Während Marmelade und Gelee dazu neigen, in das gleiche Regal eines Lebensmittelgeschäfts gestopft zu werden und die Leute die Begriffe oft synonym verwenden, sind sie nicht ganz dasselbe Produkt. Angesichts der Tatsache, dass Gelees und Marmeladen viele der gleichen Zutaten wie Obst, Zucker, Wasser, Pektin und eine Art Säure enthalten (via Gesundheitslinie ), ein Großteil des Unterschieds zwischen den beiden hat mit der Konsistenz und der Menge an Früchten zu tun, die in den Fruchtaufstrichen enthalten sind (via Enzyklopädie Brittanica )
Gelee ist glatter als Marmelade und wird hergestellt, indem eine Frucht zerquetscht und die zurückbleibenden festen Stücke entfernt werden. Deshalb finden Sie in Gelee keine Kerne oder Fruchtstücke. Stattdessen hinterlässt dieser Prozess den Herstellern im Wesentlichen einen Fruchtsaft, der mit Pektin (einer Stärke in Obst und Gemüse) gekocht wird, um einen Brotaufstrich zu erzeugen (via Die Fichte isst ).
Marmelade hingegen zerkleinert auch Früchte, um den Aufstrich zu erzeugen, entfernt jedoch keine Fasern oder Kerne aus den Früchten.
So unterscheiden sich Marmelade und Gelee
Es ist ein bisschen wie cremige Erdnussbutter im Vergleich zur stückigen Sorte, wobei Gelee wie cremige Erdnussbutter und Marmelade der stückigen Version näher kommt.
Wenn Sie darüber nachdenken, werden Sie vielleicht feststellen, dass Gelee tatsächlich einfacher zu verteilen ist, da keine Klumpen im Weg sind, und deshalb dient es wahrscheinlich als regelmäßiges Gegenstück zu Erdnussbutter auf einem Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich .
Konfitüre hat aufgrund ihrer stückigen Konsistenz ein deutlicheres Mundgefühl und wird daher allein auf Brot und manchmal auch für Gebäck verwendet, manchmal mit etwas Butter. Da es sich jedoch nicht so gut verteilt, finden viele Leute, dass es einfacher ist, bei jedem Bissen ein bisschen Marmelade hinzuzufügen, anstatt zu versuchen, es auf einmal auf eine Scheibe Brot zu streichen.
Da Marmelade die meisten Früchte der beiden verwendet, hat sie tendenziell einen stärkeren Fruchtgeschmack.
