Joe Raedle/Getty Images Im Jahr 2019, Milchkönigin verlegte seinen Hauptsitz (via Minneapolis/St. Paul Wirtschaftsjournal ). Dort befindet sich auf zwei Etagen, die durch eine Treppe mit eistütenbemalten Wänden verbunden sind, die notwendige Infrastruktur, um neue Geschmacksrichtungen und Produkte zu perfektionieren. In den neu gestalteten Testküchen, QS- und Produktentwicklungslaboren des Büros arbeiten Wissenschaftler kontinuierlich an der Qualitätssicherung und Speisekartenentwicklung (via Greiner Bau und Edina-Magazin ).
Wir wissen nicht, wie der weiche Aufschlag von Dairy Queen hergestellt wird. Vermutlich hat Dairy Queen zusammen mit seinen Labors auch das Schließfach, das das Geheimrezept zu Dairy Queens berühmtem Soft-Serve enthält, nach Bloomington verlegt (via abc Nachrichten ). Wir wissen jedoch, was drin ist.
Lassen Sie uns eine Sache aus dem Weg räumen, bevor wir in die Details eintauchen. Es ist nicht wirklich Eis. Ja, es ist kalt, cremig, zuckerhaltig und lecker. Allerdings muss Eiscreme laut FDA mindestens 10 Prozent Milchfett enthalten. Der Softaufschlag von Dairy Queen hat nur 5 Prozent (via Essen Sie das, nicht das! ). Warum? Gemäß Forbes , der Fettgehalt von 5 Prozent macht das Eis perfekt zum Servieren bei seiner charakteristischen Temperatur von 18 Grad.
Aber das Soft-Serve-Rezept von Dairy Queen enthält noch überraschendere Zutaten.
Es gibt rote Algen in der Geheimformel von Dairy Queen
Instagram Es ist erwähnenswert, dass 40 Prozent eines Softaufschlags von Dairy Queen aus Luft bestehen (via Verdrahtet ). Aber das ist nicht unnormal. Laut der Amerikanische Chemische Gesellschaft , irgendwo zwischen 30 und 50 Prozent jeder Eiscreme ist. Was ist in den anderen 60 Prozent?
Unterschied zwischen Pfannkuchen-Mix und Waffel-Mix
Das Rezept von Dairy Queen, wie auf seiner Website aufgeführt, ist voller FDA-zugelassener, aber besorgniserregender Zutaten. Nehmen Sie die Mono- und Diglyceride, die für eine glatte Textur sorgen (via Prospektor ). Gemäß Wissenschaft direkt , können diese in hohen Konzentrationen Reizungen verursachen und müssen in Lebensmitteln sorgfältig kontrolliert werden. Dann gibt es noch das Guarkernmehl, das das Wachstum von Eiskristallen im Softeis verhindert (via Wissenschaftliche Leitung t ). Wenn es in anderen Herstellungsprozessen verwendet wird (denken Sie an die Teppichherstellung und die Tierfutterproduktion), wurde Guarkernmehl mit Asthma, Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Krämpfen in Verbindung gebracht.
Dairy Queen listet auch Polysorbat 80 als Zutat auf. Polysorbat 80, das Eiscreme bindet, wurde bei Tieren mit Krebs und nachteiligen Auswirkungen auf die Fortpflanzung in Verbindung gebracht, obwohl keine Humandaten gefunden wurden (via Der gute Mensch ). Schließlich enthält der Soft-Serve von Dairy Queen Carrageenan, ein von der FDA zugelassenes Kohlenhydrat, das aus Rotalgen gewonnen wird (via HuffPost ). Carrageenan verleiht Ihrem weichen Aufschlag die gewünschte Dicke. Leider ist es ähnlich wie Polysorbat 80 bei Tieren mit Entzündungen, Darmreizungen und Krebs verbunden (via ( Verhütung ).
Eis mit einer Schmutzseite
Jim Steinfeldt/Getty Images Wenn Sie von Ihrer Lieblingsversion von Dairy Queen Soft Serve abbeißen, servieren Sie sich möglicherweise eine zusätzliche Portion Schmutz, Sauermilch oder Kakerlaken. Zwischen 2015 und 2019 machten Dairy Queens im ganzen Land lokale und nationale Schlagzeilen, weil sie ständig gegen Gesundheits- und Sicherheitsverstöße verstoßen hatten.
Im Jahr 2015 wurde eine Dairy Queen in Nogales, Arizona, geschlossen, als die lokalen Gesundheitsbehörden Kakerlaken in der Küche fanden und abgelaufene Milch für Milchshakes verwendet wurde (via Nogales International ). Im Jahr 2016 schlossen Inspektoren eine Dairy Queen in Tampa, Florida, nachdem sie Kakerlaken in der Softeismaschine und unter der Blizzard-Maschine gefunden hatten (via abc Nachrichten ). Im Jahr 2018 stellten Gesundheitsinspektoren bei einer Dairy Queen in Shreveport, Louisiana, 12 Verstöße fest, darunter das Fehlen eines Lebensmittelsicherheitszertifikats (via KSLA-Nachrichten ). Letztendlich hat NBC News seine Dateline-Kameras verdeckt und 184 „kritische Verstöße“ in 100 Dairy Queens landesweit festgestellt (Visum NBC-Nachrichten ). Im Jahr 2019 fanden Gesundheitsinspektoren in Richmond, Virginia, tote Fliegen auf einem Vorbereitungstisch und rosa und schwarzen Schimmel in der Eismaschine einer lokalen Dairy Queen (via NBC-Nachrichten ). In Cape Coral, Florida, schlossen Inspektoren eine lokale Molkereikönigin für drei Tage, nachdem sie ... Kakerlaken (über News-Presse ).
Es genügt zu sagen, wenn Sie in Kürze eine Reise zu Dairy Queen planen, überprüfen Sie vielleicht, ob das Lebensmittelsicherheitszertifikat auf dem neuesten Stand ist.
Die „Eiscremes“ von Dairy Queen enthalten bis zu 75 Prozent der empfohlenen täglichen Kalorien
Andrew Burton/Getty Images Abgesehen von einer zusätzlichen Portion Dreck, können Sie bei einem Ausflug zu Dairy Queen mehr leere Kalorien haben, als Sie verhandeln. Ja, eine Vanille-Kindertüte hat überschaubare 170 Kalorien, aber seien wir ehrlich (via Wird sehr passen ). Wer geht zu Dairy Queen für einen Kiddie Cone?
Die harte Wahrheit ist, dass Ihre bevorzugten Dairy Queen-Optionen möglicherweise nicht so freundlich zu jedem sind, der eine tägliche Ernährung mit 2.000 Kalorien einhält. Ein in Dreamsicle getauchter Kegel? Das sind 650 Kalorien. Ein großer Erdnussbutter-Eisbecher? Das sind 780 den Bach runter. Der neue Tiramisu Cake Shake von Dairy Queen? Dairy Queen gibt bekannt, dass die große Version dieses verträumten Leckerbissens 810 Kalorien hat. Oder möchten Sie vielleicht unbedingt den Frosted Animal Cookie Blizzard probieren? Eine große kostet Sie 1.310 Kalorien (über Dairy Queen). Aber der Royal Reese Brownie Blizzard? Wir hassen es, es Ihnen beizubringen, aber laut Dairy Queen werden das satte 1.490 Kalorien sein. Bedenken Sie, dass 1.490 Kalorien 75 Prozent Ihrer empfohlenen Aufnahme bei einer 2.000-Kalorien-Diät ausmachen.
