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Rezepte für saftiges Essen sind keine Seltenheit, und Kuchen sind keine Ausnahme. Sie können davon ausgehen, dass Sie häufiger Wein verwenden herzhafte Kuchenrezepte , wie zum Beispiel das Anreichern einer Hirtenkuchenfüllung mit einem Schuss Rotwein, aber in einem besonders seltsamen TikTok-Trend versuchen sich die Leute an einem süßen Kuchen, bei dem Rotwein die Hauptzutat ist. Nein, nicht als Ergänzung zu einer anderen Zutat und nicht als Paarung. Es handelt sich im Wesentlichen um eine Tortenhülle, in die eine halbe Flasche Wein eingefüllt ist.
Laut TikTok entsteht eine Weintorte folgendermaßen: Nehmen Sie einen vorgefertigten Tortenboden, gießen Sie Rotwein direkt in den Boden, bis er fast voll ist, und fügen Sie dann 1 Tasse Zucker, 3 Esslöffel Mehl und einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu. Angeblich soll man den Kuchen direkt in den Ofen geben – ohne Mischen – und sieben Minuten backen. Manche Leute haben vor dem Backen auch Zimt über ihre Kuchen gestreut oder Trockenfrüchte hinzugefügt.
Macht Wein einen echten Kuchen?
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Weinkuchen hört sich so an, als ob es nicht funktionieren sollte, und das liegt daran, dass es nicht funktioniert. Das Getränk dickt nicht von selbst ein, schon gar nicht in so kurzer Zeit, und sein hoher Säuregehalt führt dazu, dass die Stärke weich wird und ihre Fähigkeit verliert, ihre Form beizubehalten – der gegenteilige Effekt, den man beim Backen eines Kuchens erreichen möchte. Wie einige Benutzer bemerkt haben, entsteht bei dieser Methode am Ende ein lauwarmer, wässriger Brei, der keinen richtigen Kuchen darstellt.
Glücklicherweise (oder unglücklicherweise, je nachdem, wie Sie das augenzwinkernde Dessert betrachten) gibt es eine Möglichkeit, dieses seltsame Rezept umzusetzen. TikTok-Benutzer @ half_batch_baking empfiehlt, den Kuchen 24 Stunden lang zu kühlen, um eine ihrer Meinung nach so etwas wie eine seidene Kuchentextur zu erreichen. Sie lehnt auch die Idee ab, die Mischung nicht zu rühren. Stattdessen verrührt sie Rotwein, Backpulver, Zucker und Maisstärke über dem Herd, bis sie eindickt, und empfiehlt gehackte Schokolade als tolle Möglichkeit, sowohl den Geschmack zu verstärken als auch eine dickere Konsistenz zu erzeugen.
Weinkuchen mag seltsam klingen, aber wie jedes Essen, das vom Konzept her seltsam klingt, könnte es Potenzial haben. Entweder gefällt es dir und du hast ein neues Dessert zum Spielen, oder du magst es nicht und kannst es jedem erzählen, den du kennst.
