Greg Cahill für George Lopez Tacos George Lopez ist ohne Zweifel ein Major-Liga-Multi-Bindestrich: Komiker, Fernseh- und Filmschauspieler, Talkshow-Moderator, Autor und Gastronom. Für sein neuestes kulinarisches Projekt hat Lopez mit Nextbite – dem Marktführer in der virtuellen Restaurantbranche – für George Lopez Tacos zusammengearbeitet, eine Taqueria nur für Lieferungen für Lopez' 'bad-ass' Street-Tacos. Das Besondere an Lopez' Tacos ist, dass alles frisch in einem der über 80 Restaurants des Nextbite-Netzwerks zubereitet, sorgfältig verpackt und von Grubhub, DoorDash oder anderen Liefer-App-Diensten heiß an Ihre Tür geliefert wird.
Das Menü von George Lopez Tacos bietet drei Arten von Proteinen: Schweinefleisch Carnitas , Hühnchen-Tinga und Lopez' Liebling, Beef Ranchero Verde. Sie können einzeln oder im „Familienstil“ für vier oder acht Personen bestellt werden. Alles, was Sie brauchen, um ein . zu erstellen authentischer mexikanischer Straßentaco ist enthalten, wie feuergeröstete Paprika und Zwiebeln, Avocado-Crema, geröstete Jalapenos und natürlich Mais-Masa-Tortillas. Wir haben vor kurzem mit Lopez über seine Inspiration für George Lopez Tacos, die Gebote und Verbote für die Herstellung des perfekten Tacos und natürlich Harley Quinn gesprochen.
George Lopez wurde von der Küche seiner Großmutter inspiriert
Greg Cahill für George Lopez Tacos Wie sind Sie in die Gastronomie gekommen?
Ich glaube, wegen des Stand-Ups habe ich immer davon gesprochen, wie meine Großmutter gekocht hat. Ich sprach davon, das Speckfett wieder in die Bohnen und die hausgemachten Tortillas und das Chili und die Salsa zu geben und so etwas darüber, zu diesem Ort zu gehen. Ich gehe immer noch an denselben Ort, an den ich gegangen bin, einen Ort, der seit 70 Jahren dort ist. Meine Großmutter war keine komplizierte Köchin, aber sie hat ziemlich leckere Sachen gemacht.
bester wütender Obstgartengeschmack
Alles, was sie gemacht hat, haben wir gegessen. Und es blieb nicht viel übrig. Aber sie kocht für meinen Großvater und dann kommt er am Ende des Tages [nach Hause] und es gibt einen Burrito darin. Das ist alles, was ich versucht habe, in das Konzept von George Lopez Tacos einzubringen.
Wie haben Sie die Speisekarte für George Lopez Tacos entwickelt?
Es ist etwas Montage erforderlich, aber Sie können entscheiden, wie heiß, welche Art von Fleisch, welche Art von Würze, welche Art von Saucen und nicht bereits montiert und geliefert werden. Ich denke, es kann jetzt auch gesund sein. Keines dieser Dinge wird dich sofort einschlafen lassen wie das Essen meiner Großmutter. Aber wenn wir alle jetzt... als Kultur, als Gesellschaft, mehr Wert darauf legen, dass die Zutaten des Essens gut sind und auf Anhieb gut sind, dann gibt es nicht... oh, das musst du probieren . Das ist besser als das.
Es muss gut sein. Und es muss sofort gut sein. Ich habe immer daran gedacht, wenn man sich verabredet, es gibt einen ersten Eindruck, aber ich habe den Jungs gesagt, als wir anfingen, in die Essenswette zu kommen, du wirst einen Bissen bekommen. Und wenn es nicht gut ist, werden sie wahrscheinlich nicht wiederkommen.
George Lopez verrät, wie es ist, mit Nextbite zu arbeiten
Rachel Adams Wissen Sie, wo Ihr Essen zubereitet wird? Sie haben 80-etwas Standorte.
