14 Tipps zum Zubereiten von Gourmet-Mince-Pies für die festliche Jahreszeit

Sie wissen, dass es an der Zeit ist, die Hallen mit Stechpalmenzweigen zu schmücken, wenn der Duft frisch gebackener Mince Pies in der Luft liegt. Hackfleisch ist nicht fleischig (obwohl das schon vor langer Zeit der Fall war), sondern eine süße, würzige, fruchtige Füllung. Traditionell in Mürbeteigförmchen gebacken, ist der Bissen einer heißen Mince Pie wie eine saisonale Umarmung voller Nostalgie aus der Kindheit. Zumindest über die Weihnachtszeit werden sie in jedem britischen Haushalt serviert und auf Partys, als Leckerbissen für die Familie und für Besuche bei Freunden, Familie und Nachbarn über die Feiertage mitgebracht.

In England ist es ein Aberglaube, hausgemachtes Hackfleisch als Glücksbringer im Uhrzeigersinn zu rühren und nicht in die entgegengesetzte Richtung. Wenn Sie mit kleinen Bäckern Mince Pies backen, dann mögen auch sie die Tradition, sich etwas zu wünschen. Diese unglaublichen kulinarischen Weihnachtssymbole verdienen es, gefeiert zu werden. Und was gibt es Schöneres, als mit ein paar unverzichtbaren Tipps Gourmet-Mince Pies für die Festtage zuzubereiten?

1. Blätterteig verwenden

Sie können so viele machen perfekte Kuchen ohne Mürbeteig , und Mince Pies sind in dieser Mischung. Verleihen Sie diesen süßen Leckereien durch die Verwendung eine leichte, flockige Textur Blätterteig stattdessen. Kreise in den ausgerollten Teig schneiden. Geben Sie das Hackfleisch in die Mitte und berühren Sie dabei die Ränder nicht. Einen weiteren Teigkreis darauf legen und mit Wasser verschließen. Zucker darüber streuen und einschneiden, damit der Dampf entweichen kann. Wenn Sie nicht so viel Teig möchten, geben Sie die unteren Kreise mit der Füllung in eine Kuchenform. Mit einem sternförmigen Teigstück belegen. Das geschlagene Ei darüber bestreichen und mit Demerara-Zucker bestreuen.

Eine weitere coole Idee ist es, Blätterteigquadrate auszuschneiden und mit einem Messer einen Kreis in der Mitte zu markieren. Hackfleisch auf den Kreis geben und den restlichen Teig mit Ei bestreichen. Dieser Rand hebt sich und die Füllung bleibt im Inneren. Zum Schluss gehackte Nüsse hinzufügen und mit Puderzucker bestäuben. Verwandeln Sie ein Blätterteigquadrat in einen Stern, indem Sie von jeder Ecke zur Mitte hin einschneiden. Nicht ganz durchschneiden, damit man in der Mitte einen Löffel Hackfleisch hineingeben kann. Falten Sie den Teig an jeder abgeschnittenen Ecke nach oben, bis er oben zusammentrifft, und lassen Sie die Hälfte der Seiten noch flach. Der Effekt besteht darin, dass ein Teil der Füllung, aber nicht die gesamte Füllung abgedeckt wird. Mit Ei glasieren, backen und mit Puderzucker bestäuben.

2. Machen Sie schokoladige Füße

Wenn Sie sich an den Feiertagen nichts gönnen können, dann – wann können Sie das? Verleihen Sie traditionellen Mince Pies eine schokoladige Note und verwandeln Sie sie in einen dekadenten süßen Snack. Egal, ob Sie Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten oder sich für ein Glas entscheiden, rühren Sie weiße Schokoladenstückchen zusammen mit getrockneten Preiselbeeren unter. Während die Kuchen backen, schmilzt die Milchköstlichkeit und die Früchte versprechen einen saisonal würzigen Geschmack. Sie können jede Art von Schokoladenstückchen verwenden und in Bezug auf die Menge versuchen, vom Gewicht her viermal so viel Hackfleisch wie Schokostückchen zu verwenden. Was für ein tolles Rezept, das man über die Feiertage mit den Kleinen zubereiten kann.

