Schnelles Quiz! Sie müssen ein Cassoulet machen, aber welche Bohnensorte müssen Sie verwenden? Wenn Sie sofort verblüfft sind und geantwortet haben: 'Welche Bohne auch immer ich in meinem Schrank habe', machen Sie sich bereit, Ihren Horizont zu erweitern, insbesondere wenn es darum geht, den Unterschied zwischen Navy Beans und Great Northern Beans zu lernen. Gemäß Kamelie , Marinebohnen haben ihren Namen von ihrer umfangreichen Verwendung als Zutat in der US-Marine in den frühen 1900er Jahren, teilweise aufgrund ihres hohen Faser Inhalt . Diese Bohnen haben eine dicke Schale und brauchen zwischen 90 und 120 Minuten zum Kochen, aber sie sind die perfekte Bohne für herzhafte Gerichte wie Boston Baked Beans, Schweinefleisch und Bohnen, Marinebohnensuppe und Nudeln und Bohnen (über Blatt ).
Great Northern Beans haben eine ebenso lange Geschichte. Gemäß Blatt , diese Bohnen stammen aus North Dakota, wo der Mandan-Stamm sie als regelmäßige Ernte domestiziert hat. Great Northern Beans ähneln Limabohnen, haben aber eine dünne Schale, die etwa 45 bis 60 Minuten zum Garen benötigt, und während sowohl Navy Beans als auch Great Northern Beans einen sehr ähnlichen, subtilen Geschmack haben, liegt ihr Hauptunterschied in ihrer Textur, die großartige Northern Beans ergibt die ideale Hülsenfrucht, wenn Sie empfindlichere Gerichte zubereiten müssen.
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Die perfekte Verwendung für großartige Bohnen aus Nord- und Marine
Während Marinebohnen in Gerichten mit dicken, herzhaften Rezepten die Hauptrolle spielen, sind großartige Bohnen aus dem Norden die perfekte Ergänzung zu Gerichten wie Minestrone-Suppe , Hühnchen-Chili und – Sie haben es erraten – Cassoulets. Während beide Bohnen ihre wahren Aromen und Texturen in den richtigen Rezepten zeigen, haben beide Hülsenfrüchte ähnliche positive gesundheitliche Eigenschaften. Gemäß Gesundheitslinie , enthalten beide weiße Bohnen eine Menge Protein und Ballaststoffe und liefern eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Zink, Kalzium und Vitamin B6. Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, können Sie mit keiner dieser Optionen etwas falsch machen.
Die Auswahl der richtigen Bohne für den richtigen Anlass kann sich als schwierig erweisen, aber nach einigem Ausprobieren kann jeder Heimkoch Marinebohnen und großartige Nordbohnen für den richtigen Anlass auswählen. Denken Sie daran, dass der Hauptunterschied in der Textur der Bohnen liegt und Sie sich immer daran erinnern können, welche Hülsenfrucht in einem herzhaften Dip oder einer delikaten Suppe stehen kann.
