Chinesisches Essen ist ein bisschen wie Pizza: Es gibt nichts Verwöhnenderes, als darin zu graben, wenn es dampfig und frisch ist. Am nächsten Tag kann es dann auch noch kalt essen. Aber das falsche Aufwärmen von chinesischem Essen – nämlich die Reste in die Mikrowelle zu werfen – kann das gesamte Erlebnis zerstören.
Wir übertreiben hier nicht. Es gibt mehrere Gründe, warum Sie die Mikrowelle auslassen sollten, wenn es darum geht, Ihr chinesisches Essen zum Mitnehmen aufzuwärmen, egal wie praktisch es erscheinen mag. Erstens ist Ihr Behälter zum Mitnehmen möglicherweise nicht mikrowellengeeignet LiveScience . Es sei denn, es wurde ausdrücklich als mikrowellengeeignet gekennzeichnet, können Sie nicht feststellen, ob Ihr Plastikbehälter vollkommen in Ordnung ist oder möglicherweise schädliche Chemikalien in Ihre Lebensmittel gelangt – außerdem besteht immer die Gefahr, dass er schmilzt. Und dieser kleine Metallgriff an der Seite des süßen To-Go-Kartons Ihres chinesischen Lieblingsrestaurants? Dies ist eine potenzielle Brandgefahr, also halten Sie es bitte weit, weit vom Inneren Ihrer Mikrowelle entfernt (via Heute ) .
Wir haben festgestellt, dass es schwierig ist, chinesisches Essen zum Mitnehmen in der Mikrowelle zu essen, aber diese übrig gebliebene Etikette hat mehr zu bieten als nur Sicherheit: Chinesisches Essen in der Mikrowelle aufzuwärmen lässt es einfach schlecht schmecken. Wer möchte verkochte Nudeln, matschige Frühlingsrollen oder steinharten Reis essen?
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Entscheiden Sie sich für das Kochfeld
Zum Glück für uns ist das Aufwärmen von Speisen zum Mitnehmen nicht gerade Raketenwissenschaft. Anstatt alles in die Mikrowelle zu werfen, gehen Sie für die Herdmethode. Wenn Sie Ihr General Tso's Chicken oder Shrimp lo mein in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl erhitzen, können Sie die Textur des Gerichts schonen. Fühlen Sie sich frei, Sojasauce oder andere Zutaten hinzuzufügen, um milde Aromen zu verstärken.
Verkostungstisch sagt, dass Sie auch gerne die Zutaten voneinander trennen und einzeln aufwärmen können. Dadurch wird Ihr Essen so nah wie möglich an das herankommen, was Sie frisch gegessen haben, aber es kann sich anfühlen, als würde viel Zeit und Energie für das Aufwärmen von Resten aufgewendet. Wenn sowohl Pfanne als auch Öl brutzelnd heiß sind (Aber nicht rauchen! Das bedeutet, dass Ihr Öl brennen könnte.) Es wird besser dafür sorgen, dass Ihre Reste knusprig und nicht matschig werden (via Die Küche ).
Erwärmen Sie chinesische Speisen im Ofen für knusprig frittierte Speisen
Es ist auch möglich, chinesische Speisen im Ofen aufzuwärmen. Diese Methode kann verhindern, dass deine Reste trocken und verkocht werden, und dir helfen, zähes Fleisch und matschige Panade zu vermeiden. Wunderbarer Koch schlägt vor, niedrig und langsam zu gehen und Ihren Ofen auf 325 Grad Fahrenheit einzustellen. Die Verkaufsstelle sagt, dass diese Methode, obwohl sie von allen am längsten dauert (da Sie Ihren Ofen vorheizen müssen), eine der besten Optionen für frittierte Lebensmittel ist, da sie die Möglichkeit haben, wieder knusprig zu werden.
Für beste Ergebnisse beim Aufwärmen chinesischer Speisen im Ofen, Rezepthersteller empfiehlt, alle Lebensmittel wie Reis oder Nudeln in einen ofenfesten Behälter zu geben und mit Folie abzudecken, die letzten Minuten freizulegen, damit alles knusprig wird. Für Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Frühlingsrollen oder Hühnerflügel heißt es, dass Sie den Behälter überspringen und die Lebensmittel einfach in Folie einwickeln und direkt auf die Roste legen können. FoodsGuy sagt, dass diese Methode wahrscheinlich 10 bis 12 Minuten dauert, um zu kochen.
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Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Reisreste wiederzuverwenden
Wenn Sie mit einem Behälter mit einfachem weißem Reis festsitzen, der über Nacht kalt, hart und langweilig wurde, haben Sie laut eine Welt von Optionen Guten Appetit . Sie können Ihren Reis in einem abgedeckten Topf mit etwas Wasser vorsichtig aufwärmen, um ihn einfach zu essen, oder die Zutat zu einem Dessert umwandeln, indem Sie ihn mit Milch köcheln lassen, bis Sie die Basis für einen weichen Milchreis haben. Kreieren Sie Ihr eigenes chinesisches Gericht, indem Sie Reisreste in gebratenem Reis verwenden (dafür ist es tatsächlich besser als frischer Reis!) oder machen Sie Congee, einen herzhaften chinesischen Reisbrei.
Wenn Sie den Reis unbedingt mit Ihrer vertrauten Mikrowelle aufwärmen müssen, Guten Appetit schlägt vor, ein nasses Handtuch über die Schüssel zu legen: Dies erzeugt Dampf und eliminiert den üblichen trockenen Reis, den Sie aus einem Mikrowellenherd bekommen. Geschmack von Zuhause unterzeichnet die Herd- und Bratreis-Methode mit und empfiehlt, Ihrem Mikrowellen-Reis einen Esslöffel Brühe oder Wasser hinzuzufügen, um mehr Feuchtigkeit zu erhalten. Bei all diesen Aufwärmmethoden für chinesisches Essen, aber besonders wenn es um Reis geht, stellen Sie sicher, dass Ihr Essen 165 Grad Fahrenheit erreicht, bevor Sie es essen, was die Temperatur ist, die das USDA zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen empfiehlt.
