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Die Einwohner Pittsburghs lieben ihre Kartoffeln – von Pommes auf Sandwiches und Salaten bis hin zu Pierogi beim jährlichen Pierogi-Festival der Stadt – sie fügen sich nahtlos in die von der Arbeiterklasse und Einwanderern geprägte kulinarische Geschichte der Stadt ein. Das mit Pommes frites gefüllte Sandwich und seine (etwas unklare) Herkunft sind ein Paradebeispiel. Der Legende nach wurde das Sandwich für vielbeschäftigte Lkw-Fahrer im Pittsburgh der Depressionszeit entwickelt, damit sie bei der Arbeit mit einer Hand essen konnten. Anstelle eines Sandwiches mit Pommes Frites und Krautsalat als Beilage, für dessen Verzehr ein Platz an der Feinkosttheke erforderlich wäre, bekommt man das alles zwischen zwei dicke Scheiben italienisches Brot geklatscht. Es ist dieses perfekte Multitasking-Sandwich, das Pittsburgh zu einem Anwärter auf eines dieser Sandwiches gemacht hat die besten Sandwich-Städte in den USA
Möchten Sie das Sandwich während der Fahrt essen? Die Erfahrung sagt nein. Abgesehen davon, dass es gefährlich ist – Essen oder Trinken während der Fahrt erhöht das Risiko eines Unfalls –, ist es auch super chaotisch. Es gibt keine Möglichkeit, es ordentlich (oder sicher) zu essen. Es handelt sich um ein großes Sandwich, das mit unhandlichen Zutaten gefüllt ist und daher von der Struktur her nicht in Ordnung ist. Es kippt um, Tomaten und Krautsalat rutschen heraus – das ist einfach keine gute Idee für genussvolles Essen oder sicheres Fahren. Aber es verdient immer noch unsere Bewunderung und unser Lob.
Das Primanti Bros.-Sandwich ist individuell anpassbar, lässt sich aber am besten im Sitzen genießen
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Wie in einer Folge von zu sehen „Mann V. Essen“ , ein Pittsburgh-Frites-Sandwich ist wie ein kräftigeres Chip-Butty oder ein Reuben Sandwich mit Pommes gefüllt zwischen Sauerkraut und Corned Beef. Das Sandwich besteht aus dicken Scheiben weichem italienischem Brot und die Füllungen sind hoch gestapelt – Pommes Frites, Provolone, ein würziger Krautsalat, Tomaten und Fleisch. Die Sandwiches werden auf ihrer Speisekarte als „Almost Famous Sandwiches“ aufgeführt. Die Fleisch-/Proteinoptionen sind nicht die durchschnittliche Auswahl in einem Sandwichladen – Angus-Lendenstück, Capicola, Ei, Kielbasa, Hühnchen, Genua-Salami, Fisch und es gibt sogar einen Bohnenburger für die Vegetarier und Veganer unter uns. Zu allem gibt es Käse, und natürlich gibt es noch Zusätze wie Zwiebeln, Speck oder zusätzlichen Käse. Es ist innerhalb gewisser Grenzen anpassbar, macht aber genau so, wie es ist, irgendwie Sinn.
Es gibt keine Soße oder Mayonnaise auf dem Sandwich, aber die Tomate und der Krautsalat sorgen für reichlich Saftigkeit. Wenn Sie jedoch Gewürze wünschen, empfehlen wir Ihnen, Ihren Senf oder Ketchup am Sandwich-Laden hinzuzufügen – und nicht, während Sie an einer roten Ampel warten.
Not macht erfinderisch ... oder ein glücklicher Zufall
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Der Strip District von Pittsburgh – obwohl er heute Boutiquen, internationale und Spezialitätengeschäfte sowie einige der besten Restaurants der Stadt beherbergt – war einst ein Industriezentrum mit den Mühlen, Gießereien und Fabriken der Stadt. Vormittags herrschte reges Treiben im Lebensmittelgroßhandel. Dank der nahegelegenen Eisenbahn war die Gegend ein Zentrum geschäftiger Aktivitäten. Hier kommt Primanti Bros. ins Spiel.
Es war 1933, und Joe Primanti betrieb eine kleine Imbisstheke im Strip District und versorgte die dortigen Arbeiter. Entsprechend die Entstehungsgeschichte Auf der Website von Primanti Bros. erklärt John DiPriter, der Neffe des Gründers Joe: „Eines Winters kam jemand mit einer Ladung Kartoffeln vorbei. Er brachte sie zum Restaurant, um zu sehen, ob sie gefroren waren. Ich habe die Kartoffeln auf unserem Grill gebraten und sie sahen aus.“ ziemlich gut. Ein paar Kunden fragten danach – also habe ich sie auf das Sandwich geworfen.“ Die Kombination ging auf. Die Fahrer fanden es praktisch, weil sie ihren Lastwagen fahren und eine ganze Mahlzeit, die sie in einer Hand halten konnten, verzehren konnten, ohne länger pausieren zu müssen, als es dauerte, um ein Sandwich zu bestellen … angeblich.
Sie können Primanti Bros. zu einem günstigen Preis zu Hause probieren
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Wenn Sie vorhaben, demnächst nach Pennsylvania zu reisen, gibt es im Westen von Pennsylvania 19 Sandwich-Läden von Primanti Bros., deren Standorte stetig nach Osten marschieren (Achtung). Philly-Cheesesteaks !). Wenn Sie in Maryland, Florida, Ohio oder West Virginia leben, haben Sie Glück, denn in jedem dieser Bundesstaaten gibt es einen Sandwichladen von Primanti Bros..
Wenn Sie sich in einem anderen Bundesstaat befinden, können Sie sich Ihr Primanti Bros.-Sandwich liefern lassen. Ja, dank der Magie des Internets und des Overnight-Versands können Sie sich für 104,95 $ ein Sandwich-Paket an Ihre Haustür liefern lassen Goldbauch . Sie schicken Ihnen alles, was Sie für vier Primanti Bros.-Sandwiches benötigen – Fleisch Ihrer Wahl (Pastrami, Capicola, Roastbeef, Corned Beef, Genua-Salami), ein Laib italienisches Brot, Tomaten, Krautsalat, Pommes Frites, Provolone-Käse und vieles mehr scharfe Soße. Sie enthalten auch Kochanweisungen. Ohne die Pittsburgh-ähnliche Atmosphäre eines Primanti Bros.-Ladens verliert es vielleicht ein wenig an Magie, aber zumindest bekommen Sie das Wesentliche mit – versuchen Sie einfach nicht, Auto zu fahren, während Sie es essen.
