Bei Gurken werden persische und englische Gurken in der Küche oft synonym verwendet, da beides nicht geschält werden muss. Beide haben eine viel zartere grüne Haut als die Standard-Gartengurke (via Die Fichte isst ). Persische und englische Gurken werden auch dafür gelobt, dass sie relativ kernlos sind.
Ihre körperlichen Ähnlichkeiten hören jedoch hier auf. Persische Gurken sind deutlich kürzer als die englischen Sorten. Bei der Reife sind diese leicht holprigen Früchte nur 5 bis 6 Zoll lang. Im Gegensatz dazu sind englische Gurken durchschnittlich 12 Zoll oder länger. Sie sind auch merklich weniger schlank und glatter als ihre persischen Verwandten (via Die Küche ). Das vielleicht am leichtesten zu unterscheidende Merkmal ist, dass englische Gurken üblicherweise in Plastik eingeschweißt verkauft werden.
Bei einem Geschmackstest können die Unterschiede subtiler ausfallen. Die Fichte isst nennt den Geschmack von persischen Gurken mild, während englische Gurken einen noch milderen Geschmack bieten, der fast nicht vorhanden ist. Die Küche stellt fest, dass persische Gurken süßer und besonders knackig sind. Obwohl sie noch knusprig sind, können englische Gurken einen wässrigeren Biss liefern.
Persische Gurken schmecken besser
Guten Appetit bekräftigt, dass nicht alle Gurken gleich sind – und dazu gehören auch alle dünnschaligen Gurken. In der Rangliste ihrer Favoriten nahmen persische Früchte die Gurkenkrone ein. Während Guten Appetit von ihrer entzückenden Größe begeistert ist, war es der Geschmack der persischen Gurke, der sie ganz oben auf der Liste platzierte. Sie bieten einen konzentrierten und frischen Gurkengeschmack ohne wässrige Kerne.
Englische Gurken belegten den dritten Gesamtrang. Englische Gurken sind in den Lebensmittelregalen konstanter als die preisgekrönten Perser und erhielten Bestnoten dafür, dass sie knuspriger und schmackhafter sind als andere Gurkensorten. Jedoch, Guten Appetit liebt ihren wässrigen Kern nicht, den sie vor dem Servieren mit einem Löffel herausschöpfen.
Alles in allem schmecken sowohl persische Gurken als auch englische Gurken am besten roh. Schneiden Sie sie in Scheiben oder Stäbchen, um Ihren Lieblings-Hummus zu löffeln, oder kombinieren Sie sie mit lächerlich reifen Tomaten und salzigem Feta für einen Killersalat.