Wenn Sie stolz auf hausgemachtes Hackfleisch sind, das an den richtigen Stellen fruchtig und gewürzt ist, dann geben Sie dem Gebäck stattdessen den Schokoladengeschmack hinzu. Mürbeteig lässt sich ganz einfach herstellen, indem man Mehl und kleine Würfel kalter Butter zu Streuseln verreibt und diese dann mit kaltem Wasser zu einem Teig verrührt. Kakaopulver unter das Mehl zu mischen ist eine geniale Idee und man braucht auch keine Schokoladenstückchen. Sie können auch einen nussigen Teig herstellen, indem Sie die Mürbeteigkrümel mit gehackten Haselnüssen kombinieren. Ein Ei hinzufügen, um den Teig anzureichern, und Orangenschale hinzufügen, um ihm eine Zitrusnote zu verleihen. Der Schokoladenteil ist genial. Rühren Sie einfach Nutella oder einen anderen Schokoladen-Nuss-Aufstrich, den Sie in Ihrem Schrank haben, in das Hackfleisch.

3. Gestalten Sie dekorative Teigoberflächen

Obwohl für die Herstellung von Hackfleisch viele Zutaten benötigt werden, sind Mince Pies nicht das Nonplusultra des High-End-Backens. Einer der besten Tipps für die Zubereitung von Gourmet-Mince Pies für die Festtage ist, sie schick aussehen zu lassen. Und das geht, indem man beim Gebäck ein wenig kreativ wird. Sie wissen, dass Sie einen sternförmigen Teigaufsatz herstellen können, anstatt den ganzen Kuchen zu bedecken. Das sieht hübsch aus und man kann auch die Füllung darin sehen. Wie wäre es, wenn Sie das Design abwechseln, indem Sie sternförmige Ausschnitte erstellen und diese Ausschnitte oben auf einem kompletten Teigdeckel anbringen, um einen Reliefeffekt zu erzielen? Fügen Sie dem Hackfleisch Preiselbeeren hinzu, damit die Füllung, die Sie mit einem Sternteigdeckel sehen, mit rubinroten Früchten noch festlicher aussieht.

Begrüßen Sie Weihnachten mit festlichen Ausschnitten für Ihre Mince-Pie-Tops. Schneeflocken sehen unglaublich aus, ebenso wie ein paar kleine Sterne, die jeden Kuchen bedecken, und Blätterteigblätter in Stechpalmenform mit Teigbeeren. Wenn Sie nicht so künstlerisch begabt sind, dann suchen Sie sich ein paar saisonale Ausstecher aus. Eines der schönsten Designs ist sicherlich der Gitter-Teig-Effekt. Wenn Sie keinen Spezialschneider dafür haben, können Sie dünne Streifen über die Oberseite kreuzen. Es macht Spaß, verschiedene dekorative Gebäckdeckel zu entwerfen, also lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

4. Geben Sie Kuchen eine käsige Cremigkeit

Sie können sich vorstellen, dass ein Mince Pie und eine Käseplatte nahe beieinander liegen, oder? Bleiben Sie also dabei und stellen Sie sich vor, die Cremigkeit von Käse in ein Mince-Pie-Rezept zu übertragen. Nachdem Sie das Hackfleisch in einen Teigförmchen gelöffelt haben, geben Sie ein kleines Stück Brie und geröstete Walnüsse darauf. Wenn Sie es mit Milch oder Ei bestreichen, hilft dies, die Oberseite zu bräunen. Der französische Käse passt unglaublich gut zu süß schmeckenden Zutaten wie Honig und ergibt beim Schmelzen einen göttlichen Belag.

Ein weiterer Tipp ist die Zugabe von Frischkäse zu einer selbstgemachten Mürbeteigmischung mit Zucker, Ei und Backpulver. Dies verleiht dem Teig eine weichere Textur und macht ihn zu einem größeren Bestandteil von Mince Pies. Für einen schärferen, käsigeren Geschmack fügen Sie dem Teig einen reifen Cheddar-Käse hinzu. Den geriebenen Käse zu Mehl und Butter hinzufügen, sodass Mürbeteigstreusel entstehen, und mit Zucker und Ei verfeinern. Diese würzige Käsekruste passt perfekt zu Hackfleisch mit Äpfeln und Apfelwein. Wie wäre es, wenn Sie gesüßten Frischkäse auf Ihr Hackfleisch unter einem Teigdeckel geben würden? Oder vielleicht gefällt Ihnen die Idee, einen Löffel davon auf einer heißen Mince Pie zu servieren.

