Es ist kein Geheimnis, dass die Debatte über „Ketchup oder nicht Ketchup“ über Generationen andauern wird. Egal, ob Sie Tomaten mögen oder nicht, manche Leute können einfach nicht in den Ketchup-Zug einsteigen – und das ist völlig in Ordnung.
Viele traditionelle Hackbratenrezepte enthalten jedoch Ketchup als Zutat. Bedeutet das, dass Sie auf dieses ultimative Komfortessen verzichten müssen? Auf keinen Fall! Es gibt viele Möglichkeiten, ein herzhaftes Hackbraten-Abendessen ohne Ketchup zu genießen. Dies ist auch besonders hilfreich für Hobbyköche, denen das Tomatengewürz nichts ausmacht, es aber möglicherweise ausgegangen ist.
Laut einem Hackbraten-zentrierten Gesprächsthread von ChowHound , Hackbraten zu machen bedeutet im Wesentlichen kreative Freiheit in der Küche – auch bekannt als: Sie können verwenden, hinzufügen oder ersetzen, was Sie möchten. Einige Kommentatoren empfehlen, Ketchup durch eine Barbecue-Sauce oder Glasur zu ersetzen, während andere eine einzigartigere Kombination aus Cranberry-Sauce und braunem Zucker vorschlagen. Eins ist sicher: Du willst auf jeden Fall einen Hackbraten machen, der Feuchtigkeit speichert und nicht ausläuft trocken und krümelig .
Andere Möglichkeiten, Hackbraten ohne Ketchup zu machen
Für diejenigen, die Tomaten nicht abgeneigt sind und Ketchup in ihrer Speisekammer oder ihrem Kühlschrank vermisst haben, dieses Ketchup-Nachahmer-Rezept von Hauptzutat verwendet Tomatenmark und ein paar andere Zutaten, um einen ähnlichen Geschmack zu bieten. Es ist der großartige tomatenartige Geschmack ohne die übermäßig süßen und sirupartigen Teile von Standard-amerikanischem Ketchup.
Aber wenn Sie kein Fan des Tomatengeschmacks (oder sogar des süßen Geschmacks von Barbecue-Sauce) sind, können andere Substitutionen Ihren Hackbraten feucht und würzig halten. Ein Beispiel aus dem oben genannten ChowHound Faden ist eine Mischung aus Ei und Semmelbrösel für eine solide Hackbraten-Grundlage. Auch hier möchten Sie keinen Hackbraten, der super trocken oder feucht ist, aber auf Ihren Teller fällt.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von etwas Milch beim Mischen Ihrer Kräuter und Gewürze oder die Verwendung Ihrer bevorzugten Art von brauner Soße. Oder, wenn Sie es einfach halten wollen, ein Rezept wie dieses von Essen.com sollte nur den Trick machen.
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