Bloomberg/Getty Images Wenn Sie an diesen langen Reihen schwarz-weißer Eisbecher – die mit dem kleinen Krauseminzblatt in der Ecke – im Gefriergang vorbeigehen, können Sie davon ausgehen, dass es sich nur um eine der anderen handelt viele, viele Eissorten auf dem Markt. Aber Breyers ist nicht irgendeine Eiscrememarke – dies ist ein Eiscremeunternehmen mit Vergangenheit.
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Breyers' Geschichte wurde in den 1860er Jahren gegründet und reicht bis in eine ganz andere Ära der amerikanischen Geschichte zurück (für den Kontext, den amerikanischen Bürgerkrieg endete 1865 ) und für viele Familien ist Breyers ein Teil ihrer Desserttraditionen im Laufe der Jahrzehnte von mehr als eineinhalb Jahrhunderten. Aber nur weil Breyers all diese Geschichte auf dem Buckel hat, bedeutet dies nicht, dass die Marke in der Vergangenheit feststeckt.
Durch den Wechsel der Führung im Laufe der Jahre seines Bestehens ist es Breyers Eiscreme gelungen, bis heute relevant zu bleiben. Diese Änderungen haben dazu geführt, dass das Unternehmen seine Produktlinien entsprechend der Entwicklung von Trends und Geschmäckern aktualisiert hat und gleichzeitig innovativ bleibt. Heute bietet Breyers eine Reihe traditioneller Eiscremes sowie glutenfreie, vegane und andere Eiscremes für spezielle Diäten und andere wachsende Märkte an. Was genau hat Breyers getan, um so lange auf dem Laufenden zu bleiben? Vielleicht finden Sie die Antwort und mehr in der unsagbaren Wahrheit von Breyers.
Breyers war Vorreiter für tragbares Eis ice
Lange bevor Eiswagen waren unterwegs Nachbarschaften auf der Suche nach hungrigen Kindern, Breyers nahm sein Eis mit auf die Straße und lieferte es über Pferd und Wagen . Unmittelbar nach dem Ende des Bürgerkriegs im Jahr 1865 gründete ein Mann namens William Breyer die Marke Breyers in Philadelphia. Mit etwas Sahne, Zucker und Nüssen und einer ordentlichen Portion Ellenbogenfett begann er mit einer altmodischen (oder damals üblichen) Handkurbel Eis herzustellen. Er verkaufte das Eis an seine Nachbarn und die Nachfrage wuchs in ganz Philadelphia, was Breyer dazu zwang, seine Show auf die Straße zu bringen und sein Eis per Pferd und Wagen in die ganze Stadt zu liefern.
Als das Jahr 1882 auf den Markt kam, hatte Breyer fünf Eisdielen in Philly zusammen mit der Pferdelieferungsseite des Geschäfts. Er und seine Familie führten diese Methode noch einige Jahre weiter, bevor sie 1896 eine vollständige Großhandelsfabrik eröffneten.
Es gab einige Breyers-Besitzer jenseits des Originals
Bloomberg/Getty Images Während William Breyer 1866 das Breyer-Imperium gründete und das Geschäft dann an sein Sohn Henry im Jahr 1896 , 30 Jahre später sollte der Eisname Breyer nicht mehr lange in der Familie bleiben. Henry gründete 1896 die Marke Breyers, und das unabhängige Unternehmen wuchs zu riesigen Ausmaßen an. Bis 1918 produzierte Breyers jährlich über Millionen Gallonen Eis. Breyers blieb jedoch eine Marke an der Ostküste, die hauptsächlich zwischen den beiden großen urbanen Drehkreuzen verkehrte, die die Heimatbasis der Breyers in Philadelphia flankieren – New York City im Norden und Washington, D.C. im Süden.
Die Familie Breyer würde jedoch bald von William Breyers Baby auszahlen und Breyer-Eiscreme verkaufen an National Dairy Products Co. im Jahr 1926 . National Dairy Products war zu dieser Zeit im Geschäft mit dem Aufkauf anderer Marken und kaufte bald, im Jahr 1930, ein kleines Käsegeschäft mit Sitz in Chicago auf. bekannt als Kraft . Infolgedessen wurde National Dairy Products einige Zeit später, im Jahr 1976, als Kraft, Inc. bekannt. Machen Sie jedoch nicht den Fehler anzunehmen, dass Breyers jetzt ein Kraft-Produkt ist: Kraft verkaufte Breyers 1993 an Unilever und jetzt ist Breyers Teil von Unilevers Good Humor-Breyers Ice Cream Company.
