Die 11 besten neuen US-Restaurants, die Sie 2023 ausprobieren sollten

Wenn ein neues Restaurant eröffnet, das das Potenzial hat, die Gäste wirklich aus den Socken zu hauen, beginnt der Magen eines jeden Feinschmeckers in der Nacht vor dem Weihnachtsmorgen Rad zu schlagen wie ein Kind. Der Gedanke, durch das Terrain einer brandneuen Speisekarte zu navigieren, verwöhnt ihren Gaumen auf eine Weise, die nicht wiederholt werden kann – bis natürlich ein weiteres neues Restaurant eröffnet und ihnen wieder etwas gibt, worüber sie vor Aufregung kreischen können. Die Restaurantbranche ist eine der Landschaften, in der es am schwierigsten ist, erfolgreich zu sein. Schließungen Und Insolvenzen sind leider üblich. Wenn Sie einen besonderen Ort finden, der es schafft, eine Weile zu bleiben, ist es, als würde man einen Rohdiamanten finden.

Das Letzte, was wir möchten, ist, dass Sie sich an einem Tisch in einem Restaurant wiederfinden, das nicht den Anforderungen entspricht, und jede Entscheidung bereuen, die Sie getroffen haben und die Sie dorthin geführt hat. Wenn Sie also auf der Suche nach den besten neuen Food-Spots des Jahres 2023 sind, die es zu erkunden gilt, lassen Sie diese Liste als Ihren gelben Ziegelsteinweg zu einem köstlich unvergesslichen Oz fungieren.

Bad Roman - Manhattan, New York

Jeder, der sich selbst als großer Feinschmecker bezeichnet, kennt das Time Warner Center in Manhattans Columbus Circle. Warum? Denn drinnen finden Sie Per Se, ein überaus elegantes, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das köstliche Küche serviert. Und jetzt haben die Essensbesessenen einen weiteren Ort im selben Gebäude, den sie erkunden können. Es heißt Schlechter Römer , und es ist bereit, die italienische Food-Szene zu prägen. Der riesige Speisesaal mit 250 Plätzen ist voller hängender Pflanzen, Statuen von Wildschweinen und Windhunden und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Wolkenkratzer von Manhattan.

So schön das Ambiente im Bad Roman auch ist, der Hauptgrund, warum die Leute in ein Restaurant gehen, ist das Essen. Die Speisekarte des Bad Roman bietet eine Reihe verlockender Gerichte. Wer Austern, Tatar und Garnelen liebt, kann die Raw Bar erkunden. Sie können Vorspeisen wie Würstchen-Paprika-Toast, Rindercarpaccio und Trüffelchips bestellen Filet Mignon Fleischklößchen. Füllen Sie danach den Rest des Raums in Ihrem Bauch mit Gerichten wie Osetra-Kaviar-Gnocchi, Kurzrippen-Pappardelle, Jakobsmuscheln Piccata oder einem ganzen gebratenen Hummer mit kalabrischen Nudeln. Der Name mag das Wort 'schlecht' enthalten, aber dieser Ort sieht alles andere als so aus.

Wie kommt man in die Höllenküche

Chilte - Phoenix, Arizona

Wenn es einem kleinen Pop-up-Lebensmittelhändler schließlich gelingt, einen stationären Laden zu eröffnen, ist das ein Zeichen dafür, dass das, was er getan hat, wirklich gut funktioniert hat. Es braucht eine Menge Arbeit und Leidenschaft, um ein Unternehmen auf die Beine zu stellen, aber genau das ist es, was die Gründer tun Chilte tat, und sie haben jetzt das Restaurant, um es zu beweisen. Im Jahr 2020 war Chilte nichts anderes als ein Streetfood-Stand, an dem serviert wurde mexikanische Küche auf lokalen Bauernmärkten und Brauereien. Aber es gab eindeutig ein Erfolgsrezept, und jetzt ist Chilte ein farbenfroher, moderner Ort, der allen Besuchern fantastisches Essen bietet.

Die Speisekarte im Chilte ist nicht überfüllt mit Optionen, aber die Dinge, die sie haben, sind verlockend genug, um Sie das vergessen zu lassen. Sie können den Maulwurfsflug bestellen, der mit drei Arten von Maulwürfen, eingelegten Blaubeeren und Heuschrecken aus Oaxaca geliefert wird. Wenn Sie sich besonders nachsichtig fühlen, fügen Sie auch einige chilenische Garnelen oder Knochenmark hinzu. Eine weitere Option ist die Chorizo ​​Bolognese mit Ananas-Pappardelle-Nudeln, Ananasmarmelade, Burrata-Käse und Gremolata. 'Essen im Chilte ist eine Freude ... ein Nervenkitzel der Entdeckung und ehrfürchtige Wertschätzung ziehen sich durch das kulinarische Erlebnis ,' schrieb Allison Jung , ein Journalist für die Phoenix New Times.

