Steak-Fajitas aus der Blechpfanne

Zutaten

• 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra

  Waldbeeren-Pop-Törtchen eingestellt

• 1 Teelöffel Chilipulver

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• ¼ Teelöffel Salz

• 1 Pfund Flanksteak, getrimmt

• 4 Tassen geschnittene Zwiebeln

• 2 Tassen geschnittene Paprika

• 2 Tassen in Scheiben geschnittene Poblano-Paprika

• 8 (6 Zoll) Maistortillas, erwärmt

• ½ Tasse Guacamole

• Limettenschnitze zum Servieren

• Koriander zum Garnieren

Richtungen

1. Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und legen Sie jeweils ein großes Backblech mit Rand darauf. auf 500 Grad F vorheizen.

2. Öl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Steak mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben. Zwiebeln, Paprika und Poblanos in die Schüssel geben und vermengen. Legen Sie das Steak vorsichtig auf die Pfanne auf dem oberen Rost. Das Gemüse vorsichtig auf der Pfanne auf dem unteren Rost verteilen. Etwa 8 Minuten rösten, bis das Steak und das Gemüse anfangen zu bräunen.

3. Drehen Sie das Steak um und rühren Sie das Gemüse um. Stellen Sie den Grill auf höchste Stufe und kochen Sie das Steak bis zum gewünschten Gargrad weiter (ein sofort ablesbares Thermometer, das an der dicksten Stelle eingesetzt wird, zeigt 120 Grad F für Medium Rare an) und das Gemüse weitere etwa 6 Minuten lang, bis es verkohlt ist. Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

4. Das Steak quer zur Faser aufschneiden und in Tortillas mit Gemüse und Guacamole servieren. Nach Belieben mit Limettenschnitzen und Koriander servieren.

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