5. Mit Marzipan belegen

Wenn Sie Ihren Weihnachtskuchen selbst backen, dann folgen Sie wahrscheinlich der Tradition und verwenden Marzipan. Der süße Mandelgeschmack verkörpert die Feiertage und ist eine perfekte Zutat, um Mince Pies eine luxuriöse Essenz zu verleihen. Machen Sie jedoch nicht nur hausgemachte Mince Pies. Folgen Sie einem einfaches Marzipan-Rezept , zu. Alles, was Sie brauchen, ist Mandelmehl, Puderzucker und Eiweiß. Nun zu den Mince Pie-Tipps. Die britische TV-Köchin Mary Berry gibt ein paar Stücke Marzipan auf die Hackfleischfüllung, damit diese braun wird und mit jedem Kuchen eins wird. Schneiden Sie Formen wie Marzipansterne oder Weihnachtsbäume für einen schöneren, dekorativeren Eindruck. Für einen kräftigeren Geschmack verwenden Sie Brandy-Marzipan. Wenn Sie die Kuchen auf Restaurant-Niveau heben möchten, können Sie mit orangefarbenen Zuckergusswirbeln auf dem Marzipan genau das erreichen.

Ein weiterer unglaublicher Tipp, den Sie unbedingt ausprobieren sollten, weil er einfach unglaublich ist, ist das Mischen von Marzipanstückchen unter das Hackfleisch. Können Sie sich überhaupt vorstellen, wie gut das schmecken wird? Beobachten Sie die Gesichter der Menschen, wenn sie in einen Kuchen beißen, und reagieren Sie aufgrund des besonderen Geschmacks. Geben Sie getrocknete Aprikosen in die Füllmischung, da sie sehr gut mit Zutaten mit Mandelgeschmack harmonieren. Sie können auch Marzipan auf den Boden des Teigbodens geben, bevor Sie die Füllung darauf verteilen, so entsteht eine leckere Basis unter dem fruchtigen Hackfleisch. Verfeinern Sie den Geschmack, indem Sie Mürbeteig mit gemahlenen Mandeln zubereiten.

6. Backen Sie mit einer saftigen Note

Ein absoluter Kinderspieltipp für die Zubereitung von Gourmet-Mince Pies für die Festtage ist, ihnen einen saftigen Geschmack zu verleihen. Denken Sie daran, wie eine Soße mit Rotwein verfeinert wird oder wie ein angezündeter Weihnachtspudding spektakulär ist. Wenn Sie möchten, dass Ihre selbstgemachten Mince Pies über die Feiertage zu einem besonderen süßen Leckerbissen werden, dann verfeinern Sie die Füllung mit Alkohol. Gießen Sie Brandy in das Hackfleisch und verstärken Sie die Noten mit der Orangenschale. Dies ist eine großartige Möglichkeit, eingelegtes Hackfleisch aufzuwerten und ihm den Geschmack von selbstgemachtem Geschmack zu verleihen. Da Orange eine oft verwendete Zutat in Rezeptideen zur Verfeinerung von Mince Pies ist, warum nicht noch einen Schritt weiter gehen und der Füllung einen saftigen Cointreau-Touch verleihen? Denken Sie daran, dass Sie die Kuchen auch heiß aus dem Ofen mit einem Glas etwas Kräftigem oder Süßem als Beilage servieren können.

Sie können auch mit Alkohol angereichertes Hackfleisch kaufen. Halten Sie Ausschau nach hochwertigen Gläsern wie einem Portwein-Hackfleisch. Es kann nicht festlicher sein als Portwein. Vielleicht möchten Sie ein Glas mit einer Port-Mince-Torte und vielleicht einem Stilton-Cracker als Beilage genießen, der traditionellen Beilage zu diesem Weihnachtsgetränk.

