Foto: Brittany Conerly
Aktive Zeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Diabetesgerecht, nussfrei, vegetarischSpringe zu den NährwertangabenZutaten
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12 klein, dünn oder Baby Karotten
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¼ Tasse Wasser
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1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
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1 Esslöffel Reisessig
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1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
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¼ Teelöffel flüssiger Rauch
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½ Teelöffel Knoblauchpulver
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½ Teelöffel Zwiebelpulver
schwarzer Burger Burger King
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½ Tasse Mahlzeit mit Getreide
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¼ Tasse Vollkornmehl
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1 Teelöffel Backpulver
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½ Tasse Buttermilch
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1 großes Ei, leicht geschlagen
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½ Tasse Rapsöl
ist Cranberrysaft gut für dich
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¼ Teelöffel Salz
Richtungen
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Geben Sie Karotten und Wasser in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Lassen Sie dabei eine kleine Öffnung, damit der Dampf entweichen kann. Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis es gerade zart ist, etwa 3 Minuten. Die Karotten vorsichtig abtropfen lassen. Sojasauce, Essig, Sesamöl, Flüssigrauch, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen; über die Karotten träufeln. Alles vermengen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Maismehl, Mehl, Backpulver, Buttermilch und Ei in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
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Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Karotten trocken tupfen. Jede Karotte der Länge nach auf einen 3 bis 4 Zoll langen Spieß stecken (siehe Tipp). Tauchen Sie jede Karotte in 4er-Portionen in den Teig und geben Sie sie dann in das heiße Öl. 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun backen. Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Karotten. Mit Salz bestreuen und sofort servieren.
Weiterkommen
Bei Bedarf die Karotten über Nacht im Kühlschrank marinieren (Schritt 1).
Ausrüstung
4 Bambusspieße oder 12 lange Zahnstocher (siehe Tipp)
Tipp
Suchen Sie nach Zahnstochern mit einer Länge von 3 bis 4 Zoll oder schneiden Sie 10 Zoll lange Bambusspieße in Drittel.
