Dave Benett/Getty Images Das Riddell
Wenn du. .. hast Mary Berry Dank der reichhaltigen kulinarischen Erfahrung holen Sie sich ein paar Hinweise, wenn es um Desserts geht. Das Aufbewahren von Keksen (die englische Sorte, nicht zu verwechseln mit ihrem brotigen amerikanischen Cousin) erfordert die nötige Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Insbesondere bei Keksen macht jeder den Fehler, sie bei der Lagerung durchnässen zu lassen.
Entsprechend Berrys Website Mehrere Faktoren können dazu führen, dass Kekse ihre ideale Knusprigkeit verlieren. Dazu gehört, die Kekse noch warm aufzubewahren, sie zusammen mit Kuchen in einem Behälter aufzubewahren, sie „in einer feuchten Umgebung zu platzieren“ oder Kekse zu haben, die „Glasurkirschen, Aprikosen usw. enthalten“. Der einzige verbindende Faktor ist die Feuchtigkeit.
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Berry erwähnt dies ausdrücklich und erklärt, dass, wenn Kekse Früchte enthalten, „die Feuchtigkeit dieser Früchte in den Keks sickert“. Dies kommt auch zum Tragen, wenn sie zusammen mit Kuchen gelagert werden. Wenn „die Kekse die Mischung aus dem Kuchen aufsaugen“, wie Berry es beschreibt, nehmen sie auch Feuchtigkeit auf.
Kekse für maximale Knusprigkeit aufbewahren
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Damit Ihre Keksreste nicht durchnässen, ist es wichtig, sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufzubewahren. Wo Sie sie aufbewahren, hängt davon ab, wie lange Sie sie aufbewahren möchten. Kekse sind ohne Kühlung drei bis vier Tage haltbar, wenn sie in einer Plastiktüte verschlossen sind. Wenn Sie es schaffen, ist dies der beste Weg, überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden; Kühlschränke neigen aufgrund der Luftfeuchtigkeit, die in der geschlossenen Umgebung nicht reguliert werden kann, zur Kondensation.
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Wenn Sie Ihre Kekse jedoch länger als vier Tage aufbewahren müssen, ist der Kühlschrank eine perfekte Lösung. Kekse können im Kühlschrank bis zu einer Woche überleben, solange sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für einen wirklich langen Aufenthalt holen Sie sich einen Gefrierbeutel. Sie können Kekse bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren, aber achten Sie darauf, sie einen Tag lang im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie sie essen möchten.
Kekse werden nicht unbedingt gefährlich, wenn sie weggelassen werden (obwohl sich auf jedem verderblichen Lebensmittel nach zu langer Zeit Bakterien bilden können), aber sie werden mit der Zeit unangenehm. Der beste Weg, Ihre Kekse zu testen, ist, sie anzufassen oder bei Bedarf zu probieren. Wenn sich die Kekse matschig anfühlen oder einen abgestandenen Geschmack haben, vermeiden Sie sie am besten.