7. Mit Streuseln bedecken

Es gibt nicht viele Menschen, die Streusel-Topping nicht lieben. Sie können es zu herzhaften Gerichten hinzufügen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten. Und es gehört zur kulinarischen Tradition mit Desserts wie Apfelstreusel serviert mit Vanillesoße. Diese Idee zu übernehmen und sie mit Mince Pies zu kombinieren, ist eine Win-Win-Situation. Sie haben die traditionelle Teighülle, die fruchtige Füllung und eine krümelige Oberfläche, die butterartig und leicht ist. Bewahren Sie bei der Zubereitung von Mürbeteig einen Teil der zusammengeriebenen Mehl- und Butterstückchen auf. Das ist Crumble. Normalerweise streut man die Streusel darüber und fügt Zucker hinzu.

Für eine Gourmet-Variante fügen Sie gemischte Gewürze und Orangenschale zu den Streuseln hinzu, um die festlichen Aromen des Hackfleischs zu verstärken. Fügen Sie nach Belieben Zucker und Orangenschale hinzu, und wenn Sie die Streusel darüberstreuen, erhalten Sie einen kräftigeren Belag. Es bedeckt auch das Hackfleisch, sodass es nicht austrocknet oder sichtbar ist. Alternativ können Sie auch nur ein paar Streusel hinzufügen, damit die Hackfleischfüllung gleichmäßig aussieht.

8. Verwenden Sie Blätterteig

Fügen Sie Blätterteig zu jedem Gericht hinzu, im wahrsten Sinne des Wortes, und Sie haben ein sofortiges Gourmetgericht. Mürbeteig ist großartig, aber er hat nicht den gleichen Reiz wie Filo. Die zarten Blätter verleihen Mince Pies eine gehobene, leichtere Ausstrahlung, die dennoch herrlich luxuriös ist. Denken Sie daran: Wann immer Sie diese Blätterteigblätter übereinander legen, müssen Sie sie mit zerlassener Butter bestreichen. Und lassen Sie sie niemals austrocknen, sonst schmecken sie nicht so gut und werden auch spröde. Erstellen Sie eine doppelte Schicht Phyllo in rechteckigen Formen und fügen Sie in der Mitte eine Linie Hackfleisch hinzu. Falten Sie es zu einer Rolle und bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter, um es zu verschließen. Festliche Mince Rolls sehen viel glamouröser aus als Mince Pies. Machen Sie kürzere Rollen aus langen Phyllo-Stücken, ohne sie zu schichten, und rollen Sie sie vom kurzen Ende her auf.

Wie wäre es, wenn Sie zwei Quadrate Phyllo in eine Mince-Pie-Form geben und einen Wirbel Blätterteig mit darin aufgerolltem Hackfleisch in den Boden geben, um ein doppeltes Gebäck-Upgrade zu erzielen? Legen Sie drei Blätterteigquadrate übereinander in eine Muffinform und bestreichen Sie sie mit Butter. Richten Sie sie so aus, dass die Ecken in unterschiedliche Richtungen hervorstehen. Das Hackfleisch hineinlöffeln. Sammeln Sie den Teig, um die Füllung zu bedecken und eine strukturierte Oberfläche zu schaffen. Mit zerlassener Butter bestreichen und perfekt knusprig backen. Natürlich können Sie jederzeit einen großen Phyllo-Teig-Mince-Pie zubereiten und ihn in Quadrate schneiden.

9. Mit Zuckerguss süßen

Wenn Sie noch nie einen Mince Pie mit Eis probiert haben, dann ist dieser von allen Tipps, die Sie probieren sollten, genau das Richtige. Es verleiht Kuchen ein wunderschönes, schneebedecktes Aussehen, das auf einem festlichen Tisch fantastisch aussieht. Es gibt nichts Schöneres, als in die weiche, zuckerhaltige Glasur zu beißen, um die Fülle des Hackfleischs und des Buttergebäcks zu genießen. Füllen Sie die Teigförmchen nicht bis zum Rand, damit die Glasur eben ist und an Ort und Stelle sitzt. Verwenden Sie den Zuckerguss, den Sie mögen, aber für eine Gourmet-Note können Sie ihn auch mit Brandy zubereiten. Den Alkohol und etwas Wasser mit Fondant-Puderzucker und Vanillepaste vermischen. Warten Sie, bis die Kuchen abgekühlt sind, bevor Sie sie mit Zuckerguss bestreichen, sonst läuft der Zuckerguss ab und wird nicht fest.

