Wenn Heißhunger auf Snacks auftritt, gibt es nichts befriedigenderes als knusprige, salzige Chips. Aber welcher Chip ist gesünder, der Wegerich oder die Kartoffel? Wenn Sie auf Kalorien achten, gibt es praktisch keinen Unterschied. Gemäß Der San Francisco Chronicle , enthalten Wegerich und Kartoffelchips ungefähr 300 Kalorien in einer zwei-Unzen-Umhüllung. Und was die Kohlenhydratmenge angeht, ist es ziemlich nahe – Kochbananenchips liefern 36 Gramm Kohlenhydrate gegenüber 29 Gramm für die Knollen.
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Es gibt jedoch einige Vitamin- und Mineralstoffunterschiede, die es zu beachten gilt. Gemäß Gesundheitslinie , während sich Kochbananen und Kartoffelchips kalorienmäßig ähnlich unterscheiden, unterscheiden sie sich in ihrem Vitamin A- und C-Gehalt. Beide Vitamine sind starke Antioxidantien, die Ihre Haut gesund halten und Ihr Immunsystem stärken. Vitamin A spielt auch eine Rolle für ein gesundes Sehvermögen und Vitamin C schützt Ihr Gewebe vor Schäden (via WebMD ). Eine 50-ml-Portion Wegerich-Chips enthält 12 Prozent Ihrer täglichen Vitamin-A-Empfehlung und 16 Prozent Ihrer empfohlenen Vitamin-C-Zufuhr (via Goya ) . Kartoffelchips liefern Null Vitamin A, aber etwas mehr Vitamin C, das 20 Prozent Ihrer Tagesempfehlung ausmacht (via USDA ).
Kartoffeln haben auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, mit denen sie prahlen können. Im Vergleich zu Kochbananenchips enthalten Kartoffelchips mehr Vitamin E, die meisten Vitamine des B-Komplexes und die Mineralstoffe Selen, Kupfer, Kalium und Mangan (via Livestrong ).
Sind Kochbananenchips gesünder?
Lassen Sie uns hier eines klarstellen, wir sprechen über frittierte Chips, einen kalorienreichen, fettreichen Snack, der in Maßen gegessen werden sollte (via Verbraucherberichte ). Wenn es um den Fettgehalt pro 2-Unzen-Portion geht, liefern sowohl Kartoffelchips als auch Kochbananenchips etwa 16 Gramm (via USDA ).
Und dann ist da noch die Natrium Problem. Laut der USDA , eine 50-Gramm-Portion Kartoffelchips enthält etwa 420 Milligramm davon und ein Viertel des empfohlenen Tagesmaximums gemäß der American Heart Association . Die gleiche Menge an Wegerich-Chips liegt bei viel respektableren 114 Milligramm (via USDA ).
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Wenn Sie Kochbananen genießen und dabei Fett und Kalorien vermeiden möchten, stellen Sie einen gesünderen Snack her, indem Sie die Chips zu Hause backen. Werfen Sie zwei geschälte und dünn geschnittene grüne Kochbananen mit zwei Esslöffeln Olivenöl, einem Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer. Die Kochbananen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 400 Grad 15 bis 17 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden (via Zeit ). Bevor Sie es wissen, haben Sie eine gesündere Version zum Knabbern.
