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Im kollektiven Bewusstsein ist Mondschein ein anderes Wort für Badewannen-Gin oder Alkohol, der auf der Flucht vor den FBI-Agenten im Hinterland hergestellt wird. Es appelliert an den amerikanischen Unternehmergeist und war lange Zeit illegal in der Produktion. Erst 2010, als die Wirtschaftskrise die Appalachen heimsuchte, wurde die Herstellung von Mondschein legalisiert und ermöglichte es einst illegalen Brennereien, legal zu werden.
Moonshine, so wie es jetzt verkauft wird, ist ein Marketingtrick, der den Reiz einer Flüsterkneipe während der Zeit weckt Verbot – etwas Illegales, Geheimnisvolles. Die US-Regierung regelt zwar, was aufgerufen werden kann Bourbon oder Whiskey , es regelt nicht die Verwendung von „Mondschein“. Was Sie also im Spirituosenladen bekommen, ist entweder eine neutrale Getreidespirituose, die Wodka ähnelt, oder ein klarer, nicht gealterter Whisky. Der Unterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass neutrale Spirituosen die Destille mit einem Alkoholgehalt von 95 % oder mehr verlassen müssen, während Whisky zu weniger als 95 % destilliert werden sollte. Werfen Sie einen Blick auf das Etikett – einige Marken nennen ihren Moonshine White Whiskey oder Unaged Whiskey. Was Sie heute im Spirituosenladen bekommen, ist nur dem Namen und der Marke nach Mondschein.
Moonshine ist Whisky, der nicht besteuert wurde
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Moonshine ist das, was uns in den Sinn kommt, wenn wir an die wilden 20er Jahre denken, mit Flappern und Flüsterkneipen in der Badewanne Gin oder Schmuggler, die in ihren Ford Model A Coupés beim Mondschein dem Flaum ausweichen. Echter Mondschein ist illegal, Punkt. Es wird im Allgemeinen zu Hause hergestellt und missachtet viele der notwendigen staatlichen Gesetze und Beschränkungen für die Destillation von Spirituosen. Bereits im 17. Jahrhundert verfügten amerikanische Bauern über einen Überschuss an Getreide wie Mais und Roggen und destillierten daraus Whisky und hochprozentige Spirituosen. Als die Regierung ihre Steuern einforderte (um Schulden aus dem Unabhängigkeitskrieg zu begleichen), tauchten illegale Brennereien auf. Und als 1920 die Prohibition verabschiedet wurde, waren Schwarzbrenner und Schmuggler beliebter denn je.
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Mondschein kann aus allem Gärbaren hergestellt werden, sei es Getreide, Zucker oder Obst. In seiner Herstellung ähnelt es Whisky, aber Moonshine schmeckt aufgrund seines ungealterten Geschmacks eher nach Wodka. Wenn es darum geht Wie viel Alkohol ist im Mondschein? , es ist wie Lindsay Lohan in „Mean Girls“ – die Grenze existiert nicht. Einige von ihnen erreichen sogar einen Höchstwert von 190 Proof. Aber im Grunde ist echter Mondschein Mondschein, weil er illegal ist. Alles, was in den Regalen der Spirituosengeschäfte steht und als Mondschein vermarktet wird, ist entweder eine hochprozentige neutrale Spirituose oder ein ungereifter Whisky.
Die urbane Legende vom Mondschein, der blind macht, hat einen Fünkchen Wahrheit in sich
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Bis 1978 Brauerei Dein eigenes Bier und Wein war illegal, aber jetzt kann man bis zu 200 Gallonen Wein und Bier pro Jahr produzieren. Sie können sogar ein Destilliergerät besitzen; Das FBI muss nichts davon wissen. Wenn man darüber nachdenkt, Spirituosen zu destillieren, stößt man auf einige Hürden.
Alles, was im Spirituosengeschäft als Mondschein bezeichnet wird, wird in einer voll lizenzierten, gesetzeskonformen Brennerei hergestellt, sodass Sie sicher sein können, dass es sicher getrunken werden kann. Was auch immer jemand in seinem Keller tut, unterliegt diesen Qualitätskontrollen nicht. Der Prozess ist gefährlich, da der reine Alkohol leicht entzündlich ist. Einige Schwarzbrenner fügen sogar Methanol hinzu, um den Alkoholgehalt zu erhöhen, aber nur 10 Milliliter des Mittels können Ihren Sehnerv ernsthaft schädigen.
Der Grund, warum echter Mondschein illegal ist? Onkel Sam will sein Geld. Im Jahr 2020 sammelte die Regierung mehr als 235 Millionen US-Dollar aus legalen Spirituosenverkäufen – Je höher der ABV, desto höher die geschuldete Steuer . Um es ins rechte Licht zu rücken: Das ist mehr als die Hälfte des Umsatzes aus allen Alkoholverkäufen in diesem Jahr. Jegliche illegale Brennerei bedeutet, dass der US-Regierung viel Geld entgeht – eine 750-Milliliter-Flasche 80-Proof-Wodka schuldet der Regierung 2,14 US-Dollar. Bei einer Razzia im Jahr 1999 in Virginia wurden Materialien und Geräte entdeckt, die in der Lage waren, 1,5 Millionen Gallonen „echten“ Mondschein herzustellen, was 19,6 Millionen US-Dollar an entgangenen Steuern entspricht. Das ist eine Menge Geld, das in den Destillierapparaten verbleibt.
Legaler Mondschein ist in Spirituosengeschäften weit verbreitet
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Sie können legal destillierten Mondschein in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft kaufen, insbesondere von Marken mit etwas größerer Reichweite. Handwerklich hergestellter Mondschein ist auf dem Vormarsch, aber Sie können Apps und Websites wie Drizly oder Reserve Bar nutzen, um Flaschen mit hochwertigem, legalem Mondschein zu finden.
Ole Smoky Blue Flame Moonshine wird in Tennessee destilliert und hat es in sich: Er hat einen satten Alkoholgehalt von 128 % (64 % Alkoholgehalt) und eine hellblaue Farbe, eine Anspielung auf die Geschichte, dass Mondschein eine blaue Flamme brennt. Die Ole Smoky Distillery wurde 2010 eröffnet, als Tennessee seine Gesetze änderte und Brennereien den Betrieb im Bundesstaat erlaubte. Sie destillieren auch Ole Smoky White Lightnin', einen neutralen Getreidebrand mit 50 % Alkoholgehalt, der im Geschmack Wodka oder Gin ähnelt. Es ist ein großartiges Add-In für a hausgemachter Apfelkuchen-Mondschein Cocktail. Sie haben ihre Produktlinie auf beliebte Produkte erweitert Ole Smoky Moonshine Aromen wie Kürbisgewürz, Apfelkuchen und Dillgurke.
Sugarlands verkörpert die Mystik des Mondscheins und ist der offizielle Mondschein von NASCAR. Wenn Sie mit der Herkunft nicht vertraut sind, ist es äußerst interessant. Ihr Jim Tom Hedrick's Unaged Rye hat einen Alkoholgehalt von 50 % und weist Noten von Roggen und schwarzem Pfeffer auf. Und verpassen Sie nicht Mondschein, der mit Holzkohle behandelt wurde, wie zum Beispiel Saint Luna Charcoal Filtered Moonshine. Durch den Filterprozess entsteht eine reine Spirituose, die dennoch komplex, elegant und trinkbar ist.