königliche Zuckerglasur lässt sich ganz einfach als Alternative zur Fondantglasur herstellen. Oder verrühren Sie einfach Puderzucker und Wasser, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Die abgekühlten Kuchen vollständig abdecken und mit getrockneten Preiselbeeren dekorieren. Da Zitruszutaten oft andere Aromen verstärken und Ihre Füllung aus Früchten besteht, warum geben Sie der Glasur nicht einen erfrischenden Geschmack, indem Sie für die Glasur Zitronensaft anstelle von Wasser verwenden? Sie können auch Clementinensaft verwenden, der der Glasur eine festliche Note verleiht.

10. Frangipane hinzufügen

Natrium in Koks null

Die Umwandlung von Mince Pies in Frangipane-Kuchen-ähnliche Schönheiten verleiht ihnen zweifellos einen erhöhten Status. Der Mandelgeschmack und die cremige, puddingartige Textur harmonieren geschmacklich mit der Reichhaltigkeit der fruchtigen, würzigen Füllung. Und obwohl sie luxuriös sind, sind sie dennoch leicht. Dies könnte einer der Tipps sein, um Gourmet-Mince Pies für die festliche Jahreszeit zuzubereiten, die Sie am meisten lieben.

Das Hackfleisch in Mürbeteigförmchen verteilen. Mit Frangipane aus Butter, Mehl und Puderzucker, Eiern, gemahlenen Mandeln und Mandelextrakt belegen. Geben Sie Mandelsplitter darüber und eine Zitrusglasur aus Saft und Gelee. Jetzt müssen Sie nur noch backen und frisch aus dem Ofen genießen. Sie können das Frangipane-Topping auch ohne Mehl zubereiten. Anstatt Toppings hinzuzufügen, legen Sie eine Pappform auf jeden Mince Pie und stäuben Sie durch ein Sieb Puderzucker darüber. Entfernen Sie den Ausschnitt und das Fehlen des Puderzuckers zeigt das Design.

11. Backen Sie einen Share-and-Tear-Mince-Kuchen

Das Zubereiten einer großen Mince Pie zum Teilen ist eine optisch ansprechende Möglichkeit, diesem süßen Gericht den Gourmet-Status zu verleihen. Mit darüber verteilten Schneeflocken-Teigausschnitten dekorieren. Eine andere Idee besteht darin, einen großen Blätterteigkreis auszurollen und die Füllung mit Marzipanstücken darauf zu legen, gefolgt von einem weiteren Teigkreis. Lassen Sie einen kleinen kreisförmigen Bereich in der Mitte intakt und schneiden Sie ihn bis zum Rand des größeren Kreises, um Segmente zu erstellen. Drehen Sie diese Abschnitte rund und bestreichen Sie sie oben mit geschlagenem Ei. Den sternförmigen Sharing Pie backen und mit Puderzucker bestäuben.

Füllen Sie die Teigkreise mit der Füllung, formen Sie Tassen und geben Sie sie in eine runde Form. Sie kleben nebeneinander und ergeben einen großen Kuchen. Wenn sie gebacken und bei einer Versammlung präsentiert werden, kann sich jeder einen der Mini-Kuchen schnappen und ihn abbrechen. Setzen Sie das Thema fort und servieren Sie es mit einem auseinanderziehbares Weihnachtsbaumbrot . Oder rollen Sie Blätterteig mit Hackfleisch zu Wirbeln, wie ein Plundergebäck. Mit Zuckerguss, Mandelblättchen und getrockneten Kirschen belegen. Machen Sie kleinere Brötchen und arrangieren Sie sie in einem festlichen Design, wie einem Weihnachtsbaum, und backen Sie sie, um eine Träne zu machen und die Mince-Pie-Kreation mit anderen zu teilen.

