Der perfekte Speck ist außen knusprig, aber in der Mitte noch zart und zäh. Wenn Sie Truthahnspeck kochen, ist es leider viel schwieriger, dieses Ziel zu erreichen, denn was Truthahnspeck gesünder macht, macht ihn auch so anders als herkömmlicher Speck: der geringe Fettgehalt.
Beim traditionellen Speck stammen etwa 68 Prozent der Kalorien aus Fett und eine Unze enthält etwa 30 Milligramm Cholesterin, was die Putensorte so attraktiv macht (via HuffPost ). Glücklicherweise können Sie Truthahnspeck knusprig (und so viel schmackhafter) machen, indem Sie einfach Ihre Zubereitung ändern. Wenn Sie also auf der Suche nach dem bestmöglichen Speck ohne Schweinefleisch sind, können Sie hier den perfekten Truthahnspeck zubereiten.
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Braten Sie Ihren Truthahnspeck nicht trocken
Im Gegensatz zu herkömmlichem Speck solltest du das Vorheizen des Ofens überspringen. Gemäß Köche illustriert , kann die Zubereitung von Putenspeck im Ofen zu einem ledrigen Ergebnis führen, und das will niemand. Stelle stattdessen eine Pfanne auf mittlerer Hitze, aber achte darauf, dass es keine trockene Pfanne ist. Das Geheimnis von knusprigem Truthahnspeck besteht darin, ihn in etwa 2 Esslöffeln Pflanzenöl zu braten.
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Das mag viel erscheinen, aber das Öl sorgt dafür, dass der Speck konstanten, gleichmäßigen Kontakt mit der Hitze hat, was eine optimale Knusprigkeit ermöglicht. Sobald Ihre Pfanne mit Öl schimmert, fügen Sie den Speck in einer einzigen Schicht hinzu und lassen Sie ihn etwa acht bis 10 Minuten braten (oder bis er die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat). Wenden Sie den Speck alle zwei oder drei Minuten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Danach den Speck auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben (wie bei normalem Speck), um das überschüssige Öl abzulassen.
Wenn Sie sich Sorgen über das hinzugefügte Öl machen, machen Sie a etwas gesündere Version von Speck weniger gesund, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Das Fleisch nimmt nicht viel von dem Öl auf, und wenn Sie überschüssiges Öl abtupfen, können Sie sicherstellen, dass Sie Ihrem Truthahnspeck nicht zu viele unnötige Kalorien hinzufügen (Methode über Köche illustriert ). Genießen!
