Foto: Getty Images
Eier können als Rührei, pochiert usw. verwendet werden sogar gefroren , aber eines sollten sie nicht in der Nähe haben: leere Eierschalen. Einige der anderen kennen Sie wahrscheinlich schon Gebote der Lebensmittelsicherheit und Eierhandhabung, aber wenn Sie Eierschalen mit ganzen Eiern wieder in den Karton gesteckt haben, ist es Zeit, noch einmal darüber nachzudenken.
So erkennen Sie, ob Eier schlecht sindWarum Sie Eierschalen niemals zurück in den Karton legen sollten
Auch wenn die unbenutzten Eier in Ihrem Karton keine Risse aufweisen, Bakterien könnten lauern auf der Innenseite Und außerhalb eines Eies, daher ist es am besten, eine mögliche Exposition zu begrenzen, indem man sie nach Gebrauch wegwirft.
„Jedem, der beim Kochen oder Backen mit Eiern mit Schale umgeht, empfehlen wir, dass er nach dem Aufschlagen eines Eies die Schale sofort in einen Kompost- oder Abfallbehälter entsorgt, anstatt sie wieder in den Karton zu legen“, erklärt Jeanine Flaherty, Vizepräsidentin von Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung bei Wichtige Bauernhöfe . „Die rohen Eierreste, die nach dem Aufschlagen auf den Eierschalen zurückbleiben, können Bakterien beherbergen, sodass eine mögliche Kontamination im Kühlschrank verhindert wird.“ „Sie sollten auch sofort Ihre Hände, alle Utensilien, Geräte und Oberflächen waschen, nachdem Sie mit rohem Ei in Berührung gekommen sind“, sagt Flaherty.
Kann ich krank werden, wenn ich Eierschalen im Karton aufbewahre?
Sogar saubere und ungebrochene Eier können enthalten Salmonellen Bakterien , was dazu führen kann Lebensmittelvergiftungen Daher ist es am besten, gesprungene Eierschalen nicht im Karton aufzubewahren. Obwohl Eierproduzenten es getan haben Sicherheitsvorkehrungen vorhanden sind Sobald die Eier den Laden verlassen und bei Ihnen zu Hause angekommen sind, muss eine sichere Handhabung gewährleistet sein.
„Da man einen Karton mit zerbrochenen Eierschalen mit freiliegenden rohen Eiern nicht richtig waschen kann, raten wir als Vorsichtsmaßnahme davon ab, die Schalen zusammen mit unbenutzten Eiern wieder in den Karton zu legen, um jeglicher Möglichkeit einer Kontamination und Krankheit vorzubeugen“, sagt Flaherty.
Achten Sie beim Einkaufen immer darauf, dass Ihre Eier keine Risse haben und eine saubere Schale haben!
So lagern Sie Eier richtig
Um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, sollten Eier in der Originalverpackung im kältesten Teil Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden, normalerweise im mittleren oder unteren Fach. Dadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass die Eier warmen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen und schließen.
Der Die Food and Drug Administration empfiehlt Lagern Sie Ihre Eier bei einer Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder weniger, was mit einem Kühlschrankthermometer überprüft werden kann. Verwenden Sie sie innerhalb von drei Wochen nach dem Kauf, um die beste Qualität und die besten Ergebnisse zu erzielen. Bei gekochten Gerichten wie Eierauflauf sollten Sie die Reste innerhalb von drei bis vier Tagen verzehren hart gekochte Eier sollte innerhalb einer Woche nach dem Kochen genossen werden.
Häufige Verwendungszwecke für Eierschalen
Eier sind ein fleißiges Protein, und dazu gehört auch ihre Schale! Wussten Sie, dass Sie dazu Eierschalen verwenden können? Schärfen Sie die Klingen Ihres Mixers ? Und anstatt sie in den Müll zu werfen, Fügen Sie sie Ihrem Kompost hinzu .
„Ich wasche die Schalen kurz und bewahre sie in einem Eimer auf, bis ich ein gutes Stück herausbekomme.“ Anschließend zerkleinere ich sie mit einer Küchenmaschine. „Eine Kaffeemühle funktioniert auch gut“, sagt Lisa Bynum, Bloggerin bei Die kochende Braut . „Eierschalen sind voller Nährstoffe, die Pflanzen brauchen, wie Kalzium, Phosphor und Magnesium.“ Da es aber lange dauert, bis Eierschalen von selbst zerfallen, ist es wichtig, sie zu zermahlen, bevor man sie dem Kompost hinzufügt.“
Sind Eierkartons recycelbar?
Noch sind nicht alle Eierkartons recycelbar, aber viele Unternehmen gehen in diese Richtung – achten Sie einfach auf das dreieckige Pfeilsymbol auf dem Karton. Unabhängig davon, ob Sie Ihren Karton recyceln können oder nicht, können Sie ihn auf jeden Fall wiederverwenden, solange er nicht mit rohem Ei in Berührung gekommen ist. Verwenden Sie es, um lose Schrauben und an der Wand hängende Teile in Ihrer Werkzeugaufbewahrung zu organisieren, oder versuchen Sie, es in einen Pflanzkasten für Kräutersämlinge zu verwandeln.
Endeffekt
Wenn Sie die Angewohnheit haben, leere Eierschalen zusammen mit ganzen Eiern wieder in den Karton zu legen, hören Sie damit auf. Sie müssen diese Gewohnheit aufgeben. Salmonellen und andere Bakterien, die manchmal auf Eierschalen vorkommen, können Sie krank machen und die anderen Eier kontaminieren.
Nachdem Sie nun wissen, was Sie mit zerbrochenen Eierschalen machen sollen – werfen Sie sie weg, kompostieren Sie sie, schärfen Sie die Klingen Ihres Mixers – probieren Sie mit diesem Rezept für langsam gekochte Eier Eier mit Marmelade aus Eigelb oder verleihen Sie Ihrem Frühstück mit diesem Rezept ein wenig Würze für Salsa-Rührei .
Sind Eier mit Blutflecken sicher zu essen?