Kopra - San Francisco, Kalifornien

„Das ist ein Projekt, das mir sehr am Herzen liegt und sehr persönlich ist. Jeder sagt das, wenn er ein Restaurant eröffnet, aber für mich trifft das sehr zu.“ Das waren die Worte des Küchenchefs Srijith Gopinathan über sein neues Restaurant Kopra . Das indische Lokal war fast zwei Jahrzehnte lang eine Idee gewesen, die ihm im Kopf herumschwirrte, bevor sie schließlich verwirklicht wurde. Jetzt ist der Küchenchef in der Lage, seine Gäste mit all den lebhaften Aromen von Kerala zu verzaubern, einer Gegend an der südwestlichen Spitze Indiens, in der er aufgewachsen ist. Ein Blick auf das Dekor und die Speisekarte zeigt Ihnen, dass er es ernst meint, den Gästen ein unglaubliches Erlebnis zu bieten.

Indisches Essen ist dafür bekannt, mit kunstvollen Gewürzen und Geschmackskombinationen zu explodieren, und nie ist es offensichtlicher als bei diesen Gerichten. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Bestellung von Austern, die mit fermentierten Chilis, Tamarinen und weißem Soja geschmückt sind. Wenn Sie ein Chutney-Fan sind, gibt es ein Chutney-Brett zum Teilen, das mit vier Chutneys Ihrer Wahl geliefert wird, von süß bis super scharf. Auf dem Holzkohlegrill gegrilltes Knochenmark mit Schalottenchips, Essiggurken und Eieromelett ist ebenso erhältlich wie ein Krabbencurry, das in gerösteter Kokosnuss, Koriander, Tamarinde und roten Zwiebeln geschmort wird. Dies ist die Art von Essen, das Sie die Leute anflehen sollen, nachdem Sie gegangen sind.

S&P-Mittagessen – Manhattan, New York

Manchmal sind es die einfachen Sachen, die einem wirklich den Appetit aus den Fugen reißen. Das ist genau die Art von Essen, die S & P serviert. Sie werden in der Lage sein, alles auf der Speisekarte auszusprechen, und Sie werden nicht von einem Geschmack überrumpelt, mit dem Sie völlig fremd sind, und das ist vollkommen in Ordnung.

Der Lebensmittelkritiker der New York Times, Pete Wells, schrieb eine Rezension darüber S & P-Mittagessen einschließlich ein Anspruch über das Pastrami-Sandwich, das möglicherweise einen Faustkampf auslösen könnte: Es ist 'besser, wenn auch viel kleiner, als das berühmte um Katz's Feinkost , was nicht fantastisch ist und niemals sein wird, bis etwas gegen den Roggen unternommen wird.“ Als es um den gegrillten Käse ging, schrieb er: „Der gegrillte Käse wird auf ausgezeichnetem Weißbrot im Diner-Stil zubereitet, das zu einer gleichmäßigen Bräune gegrillt wird Manche Leute geben ein Vermögen aus, um es in einem Solarium zu erreichen.' Dies ist ein Mann, der sich mit gutem Essen auskennt, und genau das finden Sie bei S & P Lunch.

Boonies philippinisches Restaurant – Chicago, Illinois

Chicago ist, ähnlich wie New York City, eine Metropolregion voller angesehener Orte und ikonischer Gerichte, die Besucher probieren müssen, wenn sie dorthin reisen. Während philippinisches Essen vielleicht nicht sofort in den Vordergrund springt, wenn Sie entscheiden, was Sie essen möchten, sollten Sie sich auf jeden Fall erlauben, diese Option zu erkunden, denn es ist köstlich, schlicht und einfach. Ein neuer Ort, der sich im Pantheon der großartigen philippinischen Restaurants festigen will, ist das Boonies philippinisches Restaurant .

Hier gibt es alle Arten von großartigen Gerichten, von den Vorspeisen bis zu den Desserts. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit knusprigem Schweinehack mit Ei und geheimer Sauce, serviert auf einem brutzelnden Teller (das Brutzeln muss man lieben). Gehen Sie danach zu Short Ribs, Riesengarnelen von Skull Island oder Schweinebauch über. Dann können Sie Ihren Gaumen mit einem Dessert aus braunem Zucker und Rum namens Milky Milky Ice Cream verwöhnen. Eins glücklicher Gast sagte: „Absolut fantastisches neues Restaurant mit unglaublichem Essen und tollem Service. Einfach perfekt!“ Ein anderer schrieb: „Verpassen Sie es nicht. Probieren Sie es aus – Sie werden sich verlieben. Ich habe es auf jeden Fall getan!“ Dieser Ort könnte Sie dazu bringen, philippinisches Essen in Ihre wöchentliche Essensfolge aufzunehmen.