Mit dem Konzept der Geisterküche, wie bei Nextbite, gehen sie dort hinein und haben eine Geisterküche, die manchmal einem kleinen Unternehmen gehört. Und sie sind die Leute da drin, die es schaffen. Ich meine, es ist so toll an Nextbite und Grubhub und all den Dingen, dass sie kleine Küchen unterstützen und kleine Unternehmen unterstützen. Ich denke, im letzten Jahr und besonders hier in L.A. habe ich einige geschlossene Orte gesehen und es bricht mir das Herz.
Um also alle irgendwie wieder in die Rotation zu bringen, die Orte, an denen die Tortillas und all die Saucen und all die Carnitas und das Steak- und Hühnchenzeug hergestellt werden, wird sich dieses große Rad von Essen wieder von vorne drehen. Ich denke, dass die Rettung kleiner Unternehmen und die Partnerschaft mit kleinen Unternehmen den Menschen das Gefühl und den Geschmack geben, dass es authentisch ist. Ich glaube, es gab keine kleinere Küche als die, in der meine Großmutter gekocht hat. Und wenn sie hier war, war sie nie glücklich, aber ich denke, sie könnte mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Wie man George Lopez' Lieblingstaco macht
Greg Cahill für George Lopez Tacos Was ist das Geheimnis eines perfekten Tacos?
Nun, ich denke, die Temperatur, und wenn Sie sie bekommen, wenn es heiß ist, dann werden Sie den schönen Geruch wahrnehmen. Und dann werden die Tortillas warm in der Hand, nicht heiß, sondern warm. Und dann fängst du an, es zusammenzusetzen. Und wenn man es schmeckt, ist alles mit dem Herzen verbunden, denke ich.
Jungs in der Schallwerbung
Meine Oma ist wie vor 11 Jahren gestorben. Es vergeht kein Tag, an dem ich nicht an sie denke. Aber wenn ich hier sitze und mit dir darüber rede, sehe ich mich in der Küche auf einem Stuhl sitzen und darauf warten, dass sie mir einen Taco nach dem anderen bringt. Mir war nicht bewusst, wie besonders diese Momente waren. Aber wir sind auch alle sehr mit Essen und dem Essen, das wir mögen, verbunden. Keiner unserer Eltern hat schlechtes Essen zubereitet. Ich glaube nicht, dass unsere Eltern schlechte Köche waren.
Was ist ein Muss für George Lopez Tacos?
Ich mag das Steak und ich liebe den Koriander. Ich liebe die kleinen Zwiebeln und die Saucen obendrauf. Ich mag die Doppeltortilla. Ich meine, wenn man arm aufwächst, hat man keine Wahl, aber als ich älter wurde, wurde mir klar, in Tijuana in den 80ern, als man anfing zu sehen, dass sie zwei Tortillas verwenden, dachte ich: Beeindruckend. Das ist eine große Sache, wenn man daran gewöhnt ist, nur einen zu sehen und dann gibt einem jemand einen in einem schönen kleinen Papier, und es hat zwei und es hat einfach die perfekte Würze und die Menge an Fleisch, und es ist nur ein Bissen und ich habe Sie.
Warum sich George Lopez Tacos von anderen Taco-Restaurants unterscheiden
Rachel Adams Was ist der Unterschied zwischen George Lopez Tacos und anderen Taco-Restaurants?
Nun, es ist George Lopez getestet, George Lopez genehmigt. Ich glaube, als Sie anfingen, dringende Hilfen auftauchen zu sehen, dachten Sie, wow, dringende Hilfe. Warum sollte jemand nicht ins Krankenhaus gehen? Und jetzt sind dringende Sorgen überall. Jetzt sind Nextbite und kleine Unternehmen die Orte, an denen Sie die Dinge, die Sie möchten, rechtzeitig besorgen können, damit Sie nicht in einem großen Geschäft stecken bleiben.
