Es scheint, als ob Sellerie, der frisch so angenehm und knusprig ist, in wenigen Stunden welken kann. Doch ähnlich wie beim Spargel, dem Sie auch eine längere Haltbarkeit gewähren können, wenn Sie ihn etwas anders als gewohnt lagern, können Sie mit einem einfachen Handgriff dafür sorgen, dass Ihr Sellerie auch nach dem Einräumen in den Kühlschrank knackig bleibt .
Obwohl es verlockend ist, Ihren Sellerie einfach in der Plastiktüte, in der er verkauft wurde, in den Kühlschrank zu legen, ist dies einer der Gründe, warum Ihr Sellerie so schnell welkt. Ähnlich wie ein unreifes Stück Obst in eine Papiertüte reift (via SF-Tor ) fängt die versiegelte Plastiktüte, in der der Sellerie verpackt ist, das Ethylen ein, das das Gemüse natürlich produziert, was den Reifeprozess beschleunigt.
Der Trick, um dies zu verhindern, besteht darin, eine andere Art von Substanz zu verwenden, um Ihren Sellerie zu wickeln: Aluminiumfolie (via Essen52 ).
Die geheime Zutat zur Verlängerung der Lebensdauer Ihres Selleries
Obwohl es genauso undurchdringlich wie Plastik aussieht, kann die Aluminiumfolie das Ethylen entweichen lassen, was das Verrotten des Selleries verhindert. Wenn Sie ganze Sellerieköpfe fest in Aluminium eingewickelt in Alufolie lagern, können Sie sie tatsächlich zwischen zwei Wochen und einem ganzen Monat frisch halten. Es erfordert jedoch einen kleinen Balanceakt, da Sie die Aluminiumfolie locker genug wickeln möchten, damit das Ethylen entweichen kann, aber fest genug, damit die Feuchtigkeit drin bleibt. Es kann ein paar Versuche erfordern, um es richtig zu machen, und Ein Trick besteht darin, die Kanten nicht zu versiegeln oder zu quetschen. Natürlich ist Aluminiumfolie in letzter Zeit in Ungnade gefallen, weil sie nicht das umweltfreundlichste Produkt ist, aber wenn Sie sie wiederverwenden können, um ein paar Runden Sellerie zu wickeln, müssen Sie sich nicht allzu schlecht fühlen, da Sie sie wiederverwenden.
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