Es mag als Eiscremeunternehmen bekannt sein, aber Breyers verkauft nicht immer Eiscreme
Breyers Es sieht aus wie Eis, es schmeckt wie Eis, es riecht nach Eis – also es muss eis sein , Recht? Nun, nicht unbedingt. Einige Eiscreme von Breyers enthält nicht genug Milchprodukte, um als 'Eiscreme' bezeichnet zu werden, und wird daher als 'gefrorenes Dessert' bezeichnet. Also, was ist der Deal und der Unterschied?
Nach Angaben der USA Food and Drug Administration (FDA) in einem Artikel zum Thema in Das New York Times , 'Eiscreme erfordert bestimmte Mengen an Milchfettgehalt, fettfreiem Milchfeststoffgehalt, Gesamtfeststoffgehalt pro Gallone Eiscreme und Gesamtgewicht pro Gallone Eiscreme, während gefrorene Milchprodukte dies nicht tun.' In den meisten Fällen erfordert Eiscreme mindestens 10 % Milchfett. 2013 waren etwa 60 % der Breyers-Produkte noch Eiscreme, aber die restlichen 40 %? Sie sind eigentlich gefrorene Milchdesserts.
Kannst du wirklich Nenne den Unterschied ? Für einige Geschmackstester überhaupt nicht – bis Sie sie bitten, gefrorene Milchdesserts und Eiscreme nebeneinander zu probieren. Für sich genommen können gefrorene Milchdesserts jeden täuschen und schmecken, wie man es von Eiscreme erwarten würde, aber im Vergleich zu den echten schmecken gefrorene Milchdesserts wie eine billige Imitation. Breyers Begründung für die Änderung war, dass gefrorene Milchdesserts eine glattere Textur und weniger Fett haben.
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Das Breyers Minzblatt ist nicht wirklich ein Minzblatt
Bloomberg/Getty Images Das Minzblatt auf dem Breyers-Karton? Es ist nicht wirklich ein Minzblatt, aber Sie können davon ausgehen, dass es eines ist – schließlich sieht es aus wie ein Minzblatt. Sogar die Philly History Blog aus den Philadelphia City Archives nennt es ein Minzblatt, wenn man sich auf Breyers-Eissalons bezieht, die einst in der ganzen Stadt gefunden wurden, und auf die Breyers-Schilder, die mit diesem ikonischen Blatt geschmückt waren und über ihren Schaufenstern hingen. In ähnlicher Weise a Philadelphia-Anfrager Artikel verweist auf das Minzblatt, wenn Detaillierung der Philadelphia Breyers-Fabrik , sagte: 'Die Fabrik in Philadelphia wird von einer großen Reklametafel gekrönt, die das Breyers-Abzeichen trägt - ein grünes Minzblatt -, das vom Schuylkill Expressway und den vorbeifahrenden Amtrak-Zügen aus gesehen werden kann.'
Aber leider ist das Logo kein Minzblatt. Stattdessen nach Eiscreme, das technisch naturwissenschaftlich-technische Lehrbuch zur Eisherstellung , von H. Douglas Goff und Richard W. Hartel, das Blatt ist ein Bruyère-Blatt , das William Breyers Söhne Fred und Henry im Jahr 1896 adoptierten, als sie ihre erste Eiscreme-Produktionsstätte in Philadelphia eröffneten, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden und mehr 'offizielles' Branding brauchten. Es ist leicht zu verstehen, warum sie sich für ein Bruyère-Blatt entschieden haben (Breyer, Briar, manchmal 'brier' geschrieben... Sie haben die Idee), obwohl ein Bruyère-Blatt nichts mit Eiscreme zu tun hat.
Es gibt ein Gerücht, dass Breyers Eis nicht schmilzt
Einen Karton Eiscreme auf die Theke stellen, sich ablenken lassen und aus Versehen vergessen? Es ist vielleicht keine so große Katastrophe. In der Tat, wenn Sie erwarten, mit einer Pfütze zuckerhaltiger Schmiere auf dem Boden in Ihre Küche zurückzukehren, ist dies möglicherweise nicht der Fall, wenn das fragliche Eis von der Sorte Breyers ist - oder zumindest ist das so was die Gerüchte sagen.
Löffel Universität habe das Gerücht getestet indem Sie zwei Kartons mit Breyers-Produkten, sowohl die Eiscreme als auch ein gefrorenes Milchdessert, bei Raumtemperatur (73 Grad Fahrenheit) auf eine Küchentheke stellen. Die Veröffentlichung stellte fest, dass sowohl das Eis als auch das gefrorene Milchdessert ungefähr gleich schnell schmolzen und am Ende, nach einer Stunde, waren beide Produkte „auf dem Weg zur Suppe“.