Sie sind dort an einem kleinen Ort und diese Fahrer sind da draußen und sie bringen es zu Ihnen und es ist heiß und es ist schnell. Ich denke, wir werden anfangen, diese Dinge zusammenzubauen, einige Montagen, damit du weißt, dass nicht jemand für dich entschieden hat, wie du deinen Taco haben möchtest. Sie können selbst entscheiden.
Alle Speisen werden frisch gekocht, versiegelt, zu Ihnen gefahren und dann auf den Tisch gestellt und die Leute können einen Taco nach Belieben zubereiten. Also ist es im Grunde ein Bausatz?
Es ist, als ob Sie einen Bausatz oder einen Mustang haben und dann kaufen sie Ihnen den Bausatz, und plötzlich haben Sie einen normalen Mustang, aber jetzt hat der Bausatz die ausgestellte Rückseite. Es hat eine andere Art von Knopf. Es hat die Dinge, die aus den Seiten herausschießen. Wir haben Ihnen den Taco gegeben und jetzt geben wir Ihnen das Kit, um Ihre Taco-Herstellung und Ihr Taco-Genuss-Fähigkeiten zu beschleunigen.
So baut George Lopez einen Taco
Rachel Adams Was ist der größte Fehler, den Leute machen, wenn sie einen Taco bestellen?
Der größte Fehler, den ich gesehen habe, ist manchmal, wenn es geliefert wird oder manchmal wenn es auftaucht, es ist ein bisschen nass, weil einige der Zutaten, wie Pico de Gallo . In Mexiko besteht der Pico de Gallo aus Zwiebeln und Tomaten und Koriander. Aber es ist trocken da draußen. Und hier stecken sie sie manchmal in kleine Plastikbehälter, die etwas Flüssigkeit enthalten. Wenn Sie das also auf den Taco geben, wird die Flüssigkeit auf den Boden des Tacos gehen und dann erhalten Sie einen matschigen Taco. Niemand möchte ein Sandwich, das in der Mitte irgendwie matschig ist. Und niemand will Taco, der in der Mitte matschig ist.
Wie macht man einen Taco richtig?
Der richtige Weg ist, dass Sie das Fleisch hineinlegen und ein wenig von der Würze und dann die Sauce darüber geben. Wenn Sie also fertig sind, ist es nie auf den Grund gegangen. Es war immer ganz oben.
George Lopez Tacos hat ein besonderes Dessert. Erzähl uns darüber.
[George Lopez Tacos] kommt mit den Churro-Bissen. Der Churro war der gerade Donut und der Zimt. Wenn du zu den Vergnügungslokalen oder ins Kino gehst und anfängst, den Churro zu sehen, denkst du: ‚Oh, in Ordnung.' Wir stehen also nicht nur auf Donuts oder Kekse. Jetzt sind wir in Churros.
Für mich bin ich ein großer Sportfan. Und als Sie anfingen, in die Stadien zu gehen und dort Churros zu haben, dachten Sie: 'Okay, das ist etwas, das jetzt nicht verschwinden wird.' Sie lieben es. Und dann für Kinder und für Familien, habe ich vor langer Zeit beschlossen, und ich hatte niemanden, der es tat, bis wir anfingen, die Essenswette zu machen, du würdest die Churros nehmen und sie mundgerecht machen und nicht die langen Churro.
tolle britische backshow rahul
Möchten Sie uns noch etwas über George Lopez Tacos sagen?
Ich denke, nach einem harten Jahr und unserer Rückkehr zur Normalität wird das Essen uns auf den richtigen Weg bringen.
Bisher die Lieblingsschauspielerrolle von George Lopezz
Alberto E. Rodriguez/Getty Images Was war Ihre Lieblingsrolle bisher?