12. Baiser-Topper backen

Ein klassischer Dessert-Favorit, der unglaublich aussieht, ist a Limonen Meringue Kuchen . Die Eiweißgipfel sehen aus wie magische schneebedeckte Berge und verleihen den Torten eine auffällige Oberfläche. Bereiten Sie für die festliche Jahreszeit Gourmet-Mince Pies zu, indem Sie sie mit Baiser belegen. Für die Baisermasse benötigen Sie nur Puderzucker und Eiweiß und beim Schneebesen mit der Hand viel Fett. Sobald Sie die weißen Spitzen sehen, geben Sie sie in eine Backform zu halbgebackenen Mince Pies und backen Sie sie im Ofen. Sie können den Belag aufspritzen, aber um den Schneeverwehungseffekt zu erzielen, geben Sie einen Klecks darüber und formen Sie die Formen mit einem Messer mit flacher Klinge.

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um dem Baiser eine Geschmacksverstärkung zu verleihen. Und stellen Sie sicher, dass sie fest werden und oben leicht gebräunt werden, wenn sie zu hoch herausragen. Erstellen Sie verschiedene Baiser-Designs, um eine schneeähnliche Tortenlandschaft für die Feiertage zu schaffen.

13. Shortbread-Förmchen mischen

Erhöhen Sie die Süße von Mince Pies und sorgen Sie für eine köstliche, krümelige, zartschmelzende Qualität, indem Sie den Mürbeteig durch Mürbeteig ersetzen. Mehl und ungesalzene Butterwürfel mit goldenem Puderzucker und einem Ei vermischen. Wenn Sie den Teig kneten, sollte er recht weich sein. Wenn Sie ihn weicher wünschen, fügen Sie etwas Milch hinzu. Ein guter Tipp ist, die Unterseite des Teigdeckels mit geschlagenem Ei zu bestreichen, damit er an der Füllung haften bleibt, und auch die Oberseite, damit er schön braun wird. Der Teig lässt sich recht gut handhaben, so dass man ihn mit den Fingern in die Löcher drücken kann, anstatt ihn auszurollen. Da dieses Gebäck so wunderbar ist, möchten Sie vielleicht eine dickere Kruste als gewöhnlich.

Ändern Sie die Kuchen, indem Sie sie in Mürbeteigquadrate verwandeln und sie wie einen Blechauflauf backen. Machen Sie den Teig aromatisch, indem Sie gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und Vanilleextrakt hinzufügen. Oder verwenden Sie ein größeres Brötchenblech und bedecken Sie die Oberseite vollständig mit Mürbeteig, sodass die Füllung vollständig umhüllt ist. Die glatten Pasteten sehen auf diese Weise eher edel als rustikal aus.

14. Mit luxuriöser Brandybutter servieren

Haben Sie sich überlegt, welche spektakulären Mince Pies Sie backen werden? Die Tipps für die Zubereitung von Gourmet-Mince Pies für die Feiertage sind noch nicht zu Ende. Eine Möglichkeit, selbst den einfachsten, im Laden gekauften Kuchen das gewisse Etwas zu verleihen, besteht darin, sie mit einem köstlichen Löffel Brandybutter zu servieren. Dort sind einige erstaunliche aromatisierte Butter, die Sie machen müssen , und Brandybutter ist für die Feiertage da oben. Bei so viel kulinarischem Aufwand, um zu dieser Jahreszeit festliche Feste zu kreieren, ist es verständlich, wenn Sie dieses cremige Gewürz kaufen, insbesondere wenn Sie sich für eine gehobene Marke entscheiden.

Sie können es jedoch ganz einfach selbst herstellen. Gleiche Mengen Zucker mit Butter verquirlen und dann Brandy hinzufügen. Nicht zu viel aufschlagen, sonst wird die Konsistenz beeinträchtigt. Fügen Sie die Flüssigkeit auch langsam hinzu, sonst könnte die Butter platzen. Für eine glatte und seidige Konsistenz Puderzucker verwenden. Stellen Sie eine Schüssel Brandybutter neben einen Turm Mince Pies.

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