Es scheint, als gäbe es zwei Lager von Menschen. Wer nicht stehen kann Knoblauch und diejenigen, die nicht genug davon gebrauchen können. Aber egal wie sehr Sie Knoblauch lieben, Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass es mehrere Arten gibt. Wie grüner Knoblauch, bei dem es sich um jungen Knoblauch handelt, der normalerweise im Frühjahr geerntet wird, bevor er vollständig ausgereift ist und sich in etwas verwandelt, das Sie wahrscheinlich als Knoblauch bezeichnen (via Essen52 ). Grüner Knoblauch ähnelt eher grünen Zwiebeln, hat aber einen schönen, milden Knoblauchgeschmack. Dann gibt es noch Hardneck- und Softneck-Knoblauch.
Was man im Supermarkt am häufigsten sieht, ist laut soft Weichhals-Knoblauch Die Fichte . Der Hauptunterschied ist die Art der Blätter oder Stängel, die aus der Zwiebel wachsen. Softneck-Knoblauchzwiebeln haben Blätter, die weich bleiben, wenn sie ausgewachsen sind. Sie sehen diese wahrscheinlich häufiger als Hardneck-Knoblauch in Ihrem Lebensmittelgeschäft, weil sie schneller wachsen und länger gut bleiben. Es gibt jedoch mehrere Gründe, nach Hardneck-Knoblauch zu suchen.
Das sind die Vorteile von Hardneck-Knoblauch
Hardneck-Knoblauch hat laut einen Hauptstiel, der aus seiner Knolle wächst Die Fichte . Ein weiteres auffälliges Merkmal von Hardneck-Knoblauch ist, dass die Zwiebeln dazu neigen, deutlich größere Knoblauchzehen zu enthalten, obwohl es pro Zwiebel weniger davon gibt. Einer der Hauptgründe, warum Sie nach Hardneck-Knoblauch suchen sollten, ist sein Geschmack, der komplexer ist und normalerweise sein eigenes Terroir widerspiegelt. Gemäß Knoblauch Clubb , verschiedene Sorten von Hardneck-Knoblauch können Aromen haben, die mehr knoblauchartig, buttrig oder sogar schmecken würzig . Die nuancierten Aromen machen Hardneck-Knoblauch zur perfekten Wahl für Gerichte, die Knoblauch und seine komplexeren Aromen wirklich zur Geltung bringen.
Schnappen Sie sich also etwas Hardneck-Knoblauch und versuchen Sie, eine Reihe köstlicher Gerichte wie . zuzubereiten Ina Garten 's Penne Arrabiata, die 24 Knoblauchzehen erfordert (via Lebensmittelnetzwerk ). Sie können auch Gerichte wie Knoblauch-Confit mit Kräutern, Toast mit Brokkoli und Knoblauch-Ricotta, gebratenes Hühnchen mit Knoblauch oder sogar Knoblauchhonig probieren (via Guten Appetit ). Sie werden vielleicht überrascht sein von den reichen Aromen, die Sie mit dieser Art von Knoblauch erhalten können.