Das Gerücht – und andere wie es – hat jedoch entzündet breitere Fragen darüber, warum und warum Eiscreme nicht schmilzt , und es stellt sich heraus, dass es nicht immer die Frage ist, ob ein Eis „echt“ oder ein Milchdessert ist oder nicht. Manchmal ist es nur eine Frage von Zutaten und Zusatzstoffe , von denen einige ganz natürlich sind.
Breyers stellt eine Reihe von Produkten für spezielle Diäten her
Bloomberg/Getty Images Wenn Sie auf der Suche nach einem Eis sind, das Sie während einer strengen Diät genießen können, haben Sie Glück, denn Breyers hat Sie abgedeckt. Breyers macht verschiedene Eissorten ice für spezielle Diäten, einschließlich milchfrei, vegan, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und „CarbSmart“ für kohlenhydratarme Diäten . Eine der jüngsten Spezialitätenlinien, die Breyers 2017 auf den Markt brachte, war die Linie Breyers Delights, die vier Eissorten mit niedrigem und reduziertem Fettgehalt und mehr Protein bot, als Sie von einer Portion Eis erwarten würden. Jeder Pint Breyers-Genuss-Eis enthält 260–330 Kalorien und 20 Gramm Protein. Zuvor, im Jahr 2014, veröffentlichte Breyers glutenfreie Aromen , darunter 36 glutenfreie Sorten, die von der FDA über ihren glutenfreien Validierungs- und Kennzeichnungsprozess zugelassen sind. Andere spezielle Diät-Eiscremes von Breyers umfassen Nicht-GVO-Optionen und einige Produkte, die laktosefrei sind (was sich ja von milchfreien Eiscremes unterscheidet; die milchfreien Eiscremes werden aus Mandelmilch hergestellt, während die laktosefreien Eis wird aus Milchprodukten ohne Laktose hergestellt).
Breyers hat dieses beliebte britische Eisdessert einst in den USA verkauft, und es könnte bald ein Comeback erleben
Unilever Es war einmal , Breyers bot den Amerikanern ein unbekanntes Eisdessert an, das in den 1980er Jahren in Großbritannien erstmals an Popularität gewann: die Viennetta Ice Cream Cake. Eine Art Eistorte mit abwechselnden Vanilleeis- und Schokoladenschichten, mit der die Torte verglichen wurde ein Fudgie der Wal Eistorte und kommt in ein paar verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Schokolade und Minze. Trotz seines Kult-Fandoms und seiner einzigartigen Textur konnte Breyers jedoch nicht alle Amerikaner auf dem Dessert verkaufen, als es in den 1990er Jahren angeboten wurde, und der Leckerbissen wurde eingestellt. Wenn Sie jedoch ein bisschen traurig sind, dass Sie diese Eistorte verpasst haben, haben Sie Glück. Jetzt, im Jahr 2021, bringt Unilever die Wiener Torte zurück, unter die Gute Humor-Marke . Den Kuchen gibt es vorerst nur in der Vanille-Variante und in einer kleineren Größe mit sechs Portionen, aber bei nur 130 Kalorien pro Portion würden wir es dir nicht verübeln, wenn du das Ganze selbst verspeistest.
Breyers bietet einen Lieferservice an, um das Eis direkt vor die Tür zu bekommen
Alexi Rosenfeld/Getty Images Keine Lust, von der Couch aufzustehen, um in den Supermarkt zu gehen und ein Eis zu holen? Keine Bange. Genau wie in seinen früheren Tagen hat Breyers Sie abgedeckt mit Lieferservice Eis direkt vor die Tür zu bringen.
Der Breyers 'Ice Cream Shop' ist an ausgewählten Standorten in beliebten Foodservice-Apps wie DoorDash, Grubhub, Uber Eats und Postmates zu finden. Aber The Ice Cream Shop ist nicht nur ein Breyers-Service. Es ist eine Unilever-Initiative das sich auf andere Unilever-Eiscrememarken wie Magnum erstreckt und an mehr als 1.500 US-Standorten sowie unter einem anderen Namen außerhalb der Vereinigten Staaten erhältlich ist, Eiscreme jetzt .
