Monica Schipper/Getty Images Katy Kanada
Es gibt nur wenige Köstlichkeiten, die beruhigender und dekadenter sind als klassische Zimtschnecken. Sie sind warm und klebrig und packen all die reichen Aromen der Wintersaison (auch wenn Sie sie zu jeder Jahreszeit genießen können). Dieses Gebäck stammt laut Angaben aus dem 17. Jahrhundert Ernst isst , und existiert seit der Antike in verschiedenen Variationen.
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Mit Butter, Zimt und Zucker kann man nichts falsch machen. Diese Formel klingt einfach genug, wenn Sie im Laden gekauften Gebäckteig verwenden. Aber wenn Sie sich für die „Made-from-Scratch“-Route entscheiden, ist das eine andere Geschichte. In diesem Fall sogar eine einfaches Rezept für Zimtschnecken kann sich einschüchternd anfühlen.
Ree Drummond beherrscht die Kunst der Zimtschneckenherstellung. Für ihr Gebäck erwärmt sie Milch, Zucker und Öl, bevor sie Hefe über die erhitzte Mischung streut, per Die Pionierfrau . Dann rührt sie Mehl ein und lässt den Teig eine Stunde gehen. Zum Schluss mischt sie die restlichen trockenen Zutaten unter und der Teig ist bereit zum Ausrollen. Was als nächstes passiert, kann ein wenig heikel werden, aber Drummond hat es auf eine Wissenschaft abgesehen. Das Food Network hat ein Video gepostet, in dem ihre Technik aufgeschlüsselt wird Twitter in letzter Zeit.
Ree Drummond verrät das Geheimnis für den perfekten Zimtstrudel
Youtube
Lassen Sie sich von a nicht einschüchtern Rezept für Zimtschnecken von Grund auf neu . Seinen eigenen Teig zu rollen ist schwierig, aber bei weitem nicht unmöglich. Die Pioneer Woman ließ es in einem kürzlich geposteten Video einfach erscheinen, diese begehrte Zimtspirale zu erreichen Twitter . Auf eine andere Youtube In einem Video von vor einem Jahr nannte Ree Drummond ihre Technik die „Schreibmaschinenmethode“ und demonstrierte mit Ranch Garlic Rolls, wie es geht.
Der Prozess lässt sich genau auf die Herstellung von Zimtschnecken übertragen. Nachdem Drummond den hausgemachten Gebäckteig zu einem großen rechteckigen Blatt gerollt hat, übergießt er ihn mit Butter und Zimt, per Die Pionierfrau. Wenn sie eine perfekte Schicht klebriger Güte erreicht hat, ist es Zeit, den Teig zu rollen. Sie manövriert ihre Finger um die lange Seite des Rechtecks herum, als ob sie auf einer Schreibmaschine tippen würde, und faltet die Ränder des Teigs nach und nach nach oben, bis sie einen langen, sauberen Zylinder bildet. Dann kann es in Scheiben geschnitten und gebacken werden, bis das Gebäck goldbraun wird und sich die Mitte in geschmolzene Dekadenz verwandelt.