Als ich Stand-up machte und wusste, dass Komiker das könnten, wenn sie das Glück hatten, jemals ihre eigene Show zu haben, sah ich ein paar Typen, die Fernsehshows bekamen, obwohl ich nie gedacht hätte, dass ich meine bekommen würde. Ich war an einem Montag in den 80ern im Comedy Store, als Roseanne war da drin, und sie würde am Mittwoch auf Johnny Carson sein. Ich habe Tim Allen schon einmal gesehen 'Heimwerker' gestartet. Und er war unglaublich. In 'Home Improvement' haben Sie gesehen, was die Leute in seiner Tat gesehen haben. Das gleiche mit Drew Carey .
Ich hätte also nie gedacht, dass ich etwas hätte, das in meinem Leben von Wert gewesen wäre. Nicht nur um eine Show zu bekommen, sondern um eine Show aufrechtzuerhalten. Und die erste Show wurde 2002 uraufgeführt. Sie wurde seit 2002 nicht mehr ausgestrahlt. Und gestern gaben wir bekannt, dass meine Tochter Mayan, die 5 Jahre alt war, als meine Show begann, [und] jetzt 25 ist, wir eine Idee an NBC verkauft haben über eine Vater-Tochter-Beziehung. Das müsste es sein.
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Was war die größte Herausforderung an Ihrer Arbeit?
Die größte Herausforderung, würde ich sagen, war die Talkshow („Lopez Tonight“), denn es ist nicht die beste Arbeitsumgebung, jeden Tag dort hineinzugehen und zu sagen, wo man besser sein könnte, wenn es uns gut ging. Ich glaube, sie hatten Angst vor dem, was die Show sein könnte. Eines Tages sehen es nicht mehr so viele Frauen. Am nächsten Tag schauen zu viele Frauen zu. Dann schauen keine Latinas zu. Während sie versuchten herauszufinden, was die Show sein sollte, wussten wir bereits, was die Show war. Und wenn man sich diese Shows anschaut, sind sie oft auf YouTube, das Prince-Interview. Und wir haben zum ersten Mal viele Bands und Schauspieler und Schauspielerinnen gebrochen. Ich denke, ich hatte nicht nur das größte Publikum im Late-Night-TV, sondern auch das aufgeregteste, und es hat Spaß gemacht. Sie haben mich nie einfach eingestellt und in Ruhe gelassen, Mann. Sie haben mich eingestellt und ändern dich.
Wie hast du einen Gastplatz auf der . bekommen? animierte 'Harley Quinn' Serie?
Wenn ich vorsingen ging, ging man gelegentlich zu einem Voice-Over, und viele der Schauspieler, die vorsingen, sagten: ‚Ich weiß nicht, warum du nicht mehr arbeitest. Sie haben eine sehr einzigartig klingende Stimme.' Es ist schon komisch, dass alle „Schlümpfe“ ich zwei „Schlümpfe“ und zwei „Rios“ und drei „Beverly Hills Chihuahuas“ und „Marmaduke“ und „Escape from Planet Earth“ gemacht habe. Alles begann damit, dass jemand sagte: „In diesem Film gibt es eine kleine Rolle von diesem kleinen Hund. Es gibt nur vier Zeilen.' Und sie sagen: 'Alle guten Teile sind genommen.'
Es gibt also vier Linien dieses Hundes. Es war kein Geld drin. Und sie rufen mich an und sagen: ‚Also, was willst du mit diesem kleinen Teil machen? Möchtest Du das tun?' Und ich sage: 'Ja, ich werde es tun.' Es waren vier Zeilen. Ich war um 12:45 Uhr bei mir zu Hause und um 1:05 sang ich für Drew Barrymore. Und der Rest ist animierter und Voiceover-Geschichte.
Wirst du wieder bei 'Harley Quinn' sein?
Hoffentlich. Ja, Ich hoffe es. Nur in der Nähe zu sein und sie zu wissen, dass ich all diese Filme gemacht habe, macht Spaß. Gute Show.
Von den Churro-Häppchen bis zum La Chingona, check out George Lopez Tacos für eine vollständige Speisekarte und Bestellinformationen.
