Foto: Jacob Fox
Aktive Zeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 8 Nährwertprofil: Milchfrei, proteinreich, nussfrei, sojafreiSpringe zu den NährwertangabenZutaten
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⅓ Tasse Kristallzucker
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⅓ Tasse Reisessig
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2 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce
lebron james lieblingsessen
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½ Tasse Wasser plus 2 Esslöffel, geteilt
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1 Teelöffel Salz, geteilt
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1 Esslöffel Maisstärke
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½ Tasse Allzweckmehl
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1 Teelöffel Knoblauchpulver
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2 großes Eiweiß
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1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
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½ Tasse Vollkorn-Panko-Semmelbrösel
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24 große rohe Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze belassen
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Kochspray
Richtungen
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Zucker, Essig, Chili-Knoblauch-Sauce, 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf vermischen. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingekocht ist. Maisstärke und die restlichen 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Zur Mischung in den Topf geben; unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang kochen, bis Blasen entstehen und die Masse eingedickt ist. Die Soße vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Heißluftfritteuse auf 400 °F vorheizen. Mehl, Knoblauchpulver und den restlichen halben Teelöffel Salz in einer flachen Schüssel vermischen. Eiweiß in eine separate flache Schüssel geben und schaumig schlagen. Kokosnuss und Panko in einer dritten flachen Schüssel verrühren. Geben Sie die Garnelen in die Mehlmischung und geben Sie dann das Eiweiß hinein. Schütteln Sie den Überschuss ab. Geben Sie die Kokosnussmischung hinein und drücken Sie sie fest an.
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Die Hälfte der Garnelen gleichmäßig im Frittierkorb verteilen. Bestreichen Sie die Garnelen gut mit Kochspray. Etwa 6 Minuten lang knusprig und goldbraun backen. Auf einen Teller geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Garnelen. Mit der Soße servieren.
