Warum Backen für jemanden ein Akt der Liebe ist – selbst wenn man Kuchen aus einer Schachtel backt

Foto: Johnny Autry

Möglicherweise haben Sie Eselsohren-Fotos von Ihrer Mutter, die Ihnen einen selbstgebackenen Geburtstagskuchen mit glitzernden Kerzen überreicht, während Sie zuschauen und sich über den Anblick dieses riesigen Leckerbissens freuen. Ich nicht. Meine Mutter war eine wirklich fantastische Köchin, aber sie war auch eine alleinerziehende Mutter mit Beruf. Als mein Geburtstag näher rückte, war ich überglücklich, als ich mir im Tiefkühlbereich des Supermarkts eine Pepperidge Farm-Torte aussuchte.

Aber als ich 7 Jahre alt war, beschloss ich, dass ich meiner Mutter zum Geburtstag einen Kuchen backen wollte. Es war umfangreicher, als in der Schule ein Bild zu zeichnen oder unbeholfen einen Topflappen zu häkeln. Ich wollte ihr zeigen, wie wichtig sie für mich war, und meiner Meinung nach waren Kuchen für die ganz besonderen Menschen an den ganz besonderen Tagen gedacht.

Es war in den 1970er Jahren in New Haven, Connecticut, und ich war ein echtes Schlüsselkind, das jeden Tag unseren Wohnungsschlüssel an einem langen Stück blauem Garn trug, das unter meinem Hemd steckte. Eines Abends, als meine Mutter zu müde zum Kochen war, schickte sie mich über die Straße zur Mittagstheke der Drogerie, um Hamburger für das Abendessen zu holen. Und dort fielen mir Schachteln mit Devil's-Food-Kuchenmischung und Dosen mit Zuckerguss auf. Voilà – für weniger als einen Dollar könnte ich meiner Mutter eine „richtige“ Geburtstagstorte backen. Ich kann mich nicht erinnern, ob der Kuchen überhaupt gut war – ich weiß noch, dass er ziemlich schief war –, aber sie hat ihn verschlungen.

Dieser Moment weckte meine Liebe zum Backen und insbesondere zum Backen von Kuchen. Kuchen sind für mich eine Leinwand, eine Möglichkeit, jemanden durch Geschmack oder Dekoration zu ehren. Für mich ist das Backen eines Kuchens wirklich ein Akt der Liebe.

Kuchenrezepte, um Ihre Liebe zu zeigen

Ganz gleich, wen Sie feiern möchten – ob glutenfrei, milchfrei oder vegan – bei uns finden Sie eines dieser Kuchenrezepte.

01 vom 05

Minz-Schokoladenkuchen

Johnny Autry

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Lemon Angel Food Cake mit Erdbeeren und Kokoscreme

Johnny Autry

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Veganer dunkler Schokoladenkuchen

Johnny Autry

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Erdnussbutter-Bananen-Frozen-Joghurt-Kuchen

Johnny Autry

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Mandelkuchen mit Ananas-Rum-Füllung

Johnny Autry

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Kristen Hartke ist eine Food-Autorin und Rezeptentwicklerin mit Sitz in Washington, D.C. Verfolgen Sie ihre Kochabenteuer auf Instagram @kristenhartke .

Dieser Artikel und die Rezepte erschienen ursprünglich in der Mai-Ausgabe 2020 von Tokyolunchstreet Zeitschrift.