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Eiscreme ist ein Grundnahrungsmittel im Sommer, aber viele Menschen genießen es das ganze Jahr über – vielleicht bevorzugen Sie eine Waffel im Sommer oder eine Kugel auf einem Stück warmen Kuchen im Herbst. Gefrorene Leckereien sind seit der Antike ein Hit. Das Internationaler Verband für Milchprodukte behauptet, König Solomon, Alexander der Große und Nero Claudius Caesar seien Fans von süßen Eisdesserts gewesen. Menschen auf der ganzen Welt lieben es, aber die Entwicklung des Eiscreme-Sandwiches scheint amerikanisch zu sein.
Bis nach der Erfindung des elektrischen Kühlschranks in den 1930er Jahren verließen sich die Menschen auf Eisboxen, um verderbliche Lebensmittel aufzubewahren der Smithsonian . Halten Sie ein Pint von Jeni's oder Ben & Jerry's im Gefrierschrank war einfach keine Option. Eiscreme war ein besonderer Leckerbissen, der bei Straßenhändlern oder Konditoren gekauft wurde. Ein innovativer Handwagenverkäufer in der Bowery in New York kreierte 1899 das Eiscreme-Sandwich. Die New York Times Berichte.
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Obwohl der Trend angenommen wurde, drückten die Kunden den Preis zurück, bis der Verkäufer den Preis auf einen Cent senkte. 1902 veröffentlichte die New York Tribune: „Das Sandwich wurde vor drei Jahren eingeführt und zwei Jahre lang für 2 und 3 Cent verkauft“, bis Kinder eine Senkung der Kosten forderten (via Die New York Times). Jeder moderne Eiscreme-Fan kann verstehen, warum diese Innovation so viel Aufsehen erregte, aber die größte Überraschung sind einige der frühen Eiscreme-Sandwich-Zutaten.
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Unerwartete Zutaten in frühen Eiscreme-Sandwiches
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In den späten 1800er Jahren wollten die Verkäufer eine kostengünstige Möglichkeit zum Servieren Eis als Streetfood. Die Leute kauften 'Hokey Pokeys', das waren kleine Eiscremeplatten, die zwischen Zettel gelegt wurden, so die Boston-Globus .
Das änderte sich mit der Erfindung des Eiscreme-Sandwiches. Im Jahr 1899 legte ein Bowery-Eisverkäufer in New York Eiscreme zwischen zwei dünne Wasserwaffeln. Die New York Mail berichtete: „Die dünnen Waffeln, aus denen das Sandwich besteht, tragen dazu bei, die Kühle der Eiscreme zu modifizieren, sodass sie leichter gegessen werden kann“ (per New York Times ). Der Verkäufer verwendete eine Blechform, um das Sandwich für jeden Kunden von Hand herzustellen.
Der Autor und Lebensmittelhistoriker Jeri Quinzio sagte dem Boston Globe jedoch, dass einige frühe Eiscreme-Sandwiches Biskuitkuchen als überraschende Zutat verwendeten. Gehobene Konditoren begannen, Eiscreme-Sandwiches aus Biskuitkuchen als formelleres Dessert im Vergleich zu den Angeboten der Straßenhändler zu servieren.
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Heute kennen wir am besten Eis zwischen zwei Schokoladenkeksen. Der tägliche Herold behauptet, dass seine Version um die 1940er herum erschien, als Jerry Newberg sie in Pittsburgh verkaufte. Newberg war jedoch nicht der Erste, der Kekse verwendete: In den 1920er Jahren verwendete der San Franziskaner George Whitney Haferkekse und Schokolade, um sie zu erfinden Es ist-es .