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Laut CNN wurde Ice Cream Now als Pilotprogramm in London gestartet, um Unilever zu helfen, den saisonalen Einbruch zu überwinden, der mit den Eisverkäufen einhergeht, aber im Jahr 2020 boomte der Service aufgrund der COVID-19-Pandemie. Dem Artikel zufolge „ist das Wachstum von Eiscreme zu Hause, angeführt von Marken wie Ben & Jerry's und Magnum, für Unilever auf dem besten Weg, den Einbruch seiner Außer-Haus-Eiscreme-Umsätze [im Jahr 2020] mehr als auszugleichen beinhaltet den Verkauf an Restaurants und Cateringunternehmen.'
Breyers stand im Mittelpunkt einer Klage wegen falscher Werbung
Trotz all dieser Vanille-Güte, im Jahr 2020, ein Rechtsfall wurde gegen Unilever erhoben und erklärt, Breyers habe fälschlicherweise für sein natürliches Vanilleeis geworben, indem es behauptete, dass das Eis Vanillearoma enthalte, das ausschließlich aus Vanillepflanzen gewonnen wird. In dem Fall hieß es, dies sei irreführend und falsche Werbung, da das Eis nach Labortests der Rutgers University zusätzlich zur natürlich gewonnenen Vanille zusätzlich künstlich aromatisierte Vanille enthält. Der Fall sagt weiter, das Eis enthalte 'höchstens eine Spur echter Vanille'.
Gemäß ClassAction.org , erklärte die Klägerin, dass sie, wenn sie von dieser künstlich aromatisierten Vanille gewusst hätte, das Eis entweder gar nicht gekauft oder einen niedrigeren Preis für das Eis erwartet hätte. Ein ähnlicher Fall wurde Anfang 2021 gegen Breyers 'Freude Vanilla Bean Low Fat Ice Cream vorgebracht, in dem der Kläger 5 Millionen US-Dollar als Gegenleistung für eine sogenannte 'Täuschung' verlangte, die den 'begründeten Glauben, dass das Vanillebohneneis Vanilleschote enthielt, begründete. ' Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung liegt ein Entlassungsantrag für die Der Fall 2020 wurde abgelehnt .
Breyers unterstützt eine Vielzahl von Vanillebohnenbauern
Auf der anderen Seite des Themas nachhaltige Landwirtschaft und Himbeeren scheint Breyers gute Arbeit zu leisten, wenn es um Vanilleschoten geht. Gemäß Delish , sagt Unilever, dass Breyers' meistverkaufter Geschmack Vanille ist und dass Breyers die führende Vanilleeiscreme-Marke in Nordamerika ist. Breyers' natürliches Vanilleeis (und ja, auf dem Karton steht „Eiscreme“ im Gegensatz zu „gefrorenem Milchdessert“) verwendet 100 % nachhaltig gewonnene natürliche Vanilleschoten aus Madagaskar über eine Partnerschaft mit Regenwald-Allianz . Die weiteren Verpflichtungen von Breyers gegenüber seinen Vanillebohnenbauern wirken sich ungefähr auf 4.000 Bauern und ihre Gemeinden durch Initiativen wie Bildungssubventionen für Grundschulen, Krankenversicherungen für Landwirte und landwirtschaftliche Bildung.
Das Rainforest Alliance-Siegel für die Vanilleprodukte von Breyers ist ein weiterer Beweis Dritter, dass Breyers Vanilleschoten für seine Produkte bezieht, diese Zutaten mit großer Aufmerksamkeit für die Umwelt und die Menschenrechte angebaut werden, mit Unterstützung, die den Bauern hilft, sich zu verbessern und von der Arbeit zu profitieren mit Marken wie Breyers.
Hotdogs sind ekelhaft
Breyers gibt zu, dass einige seiner Inhaltsstoffe nicht nachhaltig angebaut werden
Bloomberg/Getty Images Wenn Sie die Website einer Marke durchsuchen, erwarten Sie normalerweise, dass Sie Seiten sehen, die sich mit der Qualität der Inhaltsstoffe und in einigen Fällen mit verantwortungsvollen Beschaffungspraktiken rühmen . Obwohl dies zum größten Teil auch auf der eigenen Website von Breyers zu finden ist, sticht eine Kleinigkeit heraus: die Zulassung nicht nachhaltiger Anbaumethoden für eine wichtige Zutat für Breyers-Eiscreme/gefrorene Milchdesserts. Auf der Breyers-Website Seite zur Zusage der Zutaten , Sie sehen nur Zusagen zur Verwendung 100 % Milch und Sahne der Klasse A, natürlich gewonnene Farben und Aromen sowie nachhaltig gewonnene Früchte und Vanille. Aber dann weist ein Sternchen auf eine Ausnahme hin.
