Mit Kürbis gebackenes Haferflockenmehl

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Mit Kürbis gebackenes Haferflockenmehl

Foto: Fotograf: Antonis Achilleos, Requisiten-Stylistin: Christine Keely, Food-Stylistin: Karen Rankin

Aktive Zeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Glutenfrei, Sojafrei, VegetarischSpringe zu den Nährwertangaben

Zutaten

  • 2 ½ Tassen altmodische Haferflocken

  • 1 ½ Tassen Vollmilch

  • 1 (15 Unzen) Dose ungewürztes Kürbispüree

  • 2 Große Eier

  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup und mehr zum Servieren

  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder Pflanzenöl

  • 2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz

  • 1 Teelöffel Zimt

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  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • ¼ Teelöffel Salz

  • ½ Tasse gehackte Pekannüsse

  • Vollmilchjoghurt nach griechischer Art zum Servieren

Richtungen

  1. Ofen auf 375°F vorheizen. Bestreichen Sie eine 7 x 11 Zoll große Auflaufform leicht mit Kochspray.

  2. Haferflocken, Milch, Kürbis, Eier, Ahornsirup, Öl, Kürbiskuchengewürz, Zimt, Backpulver, Vanille und Salz in einer großen Schüssel vermengen. gut mischen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Mit Pekannüssen bestreuen.

  3. Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Nach Belieben mit Joghurt und/oder Ahornsirup servieren.

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Weiterkommen

Gebackene Haferflocken auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter (oder in der mit Plastikfolie abgedeckten Auflaufform) bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es in der Mikrowelle oder backen Sie es etwa 15 Minuten lang bei 350 °F, bis es durchgehend heiß ist.

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