Woraus besteht Bologna?

Hav & Mar - Manhattan, New York

Wenn Sie die wunderbar leckere und schnelllebige Welt des Essens verfolgen, haben Sie wahrscheinlich schon von Starköchen gehört Markus Samuelsson . Im Jahr 2010 eröffnete er das Red Rooster in Harlem, und dies ist sein erstes neues Restaurant seit über einem Jahrzehnt. Der Name Hav & Mär ist eine Anspielung auf seine äthiopischen Wurzeln, wobei „hav“ auf Schwedisch „Ozean“ und „mar“ auf Amharisch, der Sprache seines Heimatlandes, „Honig“ bedeutet. Der Küchenchef möchte, dass das Restaurant ' eine Reflektion der schwarzen Freude und Exzellenz.' Und eine Möglichkeit, wie er sicherstellt, dass diese Botschaft rüberkommt, ist seine großartige Küche.

Sie haben eine ziemliche Entscheidung zu treffen, wenn Sie das Menü durchgehen. Wenn Sie mit einer großen Gesellschaft speisen, können Sie mit dem Black Mermaid's Tower beginnen, einem hoch aufragenden Obelisken, der mit allen möglichen Kreaturen aus dem Ozean gefüllt ist, wie pochiertem Hummer, mit blauen Garnelen marinierten Muscheln, Manila-Muscheln, verkohltem Oktopussalat und Austern . Andere kleine Gerichte (Vorspeisen) sind Hamachi mit schwarzer Ceviche, Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen sowie Udon-Suppe mit Brokkoli, Shiro und Parmesan. Machen Sie sich dann auf den Weg zu Vorspeisen wie Snapper mit Maismantel, Hähnchen mit Aprikosenglasur und Cavatelli-Nudeln mit Krabben, Garnelen und Uni-Butter, um einen unvergesslichen Abend ausklingen zu lassen.

Glut-Küche - Austin, Texas

Wenn Sie über dem Feuer kochen, ist es eine fast meditative Erfahrung, tief in die glühende Glut unter Ihrem Essen zu starren und zu sehen, wie sie mit Leben atmen, während das Feuer Ihrem Essen einen wunderbar zarten Rauchgeschmack verleiht und darüber ruht. Das Kochen auf offener Flamme wirkt Wunder für das Essen. Die Website gehört zu Glutküche , ein neues lateinamerikanisches Restaurant in Austin, ist stolz auf seine Live-Feuer-Kochmethoden mit kohlezentrierten Josper-Öfen, und das Essen, das dort serviert wird, verstärkt dieses stolze Gefühl.

Wenn Sie es lieben, Ihren inneren Fleischfresser zu entfesseln, ist dies ein Ort, der Sie sicherlich nicht im Stich lassen wird. Sie können Schweinekoteletts mit texanischer Zitrusmarinade und verkohltem Pfirsich-Mojo, ein texanisches Wagyu-Rocksteak mit verkohltem Fenchel und Zwiebeln oder das halbe Hähnchen, das in schwarzer und weißer Maulwurfssauce serviert wird, bestellen. Ein Gast der eine fantastische Zeit hatte, sagte: 'Die Cocktails, das Essen und der Service haben alle Erwartungen übertroffen ... Gehen Sie jetzt, bevor es zu schwierig wird, hineinzukommen!' Und laut Website ATX heute , 'Sie werden sich an ein Abendessen in der Ember Kitchen & Subterra Agave Bar erinnern.'

Foul Witch - Manhattan, New York

Manchmal braucht es nur einen einprägsamen Namen, um Sie so zu faszinieren, dass Sie ein neues Restaurant erkunden. Genau das ist der Name Böse Hexe tut. Aber lassen Sie sich nicht vom Bild einer schlecht gelaunten, magischen Hexe dazu verleiten, dieses großartige neue italienische Restaurant im East Village von Manhattan zu meiden.

Rachael Ray und Ehemann and

Die Speisekarte bietet eine Vielzahl großartiger Optionen. Sie können Ihre Mahlzeit mit dem Testa (Kopfkäse) beginnen, wenn Sie ein experimentierfreudiger Esser sind. Laut Robert Sietsema von Esser , die Testa war 'saftig wie die Hölle und perfekt mit dem kostenlosen Brot, das erschien'. Wenn Sie alles Schweinefleisch lieben, ist der „atemberaubende“ Schweinenacken ein Muss. Es ist „rauchig und ausgiebig angebraten … was bedeutet, dass wir das Ganze gegessen und es äußerst saftig gefunden haben“, fügte Sietsema hinzu. Gegrillte Kutteln, Polenta mit Seeigel und ganzer gebratener Steinbutt sind nur einige weitere tolle Optionen. Bei Foul Witch werden Sie wahrscheinlich in seinen köstlichen Bann fallen.

