AliceCam/Shutterstock Kareena Koirala
Obwohl hafermilch mag immer noch im Rampenlicht stehen, aber auch Eselsmilch erfreut sich in den letzten Jahren eines rasant steigenden Marktanteils. Noch bevor moderne Forscher begannen, seine Vorzüge sowohl als Getränk als auch als Zutat in anderen Produkten zu erforschen, war sein Konsum über die Jahrhunderte hinweg gut dokumentiert. Bereits um 400 v. Chr. soll Hippokrates Eselsmilch verschrieben haben, um Vergiftungen, Fieber und Leberprobleme zu heilen. Der Legende nach badete Kaiserin Poppaea Sabina von Rom in Eselsmilch und trug sie auf ihre Wangen auf, um Falten vorzubeugen. Royals wie Kleopatra VII. taten dasselbe. Als Baby trank sogar Papst Franziskus Eselsmilch anstelle von Muttermilch.
So gelobt sie auch für ihre Schönheits- und Gesundheitsvorteile ist, es kann schwierig sein, an Eselsmilch zu kommen, und wenn Sie in Versuchung geraten, darin zu baden, wird es Sie einen hübschen Cent kosten. Eselsmilch ist eine der teuersten Milchsorten der Welt. In den USA kann jede Gallone leicht über 200 US-Dollar kosten.
Mehrere Faktoren, wie die begrenzte Produktion und die geringe Anzahl von Eselsfarmen, tragen zum hohen Preis von Eselsmilch bei. Aus diesem Grund ist es oft einfacher, an importierte Eselsmilchpulver zu kommen als an Rohmilch, da der Versand letzterer zwischen US-Bundesstaaten illegal ist. Auf einigen Bauernhöfen können Kunden rohe Eselsmilch direkt von der Quelle kaufen.
Eselsmilch ist lecker und voller Nährstoffe
vvvita/Shutterstock
Laut einem International Dairy Journal Bericht , Eselsmilch ähnelt in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile der Muttermilch und weist ungefähr den gleichen Protein- und Laktosegehalt auf. Aus diesem Grund wird es oft als Alternative zur Muttermilch verwendet und gilt sowohl für Kinder als auch für Erwachsene als sicher und nahrhaft. Die Milch ist schmackhaft, hat einen süßen Geschmack und einen milchigen Duft. Eselsmilch ist reich an Kalzium und enthält mehr als doppelt so viel Vitamin D wie Kuhmilch. GesundLinie Berichte. Obwohl jeder von den Vorteilen profitieren kann, ist Eselsmilch möglicherweise am besten für diejenigen geeignet, die empfindlich auf andere Milchprodukte reagieren, da sie einen niedrigen Kaseingehalt hat. Darüber hinaus a Familienfarm in Oklahoma begann mit der Produktion von Eselsmilch, um die Autoimmunerkrankung ihrer Tochter erfolgreich zu behandeln, und die Seite mit den Erfahrungsberichten ist voll von Familien, die ähnliche Geschichten erzählen.
Da Eselsmilch so selten und teuer ist, ist es kein Wunder, dass sie zur Herstellung verwendet wird der teuerste Käse der Welt , Pule. Mit seiner krümeligen weißen Konsistenz hat Eselsmilchkäse ein ähnliches Geschmacksprofil wie spanischer Manchego. Es kann zwischen 600 und 1.000 US-Dollar pro Pfund kosten.
