Das einfachste Rezept für karamellisierte Zwiebeln über Nacht

Wenn Sie jemals eine Schüssel davon genossen haben französische Zwiebelsuppe Dann sind Sie mit der extrem reichhaltigen, herzhaften Köstlichkeit karamellisierter Zwiebeln bestens vertraut. Wenn Sie jemals so inspiriert waren, karamellisierte Zwiebeln in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, wissen Sie, dass dies ein ziemlich komplizierter und zeitaufwändiger Prozess ist.

Wir können sicherlich nicht sagen, dass dieses Rezept für karamellisierte Zwiebeln über Nacht die Zeit einspart, aber wir können garantieren, dass es viel einfacher ist, als sie auf dem Herd zuzubereiten. Dieses narrensichere Rezept mit freundlicher Genehmigung des Entwicklers Erin Johnson wird in einem Slow Cooker zubereitet und bietet all diese reichhaltigen Köstlichkeiten ohne großen Aufwand. „Karamellisierte Zwiebeln werden traditionell lange auf dem Herd gekocht, wobei die Gefahr groß ist, dass sie zu schnell bräunen oder anbrennen“, erklärt Johnson. „Ich koche sie im Slow Cooker ergibt köstlich karamellisierte Zwiebeln, und das mit wenig Aufwand!“ Diese Zwiebeln brauchen viel länger, um im Slow Cooker zu garen, aber das ist das Schöne an einem Rezept über Nacht: Bereiten Sie es am Vorabend vor (oder am Morgen, damit die Zwiebeln bis zum Abendessen fertig sind). ) und voilà, im Handumdrehen haben Sie perfekt karamellisierte Zwiebeln.

Sammeln Sie die Zutaten für die am einfachsten über Nacht karamellisierten Zwiebeln

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Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist nicht nur die Einfachheit, sondern auch die Tatsache, dass Sie für die Zubereitung nur vier Zutaten benötigen. Diese Zutaten sind Zwiebeln, Butter, Salz und Pfeffer – so einfach ist es wirklich. Während Johnson sich für die Verwendung gelber Zwiebeln entscheidet, bemerkt sie: „Sie können jede Zwiebelsorte verwenden, die Sie zur Hand haben, oder sogar verschiedene Sorten mischen.“

Beladen Sie den Slow Cooker

Ihre Zwiebeln müssen in dünne Scheiben geschnitten werden. Schälen und schneiden Sie sie daher unbedingt in Scheiben, bevor Sie alle Zwiebeln in den Slow Cooker geben. Geben Sie anschließend Butter, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles um.

Die Zwiebeln über Nacht kochen

Lassen Sie die Zwiebeln 8 Stunden oder über Nacht auf der niedrigsten Stufe kochen. Am Morgen sollte Ihre Küche ziemlich aromatisch riechen, also rühren Sie die Zwiebeln um. Setzen Sie dann den Deckel wieder schräg auf den Slow Cooker und lassen Sie dabei gerade einen Platz frei, der groß genug ist, damit der Dampf entweichen kann. Kochen Sie die Zwiebeln weitere 2 Stunden lang weiter. Beachten Sie jedoch, dass diese anfängliche Garzeit optional ist. „Nach 8 Stunden sind die Zwiebeln zart und lecker“, erklärt Johnson. „Sie könnten sie jetzt abtropfen lassen und verwenden, aber ich bevorzuge es, die Flüssigkeit verdunsten zu lassen. Die Zwiebeln werden süßer und ‚marmeladeiger‘.“

Die karamellisierten Zwiebeln servieren oder einfrieren

Sobald die Zwiebeln langsam gegart sind, können Sie sie sofort verwenden oder sie in einem luftdichten Behälter vier Tage lang im Kühlschrank oder bis zu drei Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.

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Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie sofort zu genießen, gibt es sicherlich keinen Mangel an Gerichten, die Sie verfeinern können. „Karamellisierte Zwiebeln sind eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht, zu dem Sie Zwiebeln hinzufügen würden – wie Burger, gegrillter Käse, eine Quiche“, schlägt Johnson vor. „Die einzige Grenze ist wirklich Ihre Fantasie. Ich liebe es, sie zu einem hinzuzufügen.“ BLT für einen Hauch von Geschmack!“

• 3 Pfund Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer

1. Schneiden Sie die Zwiebeln mit einer Mandoline oder einem Messer in Scheiben. Geben Sie die Zwiebeln und die Butter in den Slow Cooker.
2. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, um zu würzen.
3. 8 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.
4. Rühren Sie die Zwiebeln um und setzen Sie dann den Deckel schräg auf, damit der Dampf entweichen kann.
5. Weitere 2 Stunden kochen lassen.
6. Geben Sie die Zwiebeln bis zur Verwendung in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern.

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