Zubereitungszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten, Portionen: 6, Ausbeute: 6 Portionen, Ernährungsprofil: Milchfrei, Diabetes-geeignet, Eifrei, gesunde Immunität, Herzgesund, geringer Zuckerzusatz, wenig Natrium, wenig Kalorien, nussfrei, vegan, vegetarischSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
-
⅓ Tasse geröstetes Sesamöl
Eisenkoch Amerika ansehen
-
⅓ Tasse Reisessig
-
2 Esslöffel gehackten Schalotten
-
¾ Teelöffel Salz
-
½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
-
3 Tassen gekochter und abgekühlter Wildreis (siehe Tipps)
-
2 Tassen gewürfelter, gewürzter gebackener Tofu (8 Unzen)
-
2 Tassen geschnittene Zuckerschoten
-
1 Tasse gewürfelte Karotten
-
¼ Tasse zerbröckeltes Nori
Richtungen
-
Öl, Essig, Schalotte, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Wildreis, Tofu, Zuckerschoten und Karotten hinzufügen; Zum Kombinieren umrühren. Mit Nori garniert servieren.
Tipps
Tipps: Um 3 Tassen gekochten Wildreis zuzubereiten: Bringen Sie 1 1/4 Tassen Wildreis und 5 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten; Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 45 bis 55 Minuten garen, bis es weich ist. Bei Bedarf abtropfen lassen.
