen aus dem alten Rom vor allen anderen , warum sollten sie nicht auch zuerst Teig braten? Allerdings wies Krondl auch darauf hin, dass die Griechen schon vor den Römern Teig braten konnten. Er sagte: „Hier sind Rezepte der alten Griechen, aber es ist wahrscheinlich sogar noch älter.
Um es kurz zu machen, wir haben keine wirkliche Möglichkeit zu wissen, wer den Churro erfunden hat oder wo oder wann. Ja, geschriebene Texte geben uns eine gute Vorstellung, aber Tatsache ist, dass das Frittieren von Teig nicht gerade ein revolutionärer Prozess ist. Ist es nicht möglich, dass mehrere Menschen zu verschiedenen Zeitpunkten in der Geschichte aufgewacht sind und beschlossen haben, Churros zu erfinden? Wir werden es wahrscheinlich nie erfahren.
