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Wenn wohlschmeckende Aromen die Luft erfüllen und die Vorfreude auf den Geschmack dieser köstlichen warmen Brühe wächst, kann die Zubereitung einer Suppe eine lohnende Erfahrung sein. Es kann auch eine vernichtende sein, falls Sie vergessen, das zu überprüfen Küchenuhr . Leider ruiniert nichts einen Topf Suppe so sehr wie ein gutes Anbraten. Glücklicherweise gibt es vielleicht eine Möglichkeit, eine verkochte und angebrannte Suppe zu retten.
Ein Koch, der weiß, wie man eine Suppe rettet, die zu viel Zeit auf der Flamme verbracht hat, ist Fabrizio Schenardi. Laut dem Four Seasons-Website , Schenardi ist Küchenchef im Four Seasons Resort Orlando im Walt Disney World Resort und arbeitet seit 2010 für die Luxushotelkette. Wie Sie sich denken können, hat er in seiner Amtszeit viel Suppe gekocht. Zu seinem Repertoire gehört ein mit Meeresfrüchten gefülltes Cioppino-Rezept . Wie der in Italien geborene Koch erzählte St. Louis Magazin , 'Meine Familie in Ligurien hat es früher immer für Feiertage und besondere Anlässe gemacht.' Egal, ob Sie eine Suppe, die Sie für die ganze Familie oder nur für sich selbst zubereiten, überkochen, laut Schenardi muss das Anbrennen nicht dazu führen, dass das ganze Gericht weggeworfen wird.
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Gurken können für ansonsten ruinierte Saucen und Suppen in die Kupplung kommen
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Während das Weinen über verschüttete Milch akzeptabel sein mag, würden wir es hassen, wenn Sie auch eine Träne über verbrannte Suppe vergießen. Da Unfälle den Besten von uns passieren, verzweifeln Sie nicht, wenn Sie sich zufällig mit einer weniger als wünschenswerten, verkochten Suppe oder Soße wiederfinden. Entsprechend Personen , empfiehlt Fabrizio Schenardi, eine Gurke zu verwenden, um sich von Verbrennungen zu erholen.
Bevor Sie sich diesen Cuke schnappen, müssen Sie zuerst die gekochte Flüssigkeit in einen neuen Topf schöpfen oder gießen. Seien Sie auch nicht versucht, den verkohlten Boden des ursprünglichen Topfes abzukratzen – dieses bittere Zeug ist es, was Sie zurücklassen wollen! Wenn es zufällig ein Edelstahltopf ist, den Sie verbrannt haben, wenn Sie zum Aufräumen bereit sind, Bessere Häuser und Gärten schlägt vor, eine Paste aus Backpulver und Wasser auf den verbrannten Teil des Topfes zu geben und ihn mit Aluminiumfolie zu schrubben.
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Die Gurke kommt herein, sobald Ihre Suppe übertragen wurde. Schenardi rät: „Wickle eine englische Gurke hinein Käsetuch , mit dem Messerrücken zerdrücken und mit der Suppe oder Soße in den neuen Topf geben Englische Gurke sollte für 15 Minuten darin gelassen werden, um den verbrannten Geschmack 'wie ein Schwamm' aufzunehmen. Dann empfiehlt Schenardi, das Cuke zu entfernen, die Suppe zu köcheln und nach Belieben zu würzen. Oh, und dieses Mal vielleicht nicht verbrennen.
