Zertifiziertes Angus-Rind Crawford Smith
Hulus ' Der Bär “ ist seit ihrem Erscheinen das Gesprächsthema im Internet. Die Show zeigt eine Köchin namens Carmy (gespielt von dem verträumten, aber intensiven Jeremy Allen White), die darum kämpft, den Respekt der Angestellten eines italienischen Rindfleisch-Sandwich-Restaurants in Chicago zu verdienen, das er erbt von seiner Familie.Es wurde von einigen gelobt, darunter Bobby Flay , für seine Genauigkeit bei der Darstellung der Restaurantbranche, bis zu dem Punkt, dass manche es zum Anschauen anregen.
Bobby Flay mag ein Restaurantexperte sein, aber er kommt nicht aus Chicago. Um eine andere Meinung darüber zu bekommen, ob „The Bear“ eine lebensechte Darstellung des Kochlebens ist, haben wir uns an Chefkoch Lamar Moore gewandt. Er stammt nicht nur aus Chicago, sondern betreibt auch Restaurants in seiner Heimatstadt. Er ist nicht nur ein Experte auf der Chicagoer Seite der Gleichung; Er ist auch ein Meister der Rindfleischzubereitung, so sehr, dass er offizieller Markenbotschafter und Kochpartner von Certified Angus Beef ist. Im ein exklusives Interview Mit SN verriet er, ob er „The Bear“ für richtig hält.
Die Meinung von Chefkoch Lamar zu The Bear
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Wenn Sie dachten, dass Sie von 'The Bear' besessen sind, haben Sie nichts über Chicago-Köche. Laut Chefkoch Lamar Moore: „Da ich aus Chicago komme … haben alle darüber gesprochen; die Köche sind alle begeistert davon.“ Er sagte, die Show leiste gute Arbeit darin, den Zuschauern zu zeigen, wie das Innere einer professionellen Küche wirklich ist, und die Erfahrung, ein Koch zu sein, darzustellen. „Es gibt einen wirklich guten Überblick darüber, wie wir als Köche sind, wie wir in einer Küche arbeiten und wie wir uns in einer Küche bewegen.“
Nach Moores Meinung ist „The Bear“ auch eine genaue Darstellung dessen, wie es derzeit ist, ein Restaurant zu führen, in einer Welt, die immer noch mit den anhaltenden Auswirkungen der COVID-19-Pandemie zu kämpfen hat. „[Es zeigt], wie schwer es uns fällt, Restaurants zu führen, insbesondere nach der Pandemie, oder wie auch immer Sie das sagen wollen … wir befinden uns immer noch in der Pandemie“, sagte er.
Da Moore so positive Dinge über „The Bear“ zu sagen hatte, waren wir gespannt, ob er der Meinung ist, dass die Medien das Küchenleben immer genau darstellen. Es überrascht nicht, dass die Darstellung von Köchen in den Medien gelegentlich ein wenig voreingenommen sein kann: „Manchmal werden Köche als übermäßig arrogant und nicht gut zu unseren Mitarbeitern oder unserem Team missverstanden.“ Während er zugab, dass er in seiner Karriere einige arrogante Köche gesehen habe, sagte er, dass es nicht so viele tyrannische Köche gibt, wie man vielleicht erwarten würde, besonders in modernen Küchen.
Erfahren Sie mehr über zertifiziertes Angus-Rind hier . Zu den Restaurants von Lamar Moore gehört das von Chicago Elf | Elf und Bugsy & Meyers in Las Vegas.