Es stellt sich heraus, dass die in ihren Produkten verwendeten Himbeeren nicht nachhaltig angebaut werden. Was bedeutet das? Was genau ist eine nicht nachhaltig gezüchtete Himbeere? Während Sie auf der Breyers-Website kaum mehr Informationen zu diesen verdächtigen Himbeeren finden werden, können Sie mit ein wenig Recherche Ihre eigenen Schlussfolgerungen ziehen. Laut der Nationale Koalition für nachhaltige Landwirtschaft , nachhaltige Landwirtschaft oder Landwirtschaft wird im Wesentlichen als eine landwirtschaftliche Betriebsweise definiert, die die Umwelt schützt, wirtschaftlich rentabel ist und soziale und wirtschaftliche Gerechtigkeit bietet. Und nach a Schiefer Artikel Bei nachhaltigen Pflanzen erfüllen die meisten Himbeeren diese Kriterien für einen nachhaltigen Anbau aus einem wichtigen Grund nicht: dem Einsatz von Pestiziden. In dem Artikel heißt es, dass Himbeeren 'durchschnittlich 20,2 Pfund Chemikalien ausmachen, die auf jedem Morgen behandeltem Land deponiert werden'. Eine nicht nachhaltig gezüchtete Himbeere ist also sehr wahrscheinlich eine mit Pestiziden beladene Himbeere.
Breyers bezieht nur Milch von Kühen, die nicht mit künstlichen Wachstumshormonen behandelt wurden
Im Jahr 2015 kündigte Breyers an, Milch und Rahm nur noch von Landwirten zu beziehen, die ihre Kühe nicht behandelten künstliche Wachstumshormone . Die Änderung war bei allen Unilever-Eiscrememarken konsistent, zu denen auch Good Humor, Klondike, Magnum und Popsicle gehören. Die Änderung erfolgte zeitgleich mit der Verpflichtung von Breyers zur Verwendung nachhaltiger Vanilleschoten. Zum Zeitpunkt der Ankündigung positionierte Unilever die Änderungen als Nutzen für die Eltern, Spruch , 'Breyers bietet seit langem gefrorene Leckereien mit hochwertigen Zutaten an, bei denen sich Mütter wohl fühlen. Diese branchenführenden Veränderungen sind der jüngste Teil unserer Verpflichtung, Eltern und Umwelt das Richtige zu tun.'
Breyers fügte der Ankündigung jedoch einen Haftungsausschluss hinzu, die Beschaffung von Milchprodukten zu verfeinern, und sagte, dass Lieferanten, die Zutaten für Breyers-Eiscreme liefern, wie Saucen oder Süßigkeiten, möglicherweise nicht dieselben Beschaffungsrichtlinien befolgen, aber dass dies grundsätzlich in Ordnung sei weil, wie Breyers sagte, 'die FDA feststellt, dass kein signifikanter Unterschied zwischen Milchprodukten von rBST-behandelten und nicht-rBST-behandelten Kühen gezeigt wurde.'
Breyers nimmt seine Eisproduktion ernst
Wie die meisten Verbrauchermarken nimmt Breyers sein Geschäft ernst und möchte den Menschen das geben, was sie wollen (auch bekannt als, was sie kaufen werden). Und wie die meisten Verbrauchermarken bedeutet dies für Breyers auch, tief in das einzutauchen, was Amerikaner in Bezug auf Eis und ihre Eisgewohnheiten tun und nicht mögen. Aber wir reden hier nicht nur über Lieblingseissorten und Eiscreme-Toppings (obwohl Breyers solche Faktoren untersucht); Wenn Breyers die amerikanischen Eisgewohnheiten studiert, geht die Marke bis ins Detail.
ZU aktuelle Breyers- und OnePoll-Studie schaute sich an, wie Amerikaner gerne ihr Eis essen (in Tassen), wie viele Beläge sie mögen (drei) und welche Persönlichkeitsmerkmale mit den Lieblingseissorten verbunden sind. Die Studie ergab, dass diejenigen, die Erdbeereis gegenüber Vanille und Schokolade bevorzugen, ihren Seelenverwandten eher früher im Leben finden, etwa im Alter von 24 Jahren, im Vergleich zu 25 Jahren für Vanilleeisliebhaber und 26 Jahren für Schokoladeneisliebhaber. Darüber hinaus ergab die Studie, dass Liebhaber von Vanilleeis introvertierter sind; Liebhaber von Schokoladeneis sind extrovertierter; und Erdbeereisliebhaber machen gerne ihre Wäsche.
