Annie ist selbst angebaut Rebecca Cherico
Wenn Sie Kinder haben – oder einfach nur nostalgische Kindergerichte lieben – kennen Sie wahrscheinlich die Marke Annie's Homegrown, die nahrhafte Bio-Versionen von Grundnahrungsmitteln wie Pasta, Gummibärchen mit Fruchtgeschmack und Snack-Crackern herstellt. Das Unternehmen wurde 1989 von Annie Withy gegründet, die (nach Angaben des Unternehmens Webseite ) wollte „ein sozialbewusstes und erfolgreiches Unternehmen“ schaffen. Jahrzehnte später ist Annie's Homegrown immer noch im Spiel, indem es allgegenwärtige Lebensmittel aufnimmt und sie mit hochwertigen Zutaten nachhaltig zubereitet. Eines der meistverkauften Produkte des Unternehmens sind verpackte Produkte Maccaroni und Käse . Es gibt verschiedene Sorten, darunter klassische Makkaroni-Nudeln mit gelber Cheddar-Sauce, Muschelnudeln mit weißer Cheddar-Sauce, eine glutenfreie Version mit Reisnudeln und Mac and Cheese mit von Disney inspirierten Nudelformen.
Als Annie's Homegrown Ende der 80er Jahre seinen Anfang nahm, waren fettarme Diäten immer noch der letzte Schrei und nur wenige Leute machten sich Sorgen um Kohlenhydrate. Heutzutage gerät Pasta jedoch in den Hintergrund vieler, die ihre Proteinaufnahme steigern und die Kohlenhydratzufuhr einschränken möchten. Während Kinder offenbar immer noch am liebsten Pasta essen, steht Protein jetzt im Rampenlicht, und jeder möchte mehr davon. Annies Homegrown hat zugehört. Obwohl das Unternehmen sein ursprüngliches Mac-and-Cheese-Sortiment nicht aufgegeben hat, bietet es jetzt eine neue Version an: Super! Mac. Bei diesem Produkt handelt es sich um Nudeln mit Schale und Käse, die durch die Bereitstellung von 15 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffen noch einen draufsetzen, so dass Kinder (und Erwachsene) ihr Protein erhalten können, ohne eine Beilage von Chicken Nuggets zu benötigen.
Alternative Pasta für Kinder und Erwachsene
Annie ist selbst angebaut
Während proteinreiche Pasta ein neues Unterfangen für Annie's Homegrown ist, ist das Unternehmen kein Unbekannter darin, Allergien und diätetische Einschränkungen zu berücksichtigen. Das Unternehmen stellt bereits eine große Auswahl an Makkaroni und Käse in Kartons her und bietet Optionen für Menschen mit eingeschränkter Ernährung. Zum klassischen Makkaroni-Sortiment der Marke in Schachteln gehören die oben genannten glutenfreien Optionen, natriumreduzierter Makkaroni und Käse aus Milch von grasgefütterten Kühen und sogar vegane Makkaroni.
Der Ausgleich der Kohlenhydrate in Nudeln durch proteinreichere Saucen und Toppings hat sich bei Gästen seit langem als beliebt erwiesen – traditionelle Bolognese-Sauce ist ein solches Beispiel – aber der Trend zur Herstellung getrockneter Nudeln mit einem höheren Proteingehalt ist relativ neu und hat erst im letzten Jahrzehnt oder so begonnen. Pasta wird traditionell aus Hartweizen hergestellt, der im Vergleich zu anderen Weizensorten einen hohen Proteingehalt aufweist, aber dennoch kein proteinreiches Endprodukt ergibt.
Erhöhtes Bewusstsein für Nahrungsmittelallergien und glutenfreie Diäten hat eine wachsende Bewegung zur Herstellung von Pasta aus alternativen Mehlen und Zutaten ausgelöst. Sogar Italiens größter Hersteller getrockneter Nudeln, Barilla, ist mit von der Partie und hat eine Pasta kreiert, die pflanzliche Proteine (aus Kichererbsen, Erbsen und Linsen) in den Prozess einbezieht. Wie bei allem, was mit der Gastronomie zu tun hat, kommt es jedoch darauf an, Ernährung und Geschmack in Einklang zu bringen.