Atelier - Chicago, Illinois

Als Koch braucht man Talent. Es braucht jedoch noch mehr Talent, um sich einen Platz im Halbfinale der James Beard Awards zu sichern, und genau das ist Christian Hunter passiert, dem Küchenchef von Chicagos neuem Restaurant Werkstatt . Der Typ kennt sich mit einem Teller Essen aus und ist begeistert von der Gelegenheit, es jedem zu beweisen, der in seinem Lokal isst.

Das Atelier ist kein typisches Restaurant, in dem Sie sich hinsetzen und ein paar Minuten lang eine Speisekarte durchlesen, bevor Sie mehrere verschiedene Gerichte bestellen, die ansprechend aussehen. Es ist ein Festpreis-Degustationsmenü, was bedeutet, dass jeder, der hingeht, den gleichen Preis für die gleiche Mahlzeit zahlt, die aus einer Parade kleiner Gerichte besteht, die vor Geschmack explodieren und Ihren Mund nach dem nächsten betteln lassen. Es erwarten Sie Gerichte wie Weißfisch mit Pekannüssen und Rogen, Lamm mit getrüffeltem Senf und eingelegtem Fenchel sowie Topinambur-Suppe mit Lammspeck und Kaviar. Zum Nachtisch gibt es sogar Crème Brûlée mit Foie Gras. Es ist kein Wunder ein Rezensent auf Yelp schrieb: „Die kreative Kombination aus frischen Zutaten, innovativen Zubereitungsmethoden und einer wunderschönen Präsentation hat mich buchstäblich umgehauen.

Juni - Houston, Texas

Haben Sie jemals die erfolgreiche Bravo-Show gesehen? Top-Chef ' und fragte sich, was genau mit all den Teilnehmern nach dem Ende der Show passiert? Einige kehren zu ihren normalen Routinen zurück, mit der Geschichte der Show im Gepäck. Andere hinterlassen einen Eindruck in der kulinarischen Landschaft. Genau das ist Evelyn Garcia, eine Kandidatin in der 19. Staffel der Serie – und Gewinnerin einer Folge von „Chopped“ – tat das. Sie eröffnete ihr erstes Full-Service-Restaurant namens Jun (ausgesprochen „Juni“) in Houston, das „neues asiatisch-amerikanisches Essen“ serviert .' Es sieht verdammt toll aus.

Sie wissen, dass es sich lohnt, einen Ort zu erkunden, wenn einer der Bewertungen lautet: „Ich habe jeden Teil meiner Erfahrung geliebt und kann Jun den ganzen Tag lang weiterempfehlen.“ Der Juni bietet eine Menge großartiger asiatischer Aromen in den Gerichten, wie das Curry-Lamm mit eingelegtem Rettich und Pistazien und gebratenes Hähnchen mit Garnelenpaste, Ingwer und Thai-Chilis. Es gibt auch eine Menge aufwendig zubereiteter Cocktails (und Mocktails), die das Essen begleiten, wie Open Sesame mit prickelndem Junmai-Sake, geröstetem schwarzem Sesam, Limette und Yuzu-Tonikum.

Fünf Morgen - Manhattan, New York

New York City hat eine pulsierende Food-Szene, daher kann es fast unmöglich sein, sich in Midtown Manhattan einen Namen zu machen, wenn Sie den Menschen nicht das geben, was sie wollen: ein einzigartiges, köstliches und insgesamt unvergessliches Erlebnis. Wie es scheint Fünf Hektar , ein neuer Open-Air-Spot im Rockefeller Center, hat ein Ohr am Boden, wenn es darum geht, den Menschen die Waren zu servieren.

Wenn Sie Ihre Mahlzeit gerne mit kleinen Tellern beginnen, bevor die Hauptgerichte auf den Tisch kommen, können Sie aus Gerichten wie Popcorn-Jakobsmuscheln und „Steak & Egg“-Tartar wählen. Zu den Vorspeisen gehören Optionen wie Surf and Turf Crab Cakes, Brokkoli- und Cheddar-Suppe und eine Kürbisvase mit rasierten asiatischen Birnen, knusprigem Prosciutto und geschlagenem Ricotta. Journalist für Auszeit hatte einige hervorragende Dinge über die gegrillte Perlhuhn-Vorspeise zu sagen und schrieb: „Die Terrine ist explosiv neben Wild und das dazugehörige Wurzelgemüse-Haselnuss-Financier ist eine ausgezeichnete, leicht süße Begleitung mit einem wunderbar karamellisierten Boden, der ein subtil aufschlussreiches Detail ist.“

Kerl fieri und Eier

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